上周，笨爸爸跟大家分享了0~5岁宝宝零食的选购指南。（0~5岁宝宝零食选择实用指南。​）

在这其中，并没有把常见的宝宝泡芙、小饼干列入其中。这两类产品，虽然通常被我们称之为宝宝零食，但其实针对0~3岁宝宝吃的泡芙和饼干，应该被列入婴幼儿谷类辅食的范畴进行管理，而谷类辅食的要求比一般的零食要更加严格。

所以，为了让大家能够更好地区分“辅食”和“零食”，笨爸爸没有将这两类产品列入零食。

这一期，我们就来专门讲一讲针对0~3宝宝的泡芙和小饼干应该怎么选。

例行声明：

本次泡芙&饼干评测为中立立场，笨爸爸不接受试图影响评测结果客观性和公正性的广告和赞助。

一、24款泡芙&饼干适用年龄筛查

1、膨化食品是否健康？

2、辅食or零食，怎么选？

3、24款泡芙&饼干执行标准筛查

二、8款宝宝泡芙&饼干评测

1、评测样品

2、是否0添加

3、维生素B1、钙

4、试吃评价

三、消费建议&推荐

泡芙，以及酥性饼干、曲奇饼干、威化饼干等部分饼干属于“膨化食品”。

所谓“膨化食品”，是指以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料，采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。

膨化工艺属于物理加工技术，通过加热或加压原料使其体积膨胀或结构疏松，这样生产得到的膨化食品不仅更容易被人体吸收，而且耐贮存。

中国国家推荐性标准GB/T 22699 《膨化食品》按膨化工艺不同，将膨化食品分成了5类，分别是：焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型，以及微波、气流或真空等其他类型。

其中，油炸型膨化食品由于使用了食用油煎炸方式，油脂、热量确实会相对较高，而其他膨化工艺则采用焙烤、挤压等工艺，一定程度上避免了高油脂这个问题。所以，膨化食品并不能一概而论认为都不健康。

我们可以看到现在很多泡芙都宣称产品“非油炸”。有些泡芙会提到使用了挤压膨化或低温高压膨化技术替代油炸，也就是借助挤压机，在高温高压或低温高压条件下，让原料膨胀变疏松。该技术已经广泛应用于食品工业中，技术很成熟了。

对于这些宣称非油炸的泡芙产品，笨爸爸罗列了一份清单，供宝妈们参考。

总体来说，经过膨化工艺的泡芙入口即化，更适合6个月以上的宝宝食用，易进食、好消化。

而饼干，并非都经过膨化工艺。非膨化的饼干吃起来相对较硬，更适合一岁以上的宝宝吃，慢慢锻炼咀嚼能力。

泡芙、饼干主要含有的碳水化合物、脂肪、蛋白质，是人体必须的营养素，少量吃是没有问题的，但摄入过多，容易在宝宝体内囤积导致肥胖。

和吃零食的原则是一样的，泡芙和饼干不可取代正餐，也不可因此影响了宝宝吃正餐。

泡芙、饼干在很多宝妈看来，是宝宝零食。但其实，对于0-3岁婴幼儿，泡芙、饼干是被列入谷物辅食产品的，执行强制性国家标准——GB 10769-2010《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》，而非普通的膨化食品或饼干标准。

婴幼儿辅食泡芙

婴幼儿辅食饼干

GB 10769对婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品的定义

怎么知道买的产品是不是适合0~3宝宝？我们可以在泡芙、饼干的外包装标签上看到3个重要的信息：

1、产品执行标准号为GB 10769；

2、产品类型为“其他婴幼儿谷物辅助食品”；

3、适用人群为6月龄以上婴幼儿。

而普通的泡芙、饼干，在产品的包装标签上，并没有标注适用人群和产品类型说明。而且，泡芙执行的产品标准是GB/T 22699 《膨化食品》或GB17401《食品安全国家标准 膨化食品》，饼干执行的是GB/T 20980 《饼干》或GB 7100-2015 《食品安全国家标准 饼干》。

普通泡芙零食执行标准GB 17401

普通饼干零食执行标准GB/T 20980

执行辅食国家标准的泡芙和饼干，要求会更加严格。对铅、无机砷、硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1等安全指标有更严格的限量要求，而且对维生素B1、钙这两个营养成分有最低含量要求。

GB 10769 对婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品的营养指标要求

而且，对于食品添加剂的添加，针对0~3岁宝宝的婴幼儿食品有着更加严格的规定。原则上，这个阶段的预包装食品应该尽量选择“0添加剂”的产品。

所以，给0~3岁宝宝选择泡芙、饼干，应该选择执行辅食国标的产品，而非普通膨化食品或饼干标准的产品。

根据产品执行标准的情况，以及宣称适用年龄，笨爸爸对网购平台及微商渠道热销的24款泡芙、饼干进行了对比筛查，结果如下：

从表中可见：

1、8款国产泡芙、饼干产品适用0~3岁婴幼儿，执行的是国家标准GB 10769-2010 《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》。

2、8款进口泡芙、饼干产品均宣称适用婴幼儿人群。

其中，禾泱泱、小皮这两个品牌泡芙在其官方旗舰店的商品详情里提到，产品符合GB 10769。从商品的营养成分标注情况来看，是符合辅食国标的。

禾泱泱泡芙

小皮泡芙

嘉宝泡芙分进口和国产两种，其中，国产泡芙执行标准GB 10769，进口泡芙执行原进口国标准。笨爸爸为此查看了嘉宝进口泡芙产品营养成分表，无国标要求的钙含量，所以跟嘉宝国产泡芙还是有区别的。

