2023随着餐饮文化旅游业的快速发展，餐饮即将迎来发展的黄金时期。我们将整装待发，以饱满的精神，相聚河北保定星光国际酒店（五星级酒店）。
本活动旨在打造具有实效性和国际影响力的餐饮产业盛会，活跃餐饮消费市场，加速特色美食与国内国际的交流，扩大特色餐饮发展空间，同时，搭建就业平台，助力企业、打造餐饮国际化、专业化、品牌化、信息化专业的行业水平。
本次大赛将对弘扬美食文化，挖掘饮食文化内涵，突出地域文化特色，树立特色美食品牌，激活促进河北保定旅游产业全要素发展必将产生重要意义。
举办时间：
2023年9月19日
举办地点：
河北·保定星光国际酒店（五星级酒店）
主办单位：
天津财智百业餐饮管理有限公司
协办单位：
河北保定星光国际酒店（五星级酒店）
河南省平顶山市企业联合会餐饮行业专业委员会
支持单位：
北京黄土缘餐饮管理有限公司
北京玖洲暄缘国际认证有限公司
中国食材认证有限公司
甘肃人才职业技能鉴定认证中心
保定睿炯商贸有限公司
顺德兴商贸有限公司
邀请嘉宾名单：
徐福田 北京隆欣商贸有限公司总经理
齐丰军 北京市餐饮行业协会副会长 慈孝宫董事长
段凯云 北京烹饪协会会长
张文彦 国际美食养生协会会长
段 凯 清华大学餐饮部负责人
王宏彬 中国食文化研究会副会长
苏喜彬 中国食文化团膳委员会会长
张培荣 中国民促会国际酒店 行业委员会主席
高俊宏 国际养生协会主席
郭俊睿 中国食文化研究会副秘书长
海 然 世界中餐联合会主任
贺培云 丰台区餐饮住宿服务行业协会顾问、丰台区文化娱乐行业协会秘书长、新西兰中国餐饮烹饪协会秘书长
贺保贵 北京市餐饮行业协会 会长
肖玉斌 北京市餐饮行业协会副 秘书长
李建军 首都京津翼酒店 总经理 俱乐部执行主席兼秘书长
张 瑛 京津冀酒店总经理俱乐部副主席
焦明耀 中国药膳研究会会长
吴正国 中国餐饮管理研究院院长
孔震熙 中国烹饪面点大师
李光远 宫廷菜大师
周继祥 人民大会堂培训部主任
孙永河 钓鱼台资深总厨
王志强 北京著名象形面点大师
孙大力 中国红楼菜创始人中国烹饪大师
张振杰 中国烹饪大师
王圣奎 人民大会堂中国烹饪大师
徐 龙 人民大会堂西餐厨师长
白常继 京城豆腐白、中国烹饪大师、 北京电视台美食频道特约主持人
李 刚 北京职业教育学专家
姚占会 京中堂董事长
苗克奇 河南省平顶山市企业联合会餐饮行业专业委员会会长
高速健 中国烹饪大师 北京御厨海参研究所 所长
冯怀申 老北京烧饼技艺非遗传承人
张正东 香港东耀餐饮管理集团 董事长
王英娜 北京电视台巜梦想总动员》总导演
郭 崎 北京大鸭梨餐饮集团 总经理
江 武 北京大鸭梨餐饮集团 副总经理
马玉生 北京大鸭梨怀柔大区总经理
常维臣 金伯食德餐饮管理公司 董事长
星光国际酒店（五星级酒店）坐落在河北省保定市。保定市位于太行山北部东麓，冀中平原西部。北邻北京市和张家口市，东接廊坊市和沧州市，南与石家庄市和衡水市相连，西部与山西省接壤。市中心北距北京140公里，东距天津145公里，西南距石家庄125公里，直接可达首都机场、正定机场及天津、秦皇岛、黄骅等海港。
河北保定星光国际酒店拥有舒适、典雅的各类房型；酒店中餐厅、能容纳百人以上九个风格不同的大、中、小会议室，可接待大型会议及宴会，是举办会议、宴会、展会、文艺演出等活动的首选；项目健全的康体健身中心和保健娱乐中心是休闲健身的最佳选择。
