大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。今天是一年一度的端午节，是纪念伟大诗人屈原的日子，也是祈神求福、辟邪保健的节日，在这一天，民间有很多传统的习俗，比如吃粽子、赛龙舟、佩香囊、熏艾草、饮雄黄等，当然还有重要的家庭聚餐，端午节会有三天假期，大家都会回到家中，与亲人相聚一堂，做上一桌丰盛的饭菜，一家人围坐在一起，享受着幸福的时刻。今天是端午节，建议给家人安排六道美食，营养开胃好消化，大人和小孩都爱吃，一起来看看吧。
一、苦瓜排骨汤
准备食材：苦瓜，排骨，姜片，葱结，红枣，陈皮。
做法步骤：
1、苦瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，再对半切成去掉瓜瓤，再切成块。锅中水烧开，加入一点食盐，再把苦瓜放进去焯水2分钟，然后捞起来沥干水分。
2、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
3、将排骨、姜片、红枣和陈皮放入锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转成小火煮二十分钟。接着放入苦瓜继续煮二十分钟。
4、炖煮好了之后，直接加入适量的食盐调味，搅匀煮至入味即可出锅开吃。
二、木须肉
准备食材：瘦肉，鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，蒜末。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成菱形薄片。黄瓜洗净后切成菱形薄片，黑木耳泡发，洗净沥干水分。
2、起锅烧水，水烧开后放入胡萝卜焯水煮2分钟，然后捞起来沥干水分。黑木耳焯水2分钟，也捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。锅中底油放入腌制好的肉片翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入黑木耳和胡萝卜翻炒均匀，接着放入黄瓜翻炒片刻。
5、倒入鸡蛋、肉片，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，淋入一点水淀粉勾芡，开大火翻炒收汁即可出锅开吃。
三、番茄鱼
准备食材：番茄，黑鱼片，娃娃菜，葱花。
做法步骤：
1、番茄清洗干净切成小块，黑鱼片清洗干净后用厨房纸吸干水分。娃娃菜掰开，清洗干净沥干水分，锅中水烧开，放入娃娃菜焯水煮熟，然后捞起来铺在碗底备用。
2、起锅烧油，油热后放入翻炒翻炒片刻，炒出汁水炒软后加入生抽、番茄酱、食盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味。
3、然后加入一碗清水，开大火煮开，煮至番茄软烂，就可以放入黑鱼片煮一会儿，煮熟后倒入娃娃菜的碗中，撒上葱花即可出锅开吃。
四、芹菜炒牛肉
准备食材：芹菜，牛肉，蒜末，小米辣，泡椒。
做法步骤：
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。大蒜、小米辣、泡椒都切成小丁。
2、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、老抽、胡椒粉、白糖、淀粉，抓拌均匀后淋入食用油，再次抓匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣和泡椒翻炒出香味，再放入芹菜翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
5、最后加入食盐和鸡精调味，快速翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、蒜香鸡翅
准备食材：鸡中翅，蒜末，葱花，姜片，葱段。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后捞起来沥干水分，再用厨房纸吸干水分。接着加入料酒、生抽、胡椒粉、奥尔良粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、起锅烧油，等油温升至六成热，放入腌制好的鸡中翅，开小火慢慢炸至两面金黄，再控油捞起备用。
3、锅留底油，放入蒜末爆香，再放入鸡中翅翻炒均匀，炒出香味后加入生抽和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
六、凉拌毛豆
准备食材：毛豆，蒜末，小米辣，干辣椒，姜末，白芝麻。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、干辣椒、姜末、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋、食盐，搅拌均匀即可。
2、毛豆放入清水中，加入食盐浸泡半个小时，再清洗干净沥干水分。用剪刀将两端尖尖的部分剪掉，这样方便入味。
3、起锅烧水，水烧开后加入八角、桂皮、香叶、花椒，加入一点食用油和食盐，再倒入毛豆，盖上盖子煮5-8分钟。
4、毛豆煮熟后捞起来，过一遍凉水，再沥干水分装入碗中，倒入提前备好的酱汁，抓拌均匀腌制入味即可上桌开吃。
