黄瓜和辣椒是家庭常见的种植蔬菜，生吃熟吃都非常不错，现在正是种植和移栽的好时候。但多数人在种植的时候，并不知道食醋可以用来喷施黄瓜和辣椒。可能有人会说了，食醋既不是肥料，也不是农药，用它来喷施能起什么作用？关于这个问题，今天就给大家介绍一下，黄瓜和辣椒为什么要喷施食醋？都有什么作用？怎样来使用？下面来了解一下吧。

食醋并不是现在才用在蔬菜上，早在多年前有人就已经开始使用了，食醋有一种功能大家都知道，那就是具有杀菌作用，再一个，食醋是酸性，而且还含有一些能被作物直接吸收的物质，例如：乙酸、葡萄酸、氨基酸、钙等。这些物质在一定程度上能促进作物生长，在杀菌的同时还能让作物长得更好。况且，食醋是人食用的东西，不用担心残留和危害。

1、能够杀菌，食醋的杀菌作用是众所公认的，对于叶片上一些真菌和细菌病害有一定的杀灭作用，减少各种病害的发生。但首先要清楚，食醋总归来说不是农药，它的作用只起到一个辅助作用，如果真的发生了病害，光用食醋是远远不够的，还需要搭配药物来使用。比如说：防治黄瓜霜霉病，可以用烯酰吗啉按说明兑水后，30斤溶液里再添加20克食醋就可以。

2、能够促长和增加产量

食醋不单能杀菌防病，里面的物质被枝叶吸收后，还能增加叶片的光合作用和叶绿素，促进植株的生长，增加植株的抗逆和抗病性。根据以往使用的效果来看，黄瓜和辣椒能增加产量15%以上，而且黄瓜和辣椒的质量也有所提高，如果配合其他酸性叶面肥使用，效果会更加明显。但有一点，食醋只能用来作为叶片喷施，不能用于浇灌。

在黄瓜和辣椒定苗和缓苗以后，就可以开始喷施了，一般每隔10天左右喷施一次就可以，初花期不要喷，到结瓜后再喷施。没有病害时，可以搭配叶面肥喷施，当刚开始出现病害时，可以搭配相对应的杀菌剂来喷施。再一个，像：食醋搭配葡萄糖、搭配磷酸二氢钾等，这些都是很好的方法。但有一点。食醋只能搭配中性或酸性肥料和药物，不能搭配碱性肥料和药物，这一点需要注意。

食醋是酸性物质，虽然说是食用物品，但也不能随便乱用，单独使用会腐蚀叶片，使用时必须要用水稀释，一般情况下兑水300-500倍，如果搭配肥料和药物，需要兑水500倍以上。再有一个，勾兑醋和醋酸不能用，最好选择质量好的酿造食醋，不含盐分的更好，首选米醋，其次是白醋。

通过上面的介绍，现在大家应该知道怎么来使用食醋了吧。其实，像黄瓜、辣椒、大白菜，喷施食醋还有很多好处，大家不妨试一试。