江苏省作为中国东部的一个重要省份，其早餐文化丰富多样，融合了南北风味，既有江南水乡的精致细腻，也不乏北方的豪放与实在。接下来给大家盘点下江苏各地区代表早餐，吃过5道以上基本都是江苏本地人吧，看看有你吃过的吗

鸭血粉丝汤：南京的标志性小吃之一，以鲜美的鸭汤为底，加入鸭血、粉丝、鸭胗、鸭肠等配料，鲜香四溢，温暖人心。

小笼包：南京的小笼包皮薄馅大，汤汁丰富，轻轻咬开，满口留香，常配以姜丝和醋食用，是早晨唤醒味蕾的好选择。

苏式汤面：苏州的汤面以其清而不腻、色香味俱全而闻名，面汤清澈，面条筋道，常搭配焖肉、爆鱼、虾仁等多种浇头。

生煎馒头：虽然名为馒头，实则是一种底部煎得金黄酥脆，上面撒有葱花和芝麻的小包子，内含鲜美汤汁，是苏州人早餐桌上的常见美食。

无锡小笼：与南京小笼相似但又有不同，无锡小笼以其甜中带鲜的肉馅和丰富的汤汁著称，甜味是其特色。

玉兰饼：外层是糯米制成的脆皮，内裹肉馅或豆沙，炸至金黄，外酥里嫩，是无锡的传统早点。

扬州炒饭：虽然更多时候作为正餐或夜宵出现，但也有不少扬州人将其作为丰盛的早餐选择，以其色彩斑斓、口感丰富而闻名。

三丁包子：扬州包子中的佼佼者，内含鸡丁、猪肉丁和笋丁，鲜美可口，是品尝扬州早茶文化的必选项。

加蟹小笼包：常州的特色，与无锡小笼类似，但在秋季会加入蟹粉，使得味道更加鲜美，是季节限定的美味。

银丝面：面条如银丝般纤细，搭配精心熬制的高汤，轻盈爽口，是常州人喜爱的早餐之一。

羊肉汤：徐州羊肉汤以其浓郁而不膻、汤色乳白而著名，通常搭配烧饼或是烙馍一同食用，是冬天里暖身又暖心的早餐佳选。

蛙鱼（凉粉）：虽然名字叫蛙鱼，实际上是用绿豆淀粉制作的一种形似小鱼的凉粉，搭配蒜泥、辣椒油、醋等调料，酸辣爽口，是徐州夏日清晨的清凉小吃。

东台鱼汤面：盐城地区的特色早餐，选用新鲜河鱼熬制汤底，汤色乳白，味道鲜美，面条滑而不腻，常伴有猪骨和鸡肉的香气。

阜宁大糕：软糯香甜的阜宁大糕，以糯米粉为主要原料，中间夹有各种甜馅，如豆沙、桂花等，适合作为早餐的甜点食用。

海鲜面：连云港作为海滨城市，早餐自然少不了海鲜的元素。一碗热腾腾的海鲜面，汇集了当地新鲜的海产品，汤鲜味美，营养丰富。

煎饼果子：连云港的煎饼果子融入了山东的影响，但又不失自己的特色，以杂粮面糊制成薄饼，卷入鸡蛋、薄脆、蔬菜等，是快捷又美味的早餐选择。

肴肉：虽然更多被当作冷盘，但镇江人也会在早餐时搭配着热乎乎的粥来享用。肴肉色泽红润，肥而不腻，搭配姜丝和醋，别有一番风味。

锅盖面：又称“跳面”，面条筋道有嚼劲，因在煮面时加入一小木锅盖同煮而得名，汤头鲜美，常搭配各式浇头，是镇江早餐的代表性面食。

潵汤（sa汤）：一种独特的肉汤，通过长时间熬煮，汤色乳白，口感醇厚，常加入鸡蛋花，喝起来既暖身又滋补，是宿迁人钟爱的早餐之一。

车轮饼：外观形似车轮，外皮酥脆，内馅多样，有豆沙、肉松等多种口味，是宿迁地区传统的小吃，适合作为早餐的甜点或点心。

西亭脆饼：南通的传统小吃，以其薄、脆、香的特点著称，层层叠加，入口即化，既可以当作零食，也可以作为早餐的配角，搭配一杯热茶，享受早晨的宁静时光。

文蛤饼：利用南通近海的优势，将新鲜文蛤肉与面糊混合，煎至两面金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩，是南通人喜爱的早餐佳品，体现了海洋与土地的完美结合。

平桥豆腐：虽然通常是宴席上的菜品，但也有不少淮安人将其简化为早餐的一部分，以嫩豆腐为主料，搭配鸡肉、香菇等，汤汁浓郁，温润滋补，适合早晨食用。

软兜长鱼：同样是一道传统名菜，但偶尔也会出现在讲究的早餐桌上，选用笔杆粗细的黄鳝，经过精心烹饪，口感滑嫩，是淮安早餐中的一道奢侈享受。

梅香鸭蛋:泰州的梅香鸭蛋是当地一绝，不同于普通的咸鸭蛋，其制作工艺中融入了泰州特产的梅干菜，使得鸭蛋在腌制过程中吸收了梅菜的香气，味道层次更加丰富，既有鸭蛋的鲜美，又带着淡淡的梅香，是早餐时佐粥的上佳选择，也常作为地方特色小吃馈赠亲友。

鱼汤面:泰州的鱼汤面是当地的代表性早餐之一，采用新鲜河鱼熬制汤底，汤色乳白，鲜而不腻，再搭配手工拉面或是细面，简单却极富营养。一碗热腾腾的鱼汤面，不仅唤醒了一天的活力，更是泰州人对家乡味道的深深眷恋。

当然江苏还有很多特色早餐值得大家去品尝，以上是江苏各地的代表早餐，吃过3道不简单，吃过5道以上就太幸福了，你吃过几道