一个荔浦芋最少卖65元！

且被定为绿色食品A级产品

还获得供港认证

这个“80后”创业青年

硬是把家常蔬菜种成了“高端品”

图片来源：直通三农经济

每亩投万元种芋头

每年的春耕时节，在广西荔浦广袤的乡村，随处可见芋农忙着种荔浦芋的场景，王仁生就是其中一个。

2022年，王仁生种植荔浦芋50多亩，总产量近20万斤。其中，占总产量近四分之一的精品荔浦芋直供粤港澳大湾区等地，最低售价26元/斤，最高售价达50元/斤。

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在芋头家族中，荔浦芋以营养丰富、肉质酥软、味道芬芳的特点居各种芋头之上，故誉为“芋中极品”。据记载，早在明清时期，荔浦芋已成为朝贡皇家的贡品。在荔浦当地，有很多荔浦芋种植能手。但是，荔浦芋的零售价一直很“亲民”，每斤普遍在2-8元之间，如果能卖10元/斤，已属罕见。

王仁生的荔浦芋，为何能卖这么贵？这跟他的初衷有关：他想种出生态、环保、健康、美味的荔浦芋。他实现目标的过程，在于他敢于打破三个“常规”。

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王仁生打破的第一个常规，就是舍得投入。

普通芋农，一般是希望以最低的投入获得最丰厚的回报。但是，王仁生不以为然：“如果把土地比作母亲，我们不能一味地去‘啃老’，而是要学会‘反哺’。”

在王仁生管理的荔浦芋基地，田里施了厚厚的一层有机肥。此外，基地内黄板诱杀、驱虫灯等农作物病虫害非化学防控技术的运用随处可见。

图片来源：桂林生活网 秦丽云摄。

2019年，在决定种植荔浦芋之初，王仁生就坚定了高投入的理念。从坚持使用农家肥，到生物病虫害防控，再到人工捉虫、锄草等，王仁生亩产总投入在1.1万-1.2万元左右。单是以虫治虫的方法，每亩就得花费2000多元。而普通芋农，不仅不舍得用有机肥，更是在遇到病虫害时直接选择打农药解决，亩产总投入至多不超过3000元。王仁生的做法，直接遭到很多当地芋农的嘲笑。

但，王仁生坚持了下来。

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稻芋轮耕更有效

除了亩成本居高不下，在种植过程中，王仁生又遇到了第二个“难关”——荔浦芋的生长需要吸收土壤中大量的营养成分，因此，必须采取轮种的方式。但是，对于土地面积有限的芋农，基本无法接受。不少芋农次年还在同一个地方种植，土地营养供应不足、病原体继续扩大等问题频发，导致荔浦芋的产量和品质一言难尽。

可王仁生认为，荔浦芋头味道好，替代性低，可复制性也低。倘若解决了土壤问题，就一定能赚钱。通过向有经验的芋头种植户和专家请教，王仁生找到了解决办法。

稻蔬轮耕，正是王仁生打破常规的第二个地方。

01、高效轮作

用水稻轮作，防控土传病害。王仁生用50亩地种植芋头，另外50亩种植水稻。第二年交替轮作，既可以很好地利用和保持土壤中的养分，又不至于让荔浦芋头的产出一年有一年无。

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芋头播种期的确定不仅要考虑采收上市时期，还要考虑水稻种植要安全齐穗，通常选择1月下旬至2月上旬进行播种，并且在端午节之后直至7月下旬这一阶段采收上市。虽然采收早会使产量受到影响，不过早上市会使售价更高，能够对产量方面的损失加以弥补。

在水稻种植期间，品种选择之后，要结合所选品种的生育期、水稻安全齐穗期以及芋头采收期等合理明确播种期。通常情况下，播种最晚期不可超过6月中旬。

02、减少密度

同时，王仁生还减少了芋头的种植密度，别人一亩种2000多株芋头，王仁生只种1500株左右。密度小，空间大了，更有利于光照通风，而且土壤下面的根系也会长得比原来更远，吸收的养分也会更充足，芋头的品质再次得以提升。

