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全国门店8.8万家，带动就业30万人，年营业额500多亿。
这些，都是沙县小吃做出的成绩，这家开遍大街小巷的快餐店，曾被无数消费者所青睐。
但这个曾经的快餐“顶流”，如今却也似乎逐渐没落。
从2010年开始，沙县小吃一直都在寻求上市，但迄今为止，这一愿望仍然未能达成，反而是高管接连被查。
沙县小吃，今后该何去何从？
从沙县到世界上世纪90年代，随着改革开放的进行，越来越多的人选择离开家乡，到外面闯荡一番。
到了异地他乡，生活总是要从艰苦开始，加上大多数中国人具有勤俭节约的优良传统，那些好吃不贵的小吃店，便成了很多人的选择。
而最初的沙县小吃，也就是凭借这一优势进入到了人们的视野之中。
曾经的沙县有多实惠？1元进店，2元吃饱，这是不少早期顾客对于沙县小吃的印象。
另外这些遍布全国的小吃店，食物种类也非常多，有蒸饺、有拌面，只要是进入了店门，总能找到一款适合自己的。
不过沙县真正能走向全国，乃至迈向世界，其背后的重要助推力量则是当地政府。
很多人对于沙县小吃的了解，仅仅只是存在于“快餐店”三个字，但殊不知，早在1997年开始，沙县就开始举办“沙县小吃”文化节，而且这一办就是20多年，期间从未间断。
为了让沙县在全国各地开枝散叶，当地政府还会到各个城市举办推介会。
但更重要的是，当地政府为商户提供了足够的资金支持，当地的农商银行，可以为店主提供5-20万的资金贷款。
这也就保证了，有意愿开店的人，能够在刚刚出去的时候，得到最起码的自己保障。
随着沙县小吃的名号越来越响，门店数量也越来越多，在2006年的时候，便成立了沙县小吃集团专门进行管理。
而沙县小吃也的确不负众望，门店快速扩张到了8.8万家，更是遍布全球66个国家和地区，每年的营业额也能达到500多亿。
但这样的辉煌仿佛没有持续下去，如今的沙县正面临着至少三个棘手问题。
快餐顶流没落了？随着时间的发展，沙县小吃已经不再被消费者当做第一选择，一方面这是因为其“好吃不贵”的特点正在淡化。
现在进入沙县小吃，一个人动辄就能消费20元左右，曾经是2元吃饱，现在2块钱最多也就能买个豆干或者卤蛋。
当然这倒也情有可原，毕竟随着经济发展，这些年物价也早已翻了几番，店面租金也是高居不下，作为一个盈利企业，沙县小吃的价格自然也要上涨。
不过近些年来，市面上诞生了越来越多的快餐企业，口感多样，而且大多以“重口味”打开味蕾。
无论是冒菜还是麻辣烫，消费者尽管会吃的大汗淋漓，但还是直呼过瘾，而沙县小吃的口味比较清淡，这造成了它们正在被逐渐边缘化。
但这还不是沙县小吃最苦恼的地方，上市屡屡不成恐怕才是沙县小吃的心病。
沙县小吃为何难以上市如果说沙县小吃的规模，在全国小吃行业当中，可以说是无可争辩的第一位，但不要忘了，将餐饮资本化也有一个重要前提，即标准化。
这一点可以参考海底捞，或者是其他连锁餐饮企业，海底捞无论在全国哪一个地方，装修风格都是相同的，而且口味和服务也没有区别。
但沙县小吃却有所不同，沙县小吃的名号虽大，可相互之间的区别同样很大，以至于两家相隔不远的门店，在口味上都有可能存在很大差别，另外规模、装修、服务也都不尽相同。
之所以出现这种情况，是因为沙县的加盟模式与常规不同，通常来讲，要加盟一家连锁餐饮，不光要缴纳加盟费，装修也要按照总部的要求，后期的食材采购也要统一管理，以确保产品一致。
而沙县小吃的操作却令人不解，首先第一点，想要开办一家沙县小吃店，有没有钱不是第一位，重要的是要有当地户籍。
而且沙县小吃更像是一家家个体户，这一点很多人都会发现，很多经营沙县小吃的都是夫妻，亦或者相互之间都是亲戚。
这种松散的和家族式的管理模式，也注定了会为之后的发展埋下一些隐患。
集团董事长被查根据沙县当地纪委监委的消息，7月26日，沙县小吃文旅集团董事长童友健，就被“纪叔叔”给带走调查了，理由是涉嫌存在严重的职务违法。
虽然官方的通知只是说怀疑，还没有正式确认，但按照以往的经验来看，凡事能被带走调查的，基本上也就是掌握了事实证据了。
接下来，这位董事长要做的，恐怕就是尽快坦白争取宽大处理，当然最终的结果到底如何，还要等待相关部门的调查结果。
话说回来，这个童友健任职的沙县文旅集团，是当地重要的国有企业之一，从相关平台上可以查出，这是一家具有1.65亿注册资本的大企业，而且旗下还有十多亿的国有资产。
前面所提到的沙县小吃集团，则属于沙县文旅旗下的子公司，所以这个童友健一旦真的有什么职务违法，很可能对国有资产造成严重伤害。
值得注意的是，早在童友健被带走调查前的两个多月，集团中任职副总经理的徐振海，就已经被带走了。
这两人一个是副总经理，一个是董事长，同时还兼任总经理两年多时间，也就是说，集团上上下下的各种事务，都是这两个人说了算的。
所以这两个热到底在任职期间做了什么，就不由得令人遐想了。
不过这两人被带走调查，算是让沙县小吃这个品牌躺枪了，原本就艰难的上市之路，现在又多了一道坎坷。
信息来源：
2024-07-29 22:09·中国新闻周刊 500亿沙县小吃，高管接连被查
2024-07-29 16:55·潇湘晨报 沙县小吃文旅集团董事长被查
2024-07-28 15:49·上观新闻 沙县小吃集团董事长，被查！
