今天我来教大家做一道香煎脆皮鸡，这是一道色香味俱全的家常菜，保证让你一吃终身难忘！

首先，要准备好食材。你只需要准备鸡腿5个，蒜瓣几瓣就可以了。鸡腿要选新鲜的，这样做出的脆皮鸡才会更好吃。

接下来，要处理鸡腿。把鸡腿洗干净，然后用刀小心翼翼地去骨。去骨后，我们把鸡腿放在碗里，加入蒜瓣，然后淋上2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽和半勺白糖。把这些调料搅拌均匀，然后腌制30分钟。这样可以让鸡腿充分吸收调料的味道。

现在，要开始煎鸡肉了。把平底锅烧热，然后刷上一层油。把腌好的鸡腿放入锅中，小火慢慢煎。记得要先煎带皮的一面，煎至金黄色后再翻面。两面都煎至金黄色且熟透后，就可以取出了。

最后，把煎好的鸡块切成小块，装盘就可以了。这样一道香煎脆皮鸡就做好了。你可以搭配一些蔬菜一起吃，比如炒青菜、炖土豆等。

这道香煎脆皮鸡的皮真的很酥脆，肉质也很鲜嫩。每一口都能感受到鸡肉的香味和调料的味道。真的是让人欲罢不能啊！

如果你喜欢这道菜，就赶紧动手试试吧！相信你的家人一定会喜欢的！