大脑可以让我们的心跳不断跳动，让你的肺保持呼吸，而且你的思想、感觉和记忆都来自它。随着年龄的增长，会慢慢地变得迟缓，这是每个人必须要面对的现实！尤其是一些年过50岁的中年人，会明显感觉到记忆力减退，经常出现丢三落四的毛病，其实这是人上年纪的一些正常生理现象。

正确的饮食和健全的头脑有着密切关系，我们应该学习如何利用自然界中最好的营养来滋养我们的大脑。大脑最爱的5种食物，这些“健脑”菜家家有，50岁后常吃，记性好

5.核桃，核桃中含有丰富的抗氧化剂及维他命E，能有效保护神经细胞并预防脑部衰老。同时也含有丰富的锌和镁，这些元素对保持好心情非常有益。

4.鸡蛋，鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、卵黄素和甘油三脂，这些物质都对神经发育有着重要的作用，能够促进大脑的发育，增强记忆力。

3.海带，说到海鲜的健脑功能，大家一定知道鱼肝油，其实海带比鱼肝油厉害多了，经常吃一些海带对孩子的大脑发育非常重要，对于考生来说，可以健脑补脑，非常适合考生提高记忆力。

2.鱼肉，鱼肉是促进智力发育的首选食物之一。鱼肉富含丰富的DHA，俗称“脑黄金”，对于提高大脑的记忆能力和思考能力非常重要，并能防止脑细胞退化，延缓大脑的衰老。

1.花生，花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经元系统所需的重要物质，经常食用有助于延缓大脑衰老，增强记忆力，对肠胃也有很大的好处，还是百姓口中的“长生果”。

花生营养价值高，今天大强用花生给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：醋泡花生

首先准备一碗花生米，加开水没过花生浸泡一个小时左右，同时切一点自己喜欢的配菜，泡椒切碎，洋葱半个切成丁，再切几个香菜根增香解腻，几瓣大蒜切片，最后切一点红椒丁作为配色。

再准备一个碗，加五勺生抽、三勺陈醋、适量的蚝油以及一勺白糖、一点点盐，一碗清水，搅匀后倒入锅中。煮开，再煮两分钟左右，然后放凉备用，这时候花生米也泡好了，用手轻轻搓掉外面这层皮，剩下里面白色的花生米，

再次清洗一遍后，倒入切好的配菜以及放凉的料汁，搅拌均匀，泡半个小时左右即可食用，

放上保鲜膜，放冰箱冷藏，吃起来口感更佳，酸甜适中，清香解腻，做法简单又美味，喜欢的可以试一试，

推荐食谱二：酒鬼花生

花生米用凉水泡两个小时，花生米泡好以后，我们把皮给它去掉，接着我们把它放冰箱里冷冻一晚上，冷冻好的花生我们凉油下锅，开小火慢慢的炸，当开始起这种大泡泡的时候，转中小火炸，把它炸到这种微微的发黄，

这种效果就可以了。现在我们把它捞起来，接着把油温升起来，复炸一次，复炸的时候我们炸20秒左右，这种发黄，把它捞起来。锅留底油，放入花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香，开小火把这个调料给它炒香了，

调料炒香以后我们倒入花生米，接着我们加入食用盐，白糖少一点，翻拌均匀，翻拌均匀以后把它晾凉，晾凉以后会更加的酥脆。

酒鬼花生制作完成，非常的酥脆，有喜欢的朋友一定要记得双击收藏，喜欢点赞关注哦，谢谢大家明天见。