这样做的椒盐鸡翅，巨香巨好吃，大家一定不要错过哦！酥酥脆脆的香迷糊了，鲜嫩多汁，咸香美味，里面的肉很嫩滑入味，真的绝绝子，一口爆汁，好吃停不下来，快安排起来吧

所需食材：

1. 鸡翅中：8-10 个

2. 生姜：适量

3. 大蒜：适量

4. 料酒：两勺

5. 生抽：两勺

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 淀粉：适量

9. 花椒：适量

10. 盐：适量

11. 辣椒粉（可选）：适量

制作步骤：

前期准备：

第一步，将鸡翅中洗净，在表面划上几刀。这样做能让鸡翅在后续的腌制过程中更好地入味。

腌制鸡翅：

第二步，把生姜切成丝，大蒜切成末备用。把处理好的鸡翅放入碗中，加入姜丝、蒜末、两勺料酒、两勺生抽、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。接着，加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱冷藏腌制 1-2 个小时，让其充分吸收调料的味道。需要注意的是，腌制时调料的用量要根据个人口味适当调整，但盐的用量不宜过多，以免过咸。

炸制鸡翅：

第三步，锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（可以用筷子插入油中，筷子周围冒小泡即可）。把腌制好的鸡翅逐个放入油锅中，中小火慢炸。注意不要一次性放入太多鸡翅，以免相互粘连。炸至鸡翅表面金黄，大约需要 8-10 分钟，期间要不时翻动鸡翅，确保炸得均匀。捞出炸好的鸡翅，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。炸鸡翅时，要控制好油温，油温过低会导致鸡翅吸油过多，口感油腻；油温过高则容易炸糊。

制作椒盐：

第四步，另起一锅，不要放油，将花椒放入锅中，小火慢慢翻炒，炒出香味。把炒好的花椒倒在案板上，用擀面杖或者刀背压碎。把压碎的花椒和适量的盐混合均匀，制成椒盐。在制作椒盐的过程中，花椒要小火慢炒，以免炒糊影响口感。

回锅复炸：

第五步，把吸完油的鸡翅再次放入热油锅中，大火复炸 1-2 分钟。捞出复炸好的鸡翅，趁热撒上自制的椒盐，如果喜欢吃辣，还可以撒上一些辣椒粉。复炸的时间不宜过长，否则鸡翅容易炸焦。炸好的鸡翅要尽快食用，以保证口感的酥脆。

当一盘香酥可口的椒盐鸡翅摆在面前时，那诱人的色泽和扑鼻的香气让人忍不住立刻大快朵颐。咬上一口，外酥里嫩，椒盐的咸香与鸡肉的鲜嫩完美融合，让人回味无穷。

不妨按照上述步骤，亲自动手尝试制作这道美味的椒盐鸡翅，为您的餐桌增添一份别样的精彩！