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03、增加施肥

王仁生把村里废弃的甘蔗渣和牛粪收集起来发酵，用作种植芋头的肥料。还在每亩水稻田里养了10只鸭子，鸭子的粪便是很好的有机肥，水稻田土壤肥沃了，第二年轮作荔浦芋头时，也有利于芋头的生长。

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依靠稻蔬轮作模式，王仁生种植的中晚稻和荔浦芋，没有喷洒任何农药，全部采用绿色防控技术，均获得了丰收，且水稻、荔浦芋品质和产量都十分稳定。

一个芋头最少能卖65元

销售不走常规路，这是王仁生打破的第三个常规。

高投入真的能换来高回报吗？

通过一年的实践，2019年秋季，王仁生的荔浦芋首获丰收，亩产3000-4000斤左右。这个产量，在当地只是普通水平。当时，荔浦芋的市场销售价在2-5元一斤。不少芋农说，按照市场行情，王仁生就是在做“亏本买卖”。

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但产量还是那个产量，品质早已不同。

普通芋农种植的荔浦芋，单个很少超2斤。王仁生初次收获的芋头个头大，基本在3斤以上，品相好，口感佳，很快销售一空。

2020年年初，王仁生将50亩荔浦芋增至100多亩。他继续对土壤悉心照料，增加施肥量，每亩地投入高成本，只为种出高品质大个芋头。

2020年11月，大个芋头终于种出来了。在丰收的芋头中，80%的重量在3斤以上，20%的重量在5斤以上，最大的甚至超8斤。为了收回成本，王仁生把芋头定价为25元/斤。

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荔浦当地有一个风俗，将芋头当作礼物送给别人，既不失体面寓意又好。大芋头是送礼佳品，确实带来了不错的销路。但是，如何把大批量的大芋头以高价卖出去，仍是个大问题。本地超市和农贸市场，根本不接受如此高价的荔浦芋。看着刚丰收的荔浦芋堆满仓库，王仁生没有等待，他不再把眼光盯向传统的销售路径，而是另辟蹊径。

荔浦芋头在当地的吃法一般是清蒸、涮火锅或做成荔浦芋头扣肉等，王仁生觉得太单调且不利于芋头的终端销售。为此，他研发出了全芋宴，如芋头鸡、芋头鸭、芋头小白菜等，并邀请了桂林市一些中高档酒店、餐厅的经理来芋头种植园参观、品尝。通过这种方式，王仁生与全市30多家酒店达成了合作。

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除此之外，王仁生还主动与中高端领域做农产品的经销商联系，线上销售荔浦芋头。2021年，他的荔浦芋头卖到全国20多个省市。

2022年4月，经权威检测，王仁生种植的荔浦芋连续2年128项农残指标都未检出；5大重金属（铬镉铅砷汞)指标都优于国家标准。王仁生的荔浦芋还因此获得供港认证，2022年9月被认定为绿色食品A级产品。

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“种植水稻、芋头尽管都是荔浦的传统农业项目，但是通过现代化的科学管护，提高产量和品质，依然可以成为市场畅销品，依然有可观的收入。”王仁生表示，2022年，60多亩中晚稻亩产达500多公斤，50多亩荔浦芋亩产1750—2000公斤。优质大米能卖到16元/公斤，荔浦芋则基本直供粤港澳大湾区，以及四川、北京等地，个头普遍在2.5斤以上，每斤售价稳定在26-50元。

“相当于每一个荔浦芋，最少都能卖65元。”且因产品优质，深受消费者青睐，基本供不应求。

王仁生说，荔浦芋作为一项传统的种植产业，更应该在稳定发展中求变，才能迸发出新的生机。而生态种植，追求品质，是时代的主题，更是一个值得深耕的突破口。

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信息来自桂林日报、桂林生活网、直通三农经济等

长江蔬菜综合整理