大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。人一旦上了年纪，身体大不如以前，所以需要及时补充各种身体所需的营养，增强体质和免疫力，调节好身体状态，才能越活越年轻。而我们日常补充营养，往往比较重视补蛋白质、维生素、铁、锌和钙元素等，从而忽视另一种重要营养“硒”元素的补充。
“硒”元素作为我们维持我们身体健康的必要元素，被誉为“长寿之花”、“生命之光”，是我们的健康卫士和生命主宰，并且对于我们保持肌肤活性和身体活力非常重要。因此，上了年纪后，补“硒”也非常重要。只有维持好体内的“硒”元素含量，才能抵抗衰老显年轻，健康轻松一辈子。所以，八道隐藏我们身边的“补硒高手”，建议大家要常吃，增强免疫，抵抗衰老显年轻。接下来，我分享一下这八道“补硒高手”的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、上海青炒牛肉
食材准备：上海青、牛肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净上海青，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入上海青煸炒，再往里加入适量的食盐调味，最后继续翻炒至断生。
4.然后加入炒好的牛肉一起翻炒，放入适量的白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、香菇蒸肉饼
食材准备：香菇、瘦肉、姜片、葱花。
做法流程：
1.香菇清洗干净，然后切成香菇碎，放入大碗中备用，接着清洗干净瘦肉，也剁成瘦肉末一起放入。
2.然后往大碗中加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀入味，腌制十分钟备用。
3.取蒸碗，然后碗底铺上几块姜片，接着将腌制好的香菇肉馅拍成肉饼，铺在姜片上。
4.最后起锅烧水，水烧开之后，将准备好的香菇肉饼上蒸锅蒸煮二十分钟，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、玉米胡萝卜炒肉末
食材准备：玉米、胡萝卜、瘦肉、蒜末、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成胡萝卜丁备用，接着再剥好玉米粒，切好蒜末和葱花准备好。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉末煸炒，煸炒至肉末变色后，盛出备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
4.接着倒入胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至断生，最后再加入炒好肉末一起翻炒入味，即可出锅开吃。
四、时蔬炒肉片
食材准备：瘦肉、香菇、胡萝卜、娃娃菜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜、香菇，然后把香菇切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.胡萝卜去皮，然后切成胡萝卜丝备用，接着另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，再加入香菇和胡萝卜一起翻炒两分钟。
4.接着倒入娃娃菜一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至香菇、胡萝卜丝和娃娃断生，然后再加入瘦肉和蚝油继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、洋葱青椒炒猪肝
食材准备：猪肝、洋葱、青椒、姜丝、葱姜蒜、干辣椒。
做法流程：
1.猪肝切成薄片，然后清洗几次，把血沫清洗干净，接着加入姜丝、淀粉、料酒、生抽、白糖和胡椒粉，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净洋葱和青椒，然后分别切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的猪肝煸炒，煸炒至猪肝变色后，盛出备用。
3.切好葱姜蒜末和干辣椒，然后另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着倒入洋葱和青椒大火翻炒。
4.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至洋葱断生，接着加入猪肝一起翻炒，放入适量的蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、口蘑炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入口蘑大火翻炒均匀。
3.接着往里加入适量的食盐调味，再继续翻炒，炒至口蘑断生以后，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的生抽、蚝油和黑胡椒粉调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、水蒸蛋
食材准备：鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.取碗打入三到五个土鸡蛋，然后加入同样比例的温水，再用筷子搅拌均匀，接着把鸡蛋液过筛淋入蒸碗中。
2.然后往蒸碗盖上一层保鲜膜，接着用牙签扎几个小孔备用。
3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的鸡蛋液上蒸锅，然后小火蒸煮八分钟。
4.最后淋入少许的香油和生抽提鲜，再用刀刮开鸡蛋羹，再撒入一把葱花点缀，即可开吃。
八、芹菜炒黄豆
食材准备：黄豆、芹菜、花椒、八角、蒜末。
做法流程：
1.黄豆提前泡发，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，加入黄豆、八角和花椒一起焯煮，焯熟黄豆后，捞出沥干水分备用。
2.清洗干净芹菜，然后切成小段备用，接着把蒜末切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着倒入芹菜大火翻炒一分钟，然后加入焯好的黄豆一起翻炒均匀，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4.最后再继续翻炒均匀入味，炒至芹菜断生以后，即可出锅开吃。
