春天长个子，多给孩子做这道菜，软嫩鲜香，营养又好吃

春天是万物复苏的季节，也是孩子们长个子的黄金时期。在这个时节，为孩子们提供营养丰富、美味可口的食物尤为重要。今天，我要向大家推荐一道特别适合春天食用的菜品——虾仁蒸蛋羹。这道菜软嫩鲜香，不仅美味可口，而且营养价值极高，非常适合孩子们食用。

一、虾仁蒸蛋羹的营养价值

虾仁蒸蛋羹以虾仁和鸡蛋为主要食材，虾仁富含蛋白质、微量元素和维生素，有助于促进孩子们的生长发育；鸡蛋则含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对孩子们的身体健康和智力发展都有很大帮助。此外，这道菜还含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于骨骼发育，非常适合春天这个长个子的季节。

二、虾仁蒸蛋羹的做法

材料：

鲜虾仁100克鸡蛋2个温水150毫升盐、生抽、香油适量葱花少许

做法：

鲜虾仁洗净，沥干水分，加入少许盐腌制10分钟。鸡蛋打入碗中，加入温水和盐，搅拌均匀。将虾仁放入蛋液中，轻轻拌匀。将蛋液过滤掉泡沫，倒入蒸碗中。蒸锅加水烧开，放入蒸碗，盖上盖子，用中小火蒸10-15分钟，直至蛋液凝固。取出蒸好的虾仁蒸蛋羹，淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。

食用建议

在为孩子们制作虾仁蒸蛋羹时，需要注意以下几点：

选择新鲜的虾仁和鸡蛋，确保食材的新鲜度和品质。虾仁可以切成小丁或剁成泥，更方便孩子们咀嚼和消化。蒸制时要用中小火，避免火候过大导致蒸糊。可以根据孩子们的口味和喜好，适量调整盐和生抽的用量。

总结

春天是孩子们长个子的关键时期，为他们提供营养丰富、美味可口的食物至关重要。虾仁蒸蛋羹作为一道营养丰富的菜品，不仅软嫩鲜香，而且富含蛋白质、微量元素和维生素等多种营养成分，非常适合春天食用。在制作过程中，我们需要注意食材的选择和烹饪技巧，确保菜品的口感和营养价值。让我们在春天这个美好的季节里，为孩子们的健康成长助力！