酒店将以温馨、幽雅的环境和高效、优质的服务，热忱地欢迎专家、评委、参赛选手、食材参展商光临保定星光国际酒店光临惠顾！
保定星光国际酒店前台
保定星光国际酒店 酒店大堂
保定星光国际酒店客房
保定星光国际酒店客房休息间
保定星光国际酒店 住宿环境
保定星光国际酒店 松鹤延年淮扬府中餐厅雅间
保定星光国际酒店· 和の道日式料理雅间
保定星光国际酒店蕉椰泰餐厅
保定星光国际酒店星悦扒房
保定星光国际酒店宴会厅
保定星光国际酒店会场环境
活动规模:
现场将为大家呈现超过200道精美艺术参赛作品，优秀食材300家。
亮点呈现:
本届活动打破传统，以现场展示表演及现场制作两种方式，现场呈现高手对决，同台竞技的多维度场景。
国内一线烹饪精英会集现场交流互动
200道以上优秀参赛作品现场制作完美呈现
国内最权威烹饪大师团队评判点评
将为赞助企业的产品直采现场洽购及渠道拓展带来成果。
赛事流程：
9月18日
11:00--11:30 组委会人员签到。
11:30--20:00 选手签到、团队领取房卡、办理入驻。
18:00--19:00 熟悉比赛场地。
食材展商布场（具体时间以组委会通知为准）
9月19日（上午开幕式、下午颁奖仪式）
07:00--09:00 选手分组、制作菜品
09:00--10:00 嘉宾签到、菜品观摩
10:00--10:30 开幕式
10:30--11:30 评委组菜品点评
12:00-- 午休
13:30--14:30 开场
14:30--16:00 颁奖仪式
16:00--18:00 展示厅食材厂商观摩交流
18:00--20:00 晚宴
20:00-- 活动圆满结束
师徒相授，匠心传承
有一种传承，叫师徒相授；有一种匠心，叫相互引领。为师者，传道、授业、解惑；为徒者，尊师、守礼、勤学。拜师，对于徒弟来说，拜了名师，可当今餐饮业，师门拜师这个平台文化也许是你在人生事业转变的最大机会。
赵慧源大师这个师门里有北京大学，清华大学，人民大学，中科院，中国高级佛学院，北大医院，奥运村，老财臣，李锦记等众多知名院校及知名企业和美国，日本，奥大利亚，新西兰，瑞典，德国及国内众多餐饮名人师兄弟，你与他们能结为师兄弟也是你今后人生光环的一部分，不进这个师门你可能与赵慧源大师及以上这些师兄弟们终身无缘。拜师结缘，交流，资源共享是当今餐饮人今后发展的必走之路。赵慧源大师这个师门无论是从凉菜，雕刻，面点。热菜，食材，餐具，团餐，酒店等等，总有一个科目的师兄弟适合你。你还等什么，加入吧！
为给本次大赛擂鼓助阵，国际养生协会会长--赵慧源大师9月19日将在河北保定星光国际酒店举行收徒仪式（此次收徒仪式免费）。如果你是企业老板、董事长、餐饮行业精英等，想要快速扩充人脉，想要有更大的资源平台，想要实现自我提升和企业发展的机会，那么，拜师将有助于你的发展。
比赛要求：
*中式或西式冷菜
*中式或西式热菜
*艺术日式料理
*艺术食品雕刻
*分子美食
*西式面点
* 艺术糖艺
*艺术面塑
*传统工艺面点
参赛规则：
团队赛：每组团队3-4人，每组团队在规定时间内做好需展示的菜品。菜品数量10-12道。（食材自备、器皿自备）
个人赛：每位选手在规定时间内完成1-2道菜品。（食材自备、器皿自备）
指定食材要求：
以赞助企业食材为原材料。器皿自备
参赛团队仅限30个。
每组团队3-4人。
每个团队制作出2道造型雅致、“形”、“色”、“味”相融合的创意特色作品。
参赛个人仅限50个。
每个选手制作1道造型大方（体现出菜品原材料的新鲜度、色泽、搭配、造型、艺术）的作品。
