什么才是真正的品质好燕窝？这不仅取决于产区等级，还取决于燕屋的等级，二者等级组合才构成燕窝产地等级。今后，消费者将有章可循，特级产区、一级产区、优质产区、大区级产区将成燕窝行业品质划分的依据。

5月13日，全球首个《燕窝产地等级划分》标准在北京正式发布，这标志着燕窝产业正式步入“产区时代”。

区别于其他产业的产区，燕窝产业的产区最突出的特性是跨国界。《燕窝产地等级划分》标准由全国城市农贸中心联合会、燕窝市场专业委员会携手印、马、泰、越四国燕窝相关产业协会、机构，以及燕窝行业头部企业小仙炖共同制定，旨在“为全球产区分级、为品质燕窝立标”，推动全球燕窝产业高质量发展。这也是五国燕窝产业首次达成共识的标准。毋庸置疑，这一里程碑事件，将在全球燕窝产业的发展史上写下浓墨重彩的一笔。

值得注意的是，在我国燕窝发展历史上，每次一程碑的事件背后，都有她的身影，她就是鲜炖燕窝的开创者——小仙炖。

“2023年燕窝这个产业达到500亿元人民币。在这种情况下《燕窝产地等级划分》标准发布，不仅为消费者树立了简洁、明了的选购标准参考，更为消费者提供了更高营养、更高品质燕窝的价值依据”。国家市场监督管理总局食品生产司原司长、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良如此表示。

1、

五国代表联袂献智，推动产业步入“产区时代”

《燕窝产地等级划分》标准由小仙炖发起、牵头，中、印、马、泰、越五国燕窝产业协会、相关机构联合起草，全国城市农贸中心联合会正式发布。

作为标准牵头、起草单位，小仙炖的出发点很简单，就是希望通过这个标准，能够让消费者更轻松直观地辨别高品质燕窝，能够为行业开辟可持续发展路径，同时促进全球产业链合作走深走实，推动燕窝产业规范化和标准化升级。

小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树表示：“唯有高标准才有高质量。能够让消费者轻松直观地辨别高品质燕窝，促进全球产业链合作走深走实，推动燕窝产业规范化和标准化的升级，这是我们的初心。”

▲小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO苗树

事实上，在过往两三年，小仙炖多次跨界、跨国去欧洲的波尔多红酒产地交流更成熟的行业的先进经验。为了产区划分等级，追求产品的高品质，小仙炖持续在燕窝行业上游进行沟通、探索，数次深入马来西亚、印尼的热带雨林，依据河流、地形、气候、温度发现全球优质的燕窝产区。

▲小仙炖鲜炖燕窝首席科学官王东亮博士

小仙炖鲜炖燕窝首席科学官王东亮博士表示：“优质的产地加上优质的燕屋，才有优质的燕窝原料”。此次《燕窝产地等级划分》标准将产地的影响因素划分为产区和燕屋。其中，依据产区气候、温度、降水量、水系、森林覆盖率、地形及原始性等七个指标，将产区划分为四个等级，即特级产区、一级产区、优质产区和大区级产区；依据选址、建造、日常管理以及采摘等维度，将燕屋划分为特级燕屋、一级燕屋、二级燕屋、三级燕屋。

这是行业中首次将燕屋等级纳入标准考量的范围。作为覆盖燕窝核心产地、输入国的国际共识，该观点也得到了本次燕窝产地标准联合代表、全球燕窝专家、汉堡大学生物学博士、印度尼西亚燕窝协会会长宝迪博士的高度认可。

宝迪博士

宝迪博士强调：“燕屋是金丝燕筑巢的‘小生态’，在标准制定的过程中，我和小仙炖团队经历了多次充分探讨，我们一直认为，燕屋的清洁度、温度、湿度等指标，对燕窝品质会起到决定性作用。每个燕屋都是一个完整的循环生态系统，具有相当高的科技含量。小仙炖始终在寻找最优质的燕窝原料，这与我们公司的使命不谋而合，因此我们将最佳产区的高品质燕屋所产的产品供给小仙炖独家使用。”

2、

行业里程碑，进入明白放心购买消费时代

此次标准发布，意义重大，得到与会各国代表高度认可。

原国家质检总局总工程师、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬认为，标准除了具有典型的跨界协同效应外，最突出的特点是简洁、量化，这是非常难能可贵的，更重要的是体现了五国间价值观、文化、理念的相互认同，同时也落实了《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）。

“ 我觉得这个标准特别充分地体现了从源头抓质量，创品牌，保安全，促进燕窝产业绿色可持续发展。执行这个具有操作性、广泛性和权威性的标准将有利于五国的贸易增长、就业增长、可持续绿色发展。”刘兆彬如此表示。

