七八十年代,战士们伙食标准每天仅有五六角钱,究竟能吃些什么?

齐鲁赵公看世界 2024-06-24 15:48:39

在那个特殊的年代,物质匮乏,食品短缺,在全国上下是一个普遍存在的现象。

一般家庭普遍是一日只吃两餐饭食,家里的主要劳动力能够挣公分的,上班出力挣钱的,才能吃上一些干粮,其他非劳动力人员和小孩就只能吃稀的,仅仅只能满足于裹腹,谈不上什么营养。那么,当年部队干部战士的基本生活又是一个什么样的情况呢?

上世纪70年代底80年代初,我国正处在改革开放初期,经济发展水平还比较低,各种物资匮乏,百姓生活并不宽裕。但在部队,官兵们的生活条件相对地方家庭水平那就较好了,起码吃饭不限量,且一日三餐有两餐能保证有热菜供应。那么,当时部队战士们的伙食标准究竟如何呢?

我是1979年年底入伍,是属于80年的兵,当年在基层步兵连队服役。记得当时我们是属于一类普通大灶,战士们每人每天的伙食标准是0.62 元的伙食费。其中包括每月每人 45 斤的粗细粮、1.5 斤食用油、3 斤肉类和时令蔬菜等。全连的伙食由事务长负责管理,上士协助物质采购。炊事班按照连队制定的食谱制作三餐,确保饭菜保质保量。炊事班一般有六七炊事人员,由于不用出早操,生活条件比班排战士优越一些,因此很多战士都想调到炊事班工作。但他们每天 5 点多钟就要起床准备早饭,连队 7 点半开饭,一分钟都不能耽搁。早饭后休息两小时,开始做午饭。午饭结束后睡个午觉,再做晚餐,如此日复一日。

当年部队的条件比较简陋,炊事班的工作全靠手工完成,洗菜、切菜、淘米、和面、做馒头、炒菜等。每天要为一百多人准备饭菜,非常辛苦。部队的饭菜也比较简单,早上基本是馒头、稀饭和咸菜,中午是米饭或二米饭加炒菜,晚餐一般是玉米糕或馒头炒菜。由于粮食供应按粗细粮比例分配,所以连队也经常吃玉米面窝窝头和二米饭。

但到了节假日,会举行会餐。因为节日的饭菜品种要比平日里多一些,所以需要从各班抽调人员到炊事班帮厨。节假日一般只吃两顿饭,春节过年的时候。要吃上一顿饺子。炊事班提前把饺子馅和需要包饺子的面和好分到各班,由各班负责包制,没有擀面杖就用酒瓶代替,虽然包出的饺子大小形状不一,但煮好后大家都吃得很香。

为了满足官兵们的不同口味,炊事班的同志会和士兵伙食代表一起研究制定食谱。按照“早餐讲营养、午餐重质量、晚餐抓调剂、饮食求平衡”的原则,尽量让大家吃得满意。在菜品制作上,采用炒炖结合的方式,粗粮细做、细粮精做,并在小菜、调料、副食上下功夫,确保每天都有新花样、每餐都有新特色。

当年部队有一个好传统,每逢开饭进入食堂之前,当天值日的干部都要整理好队伍,指挥大家唱一首歌曲。可能是因为饭菜的香味和急于进餐的缘故,大家唱的一般都是简短的歌曲,如《打靶归来》《我是一个兵》等。

在就餐时,如果有战士磨磨蹭蹭,战友们就会开玩笑地说:“吃饭不积极,思想有问题。”进入饭堂后,每个班围坐在一起,饭菜用盆子盛,上百号人一起就餐,没有人大声喧哗,只能听到咀嚼声。大家依然坐得整齐,彰显了军人令行禁止的优良作风。

当年,炊事班平时要为连队的一百多人做饭,虽然很辛苦,但在野营拉练时,才是真正的考验。野营做饭有时间限制,45 分钟内做好全连的主食、菜和汤为及格,35 分钟内完成则为优秀。关键是要挖 3-4 个无烟灶,分别用于烧水、做饭和炒菜。所谓无烟灶,就是白天看不见冒烟,晚上看不见明火。炊事班的全体人员都拿出了自己的看家本领,确保按时开饭,且饭菜质量和卫生符合要求。

为了改善干部战士们的伙食,师、团一级都有自己的农场。各连队可以按季节轮流生产。同时,各连队也有自己开垦的菜园地和小型养猪场。通过发展多种农副业生产,为改善部队生活提供了充足的物质保障。部队的生活也因此有了明显的改善。这对于部队官兵搞好训练起到了极大的促进作用。

如今,每当回忆起这些往事,仿佛又回到了那个激情燃烧的岁月。当年战友们同吃大锅饭、同睡大通铺,一起苦战沙场的情景至今仍然历历在目。虽然部队的三餐并不丰盛,但在那个年代已经是很好的待遇了。毕竟在 80 年代初期,我国大部分地区的老百姓还处于勉强填饱肚子的状态,我们能在军营中享受这样的待遇,已经是非常幸福的了。

几十年过去了,当年就餐前整齐的队伍,嘹亮的军歌,仿佛还在眼前。食堂里那香喷喷的大锅饭,似乎又飘了过来,那纯香让人垂涎欲滴……

8 阅读:1778
评论列表
  • 2024-06-25 13:31

    上世纪八十年代初八四五年在建筑工地上打小工才挣两元钱一天,你这伙食一天六角五分钱也算是高配了哈,那时的农村小学民办教师也就一二十元一个月的工资,相当于一名民办教师一个月的工资只够糊口,高配,高配。

  • 2024-07-24 18:27

    这个标准当时已经很高了,记得当时都说部队吃的好,能经常吃肉,那时间农村很多人就是过年能吃点肉

  • 2024-07-15 04:21

    04年的时候,马路边的饭馆门口遇到过十个人围一圈蹲着中间就一盆辣椒🌶️炒的回锅肉一盆白菜豆腐汤,跟一盆米饭!当时看的直咽口水![得瑟]

  • 2024-07-05 11:55

    考虑当时部队自己种菜、养猪,这个伙食费标准已是很不错了。

  • 2024-06-27 09:57

    零几年在一个武警中队吃过一顿饭生活真的差,一个班就四菜一汤,九个战士几分钟就吃完没听见一点碗筷声音,我们六个人跟他们菜也一样都觉得吃不饱

  • 2024-06-26 16:28

    相比其他人,是很高的生活标准了。

  • 2024-06-25 21:00

    肉油7角左右一斤,蔬菜5分左,大米1角4,标粉1角6。你说

  • 2024-06-25 09:36

    激情燃烧的岁月。

  • 2024-07-31 23:44

    我是70兵,每天四毛五分钱,一斤半粮票

  • 2024-07-12 20:49

    不同的灶是不同的标准。部队自己种菜、养鸡、养猪也能补贴补贴菜篮子…

  • 当时吃酒席才随一两块,内亲也就三五块。

齐鲁赵公看世界

简介:感谢大家的关注