今年正在上市的天价美味中,帝王蟹绝对是“天价美味中的天价美味”。
好吃不好吃,因人而异,但这个价格可能很少有人会觉得帝王蟹的价格“便宜”。
像前几年,帝王蟹行情好的时候,一只帝王蟹卖到两三千元很正常,大约折合400多元一斤。
这个价格真的不是一般的消费者能接受的。
而在今年,很多肉类农产品的价格都不咋样,例如牛肉、羊肉、养殖虾等,价格都跌得比较厉害,也比较难卖。
商超价格实拍
尤其是牛羊肉,像牛羊肉的价格,居然能跌破30元一斤,这也是近年来少见的情况。
不过更让人万万没有想到得是,不止是牛羊肉难卖,连高高在上的天价帝王蟹,今年好像也要卖不动了。
今年帝王蟹的价格腰斩了今年,从大城市商超的价格来看,一只不算太大的帝王蟹大约要600-1000元。
如果按斤来算的话,有些地方帝王蟹的零售价格已经跌破了200元一斤,大约在170-190元一斤之间。
商超价格实拍
当然了,这里指得都是鲜活帝王蟹,死了的,冷冻的,不算。
这个价格,可能大多数消费者还觉得有些高。
只是不管觉得如何,帝王蟹的价格是真的大跌了。
要知道,帝王蟹在以前价格好的时候,几乎没有跌破过400元一斤,是非常的夸张的。
今年的帝王蟹,相对那个时候,价格已经是大幅度的“腰斩了”。
帝王蟹原本是“天价美味中的天价”,如今只算是降了一个档次,成了普通的“天价美味”了。
帝王蟹卖不动了吗?今年的帝王蟹为什么会大降价呢?
原因很简单,就三个字—“卖不动”。
我国是不产帝王蟹的,所有的帝王蟹都是进口的,以前主要是从挪威、智利、美国等国家进口。
这两年又开始从俄罗斯大量进口帝王蟹,大约每年有150万只以上的俄罗斯帝王蟹进入我国市场。
所以说,我国眼下的市场上帝王蟹供应量是正在上涨的。
而在消费端,今年的帝王蟹走货速度并不快,在供应量上涨,消费量增速较慢的情况下,大量的帝王蟹自然是卖不动了。
卖不动了怎么办?那肯定是要大幅度降价了。
这是市场的正常调节。
今年正是由于供求关系的变化,帝王蟹的价格才大幅度的往下降。一些商超甚至在搞“平民价帝王蟹”,希望能把帝王蟹的价格进一步打下来,成为较为大众化的一类海鲜。
只是,鲜活帝王蟹的价格可能并不是那么简单就能“平民化”的。
原因是什么呢?
很多人会说“物以稀为贵”,帝王蟹产量低,所以价格不可能大跌。
实际上对帝王蟹而言,“物以稀为贵”这一句话,并不是那么的贴切。
如果你以为帝王蟹是什么“稀有海鲜”,那就是大错特错了。
帝王蟹原本数量就不少。
甚至在很多地方的海域,帝王蟹早已经“泛滥成灾”了,还威胁了海洋的生态平衡。
它跟“稀有”两个字扯不上任何关系。
帝王蟹价格高的原因很简单帝王蟹的价格之所以这么高,就两个原因。
第一个原因是,捕捞成本高。
帝王蟹生活在深海,而且大多数都是生活在风浪大、温度低的海域。有一句话说的很准确,“风浪越大,鱼越贵”,帝王蟹就是这么回事儿。这东西是真的“玩命”去捕捞。
捕捞成本,才是帝王蟹的最大成本之一。
第二个原因是,咱们这里的海域不产帝王蟹,都是进口的帝王蟹。
如果我们也产帝王蟹的话,肯定能很快把帝王蟹的价格打下来。但很可惜,温度不适合。
进口帝王蟹,如果是冷冻帝王蟹的话,价格也不会那么天价。而我们市场上大多数的帝王蟹都是“鲜活”的。
活海鲜,要从很远的海域运到我国来,再经过一些流程才能流入市场,这里面的保鲜成本非常高。
而且,在流通、零售等任何环节,死了的帝王蟹所产生的折损成本,最终都要算到消费者头上。
这两大原因导致了帝王蟹的价格非常高。
如果不能把捕捞成本和保鲜成本彻底降低,海底的帝王蟹产量再大,价格也很难便宜到哪里去。
这两个成本是帝王蟹价格高高在上的根源。
最后,你认为帝王蟹的价格跌到什么程度,才算合理?