大赛总裁判长--赵慧源大师
大赛总指挥--杨军坡高级职业经理人
大赛总指挥--张卫方大师
大赛嘉宾评委--王圣奎大师
大赛嘉宾评委--孙永河大师
大赛嘉宾评委--胡姚生大师
大赛嘉宾评委--齐丰军副会长
大赛嘉宾评委--李铁刚大师
大赛嘉宾评委--吴承大师
大赛嘉宾评委--焦明耀大师
大赛嘉宾评委--白常继大师
大赛嘉宾评委--徐权大师
大赛嘉宾评委--高俊宏大师
大赛嘉宾--赵春燕美食达人
大赛嘉宾-王洪彬副会长
大赛嘉宾-张培荣会长
大赛嘉宾-吴正国院长
大赛嘉宾-高速建大师
大赛嘉宾-刘少波大师
大赛嘉宾-郭修彬会长
大赛嘉宾-乔明福大师
大赛嘉宾--宋大我 总经理
大赛嘉宾-白学彬大师
大赛嘉宾--陈玉振大师
大赛嘉宾--鲁文俊大师
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大赛保定代表队领队-武金颖队长
大赛北京代表队领队-魏长城队长
大赛河南代表队领队-苗克奇队长
大赛云南代表队领队-唐金增队长
大赛四川代表队领队-陈芝清队长
奖项颁发：
*五星烹饪大师特金奖
*五星烹饪大师金奖
*五星烹饪大师造型特金奖
*五星烹饪大师造型金奖
*五星烹饪团队特金奖
*五星烹饪团队金奖
*五星烹饪大师日式料理特金奖
*五星烹饪大师日式料理金奖
*五星烹饪大师分子美食特金奖
*五星烹饪大师分子美食金奖
*五星烹饪大师食品雕刻造型特金奖
*五星烹饪大师食品雕刻造型金奖
奖项设置：
*个人特金奖 获得：证书+奖牌+奖杯
*个人金 奖 获得：证书+奖牌+奖杯
*团体奖（3-4人）
获得：奖牌3个+奖杯1个+证书1本+团队牌匾1个
报名要求：
1、参赛者以团队+个人两种形式报名
2、每位选手要求选择一种形式报名
3、个人参赛选手发送参赛申请，申请包括参赛类别、本人照片（高清）、身份证照片（高清）、简历等；
4、团队参赛发送参赛申请，申请包括参赛单位名称、参赛类别、参赛选手照片（高清）身份证照片（高清）、简历等；
5、星级酒店或社会餐企主厨级别以上人员；
6、拥有烹饪工作经验的青年厨师；
7、烹饪院校的在读学生。
赛场设施:
*设备器具：蒸烤箱、炒锅、砧板、汤锅、码斗、漏勺、不锈钢水盆、调味碗；
*调料：酱油、盐、淀粉、白糖等简单调料；
*食材：烹饪食材选手自行准备（参加指定食材参赛选手除外）
*餐具：参赛选手餐具请自带；
参赛限额：
参赛选手报名限100-500人，报满为止。
参赛事宜：
1、参赛选手免费提供18日一晚住宿（2人标间）、19日早餐和晚宴。
2、参展商参展免费提供18日晚住宿1间（2人标准间）。19日早餐和晚宴。
3、选手及参展单位提前做好出行安排，若需要帮助可与组委会联系！
如有特殊要求，
注：
1、住宿期间酒店押金自理，如有损坏、自行赔偿，组委会概不负责；
2、参赛选手或参展单位，需要单独1人住宿1个房间，需补差价300元/天。
招商方案：
*活动总冠名商：1家，冠名费30万；
*支持单位：5家，10万；
*参赛指定食材：1家 提供参赛食材+现金5万；
*参展位：2800元起；
*产品赞助：本次烹饪活动唯一指定用品；
*奖品赞助：本活动奖品由xxx 赞助。
招商范围：
食材厂家、酒店设备、餐饮设备、餐饮器皿、调料厂家、副食品、土特产、酒水饮料、餐饮行业及相关产品等。
权益回报：
一、活动总冠名：享有活动所有环节的冠名权
（1）媒体回报
