在厦门，要说宵夜好去处，明发广场绝对是个不错的推荐。排档撸串火锅烧烤，本地菜、川味馆、东北烤肉……扯着嗓子门前揽客，几十张桌子气势磅礴，深夜约酒，气氛不能丢，踏入明发，在灯红酒绿混杂着吆五喝六的环境中，浪一把的神经被自然调动，对，就该整一杯。

除了本地宵夜场的扛把子，如某国烤鱼、某运排档，这几年，不少外地知名的餐馆也开始涉掠明发这片宵夜江湖，来势汹汹，百花齐放。要不是有两把刷子，想在这个地方立足那还真不简单。

边城浪子，疫情稳定后即将整装待发的一间湘式炭火烤肉店，昨天跟小伙伴相约小聚，发现还是有不少地方值得称道的。

首先是边城浪子的整体风格，够抢眼！人造的残壁石墙、石磨支起的旌旗飘飘、红灯笼高高挂……如果再来一句“少侠，里面请”，会让我恍惚，误以为已踏入一方霸主的边城封地。

里头有两层，装潢也是江湖气十足。主营湘式炭火烤肉，形式与东北纸上烤肉有点类似，但这里整个氛围和用餐体验要舒服很多。比如借鉴了一般韩式烤肉店的伸缩排烟系统，控烟效果很不错；同时还取串签店之长，用半自助的点餐方式，根据不同颜色的盘子定价（红色35元、 橙色25元、 蓝色20元、 粉色15元、绿色10元），点起餐来自在舒坦。

当然，一间餐馆要能留得住人，最终还是得有好味道。边城浪子的招牌五花肉，浪子牛肉都值得大力推荐。肉均已腌制，而且片得极薄，上炉片刻油花随即外冒，肉片稍稍隆起。这时，择一叶生菜在手（生菜是免费提供的），夹烤肉蘸酱（可选油碟或干碟，店内自助选择）放入生菜叶中，根据自己的口味喜好适当加蒜片或辣椒圈，然后包裹着一同入口，脆爽油香肉甜，简直神仙味道。

浪子牛肉也很薄，但很大片，采用同样的步骤吃它，再来一口店里特供的浪子花酒，凌晨2点都不愿散。当然除了浪子花酒，豆奶、北冰洋、喜力、百威……等等深受大众喜欢的夜宵饮品常客，这里也都提供。

不单单是这两款肉，边城浪子的很多色盘子我都喜欢，鸡软骨、鸭胗、牛舌、鲜虾、鱿鱼、香菇、牛肉粒等等。特别是鸭血，嫩而入味，物美价廉，赞。

除了自助碟盘，这里还提供几款现点。特制猪脑、爽脆虾滑、猪油拌饭、蒜蓉金针菇等。特别是虾滑，很大很脆。猪脑同桌小伙伴也是啧啧称赞。最后再来一碗冰粉（可以选择椰奶或者红糖），才念念不舍的离开。

听说，16号才正式开业，到时候还会有兰博基尼跑车VS 汉服美女现场助阵，整个宵夜烤个肉，也要这么燃吗？不过氛围确实不错，性价比也还行，凌晨2点还想吃肉喝酒，可以看看。