▲刘兆彬

一流企业做标准。这亦彰显出一流企业的担当与使命。通过此次牵头《燕窝产地等级划分》标准，小仙炖已迈入了一流企业的行列。无需赘言，五国联动起草的此次燕窝产区标准，将推动燕窝行业有序、良性、健康发展。

国家市场监督管理总局食品生产司原司长、全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员马纯良表示，《燕窝产地等级划分》标准以产地分级为抓手，形成行业共识，促进行业向善向好，提升供应链的透明度，加强从产地到餐桌的安全把控、品质把控，将有力推动燕窝行业的高质量发展。而小仙炖作为该标准的牵头起草单位，再一次彰显了作为高端燕窝领导者的行业担当。

马纯良还表示，“2023年燕窝这个产业达到500亿元人民币，《燕窝产地等级划分》标准发布，不仅为消费者树立了简洁、明了的选购标准参考，更为消费者提供了更高营养、更高品质燕窝的价值依据”。

▲马纯良

“燕窝虽小，但是确是印尼、马来、泰国、越南和中国联系的紧密纽带”，作为标准发布的主办方，全国城市农贸中心联合会、国燕委理事长马增俊深知起草筹备过程中的诸多艰辛，包括找专家审核、修改等，他直接表示，“这个标准具有里程碑的意义，燕窝发展不管是800年还是1000年，到现在我认为通过这个标准的发布，是真正让燕窝进入了一个新的历史阶段。它尽管只是起步，但是仍然具有划时代的意义，它让消费者看到，我们燕窝行业已经走向了让标准说话、让事实说话、让消费者明白放心购买消费的时代。”

▲马增俊

新华网副总裁杨庆兵谈到，以高标准高质量合作为目标，此次小仙炖作为牵头企业，积极地推动树立产品原产地分级标准，达成核心产地国家和核心消费国家的关系互通，对建立特级产区的标准范式，促进高质量产品进入市场，带动消费有着重要意义。

此次发布会上，还来了一位资深燕窝用户，她就是章子怡，她也是分享了自己的观点， “由中国的燕窝行业协会、头部企业来牵头做《燕窝产地等级划分》标准这件事情，既是对行业的推动，也是对消费者负责任，它让消费者在选择燕窝时有了标准，普通用户也能分得清燕窝的高低好坏，能够明明白白地消费。”

3、

促落地，倡议成立燕窝标准化推动委员会

目前，中国已成全球最大的燕窝进口国和消费市场。随着人民生活水平不断提高，燕窝进口量逐年攀升。在国际国内双循环相互促进的新发展格局下，燕窝行业迎来发展新时代。一方面，随着共建“一带一路”倡议的深化，燕窝产业已经成为连接亚洲多国经济文化的重要纽带；另一方面，国内的经济稳步增长，消费者对高品质的生活追求不断提升，燕窝行业扩张进一步加速。

作为“一带一路”倡议下的重要实践，燕窝产业的健康发展，也有助于中华滋养文化的传播与传承。对此，马来西亚燕窝商联合总会会长陈瑞民也强调，该标准通过明确什么是好燕窝原料，不仅发挥燕窝原产国产地优势，促进原产地规范、国际化发展，更加能够促进产业、贸易、文化交流，为燕窝走向世界奠定基础。

▲陈瑞民

作为一次出海的联合标准制定，此次《燕窝产地等级划分》标准汇聚了燕窝产业核心五国经验和技术，不仅填补了全球燕窝产地分级标准空白，也是燕窝产业迈向高质量发展的重要一步。

不过马增俊同时也表示：“立标容易，贯彻应用实施则是难点，希望接下来五个国家的协会和重点企业组成合作班子，把这个标准推动落实下去。

与会专家均表达了同样的观点，马纯良表示：标准的实施在于执行，标准的生命力也在于执行，后确实要把燕窝产业的分级标准执行好，能够明确地标识于产品标签上，便于广大消费者选择。

刘兆彬也表示，标准制定来之不易，往下走可能更不易，期待各个国家进一步加大对标准的宣传、贯彻和执行的力度，要加强协同，特别是要建立实施的这种合作的机制，搞好燕窝产地等级的划分和确定；同时，在执行过程中标准还需要进一步完善提升，有可能的话可以从团标上升为航标甚至国标；通过标准的发布和实施，从源头提质量、创品牌，见成效。

会上，与会专家共同倡议成立“燕窝标准化推动委员会”。未来，全国城市农贸中心联合会将与小仙炖联合牵头发起成立全球燕窝产业联盟，以标准化工作作为联盟工作规则，推动标准国际化作为联盟的核心工作之一。我们也有理由相信，燕窝行业从此步入标准化、规范化的新纪元。