*届时将对企业以冠名方广告植入链接的形式进行活动宣传报道；
*总冠名企业享有“xxx 杯”的冠名权;
*新浪、搜狐、腾讯视频、优酷视频、土豆、百度、多平台融媒体将会对赛事做相关报道及抖音平台直播。
（2）现场回报
*主持人稿深度报道冠名企业；
*开幕式企业领导致词6分钟，冠名企业可享受现场特展 4 个摊位的产品展销；
*活动场地宣传条幅、海报均体现冠名企业名称或LOGO；
*冠名企业可以制作文化衫或纪念品，上面印有活动标志和冠名企业指定广告标识， 在比赛现场分发；
*场地地标印有冠名企业 LOGO 或名称，观众座椅背面、场地四周围栏均体现冠名企业 LOGO 或名称；
*嘉宾席均放置冠名企业 LOGO、产品或名称。舞台地面印有冠名企业 LOGO 或名称。 舞台主背景和副背景均体现冠名企业 LOGO 或名称；
*工作人员服装、话筒、办公用品，印有活动标志的均体现冠名企业名称或 LOGO；
*重点赛道入口，放置带有冠名企业LOGO 或名称的宣传展架 4 块；
*活动期间，冠名企业（4人）可免费提供食宿费用。
（3）荣誉回报
*冠名企业在颁奖等活动上，企业主要负责人可与政府领导、专家给选手颁奖及获奖证书。
*冠名企业领导作为特邀嘉宾在主桌与协会领导和大师互动交流。
*开幕式上，总冠名企业负责人以冠名单位身份发言。
*主办方向冠名企业颁发“xxx 杯”赛荣誉证书及牌匾。同行业独享冠名权。
*冠名企业享受全场 VIP 待遇。
二、支持单位
（1）媒体回报
*届时将对比赛做宣传报道；
*新浪、搜狐、腾讯视频、优酷视频、土豆、百度、多平台融媒体将会对赛事做相关报道及抖音平台直播。
（2）现场回报
*主持人稿报道友情赞助企业。
*支持赞助企业可享受现场 2 个摊位的产品展销。
*支持赞助企业可以制作纪念品，上面印有活动标志和支持赞助企业指定广告标识， 在比赛现场分发。
*重点赛道入口，放置带有支持赞助企LOGO 或名称的宣传展架2块。
*活动期间，支持赞助企业（2人）可免费提供食宿费用。
（3）荣誉回报
*支持赞助企业在颁奖等活动上，企业主要负责人可与政府领导、专家给选手颁奖以及获奖证书。
*主办方向支持赞助企业颁发“xxx 杯”赛荣誉证书。
三、参赛指定食材
（1）媒体回报
*届时将对比赛做宣传报道；
*新浪、搜狐、腾讯视频、优酷视频、土豆、百度、多平台融媒体将会对赛事做相关报道及抖音平台直播。
（2）现场回报
*主持人稿报道参赛指定食材赞助企业。
*参赛指定食材赞助企业可享受现场 2 个摊位的产品展销。
*参赛指定食材赞助企业可以制作纪念品，上面印有活动标志和支持赞助企业指定广告标识， 在比赛现场分发。
*重点赛道入口，放置带有参赛指定食材赞助企业LOGO 或名称的宣传展架1块。
*活动期间，支持赞助企业（2人）可免费提供食宿费用。
（3）荣誉回报
*支持赞助企业在颁奖等活动上，企业主要负责人可与政府领导、专家给选手颁奖以及获奖证书。
*主办方向支持赞助企业颁发“xxx 杯”赛荣誉证书。
*免费提供所有参赛指定食材参赛作品拍摄图片、选手信息。
四、参展位赞助
（1）媒体回报
*届时将对比赛做宣传报道；
*新浪、搜狐、腾讯视频、优酷视频、土豆、百度、多平台融媒体将会对赛事做相关报道及抖音平台直播。
（2）现场回报
*参展赞助企业可享受现场 1 个摊位的产品展销。
*主持人稿报道参展企业。
*参展位可自行放置带有参展企业LOGO 或名称的宣传展架1块。