嘉宝进口泡芙营养成分表

跟嘉宝进口泡芙的情况类似，禧贝进口泡芙在营养成分上对钙和维生素B1都没有含量要求，跟我国标准要求不一样。

禧贝进口泡芙营养成分表

这两个品牌，大家在选择的时候，要注意区分不同的版本。

3、萌小白魔法、诚赫宝贝这两个品牌的泡芙，宝宝馋了的饼干，虽然称适用0~3岁宝宝，但执行的并非辅食标准，而是普通的膨化食品、饼干产品标准，不建议给0~3岁宝宝吃。

4、英氏手指泡芙、海绵宝宝手指泡芙、小鹿蓝蓝神奇饼干、亨氏泡芙及饼干，这5款是给3岁以上孩子吃的普通儿童零食产品。

5、宝宝馋了、英氏、小鹿蓝蓝这3个品牌有多款泡芙、饼干产品，有的适用0-3岁婴幼儿，有的适用3岁以上孩子。购买时注意区分。

综合前述的分析，笨爸爸选择了8款适用于婴幼儿，且执行标准为辅食国标GB 10769的泡芙、饼干产品来给大家做进一步的评测分析。

样品图

样品说明：

8款样品中，禾泱泱泡芙系中国台湾进口，小皮泡芙和饼干分别为英国和德国进口，都遵循GB10769-2010 《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》。

0~3岁宝宝的食品，应该尽量选择无额外食品添加剂的产品，保持低糖、低钠的饮食。

糖、盐、香精香料这些调味成分虽然可以让泡芙、饼干吃起来更香更诱人，但摄入过多对宝宝来说是有负担的。

防腐剂、色素等食品添加剂同样是没必要添加的成分。美国儿科学会对“食品添加剂与儿童健康”的观点是，越来越多的研究证明，某些食品添加剂可能会干扰激素、生长和发育，有些还会增加儿童患肥胖症的风险。儿童可能更容易受到这些食品添加剂的影响，因为儿童的体型和饮食摄入量相比成人暴露地更多。

根据这样的选择原则，笨爸爸检查了8款泡芙、饼干的配料成分，情况如下：

小结：

1、8款泡芙、饼干中，小鹿蓝蓝、宝宝馋了这2款泡芙，以及英氏1款饼干，添加了海藻糖，该糖甜度约为蔗糖的45%，进入人体肠道会被分解成葡萄糖，但相比蔗糖，它的血糖反应很小，比添加蔗糖要好一些。

宝宝馋了含海藻糖

小鹿蓝蓝含海藻糖

英氏饼干还额外添加了果葡糖浆、食用葡萄糖，很容易被人体吸收，吃太多宝宝容易发胖或长龋齿，而且影响吃正餐的胃口，不推荐。

英氏含海藻糖、果葡糖浆、食用葡萄糖

其他5款产品都没有添加任何糖、食盐、防腐剂、色素、香精等对宝宝健康有负担的成分。

2、8款宝宝泡芙、饼干虽然均未添加食盐，但多多少少还是会有来自其他配料的钠。如果按小袋独立包装或非独立整包装，8款产品的钠含量如下：

从产品钠标示量看，禾泱泱和小皮泡芙的钠含量为0 mg/100g。（钠含量低于5mg/100g可标识为0）

根据GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》，含钠≤120mg/100g (固体)或100ml (液体)为低钠食品。除了小皮、英氏两款饼干，其它6款泡芙或饼干均属于低钠食品。

对比泡芙和饼干的钠含量，5款泡芙均明显远低于3款饼干。但总体来说，8款产品的钠摄入量远低于每日适宜摄入量，不必担心。

前面提到，国标GB 10769还对婴幼儿辅食泡芙、饼干中的维生素B1、钙这两种成分有最低含量要求。

维生素B1是能量代谢不可缺少的元素，有助于消化，维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的重要营养素。

8款泡芙、饼干的维生素B1和钙含量情况比较，如下：

小结：

8款产品均达到国标要求的最低维生素B1和钙含量。其中，小皮和嘉宝泡芙的含量更高一些。

不过也提醒一点，不需要将泡芙、饼干作为宝宝补充维生素B1和钙的必需和主要来源，正常情况下，宝宝每日营养需求还是要从正餐获取。

入口即化、好吃，有助咀嚼能力训练，这些都是泡芙和饼干吸引宝宝的原因。

不同的泡芙和饼干产品，加入的原材料不太一样，所以口感也不太一样，另外，外观、大小、抓取容易程度也会有所区别。所以，笨爸爸也做了一次主观的试吃评价。

8款泡芙&饼干的外观形状对比

小结：

1、总体来说，8款产品都好吃，方便宝宝轻易抓取，入口软硬程度及口感适中。

2、稍要注意的是，小皮、禾泱泱这两款饼干产品入口后有粘牙情况，建议吃完后给宝宝清洁下牙齿，避免残渣留在牙缝内，导致蛀牙、牙结石等口腔问题。

综上，给0-3岁宝宝选购泡芙、饼干时，笨爸爸的建议总结如下：

1、泡芙及部分饼干作为膨化食品，健不健康与吃的量有关，适量、少量吃，问题不大。优先选择非油炸，避免高脂、高热量。

2、对于0-3岁宝宝，建议选择执行辅食国标的产品，不建议选择普通膨化食品或饼干标准的产品。

首先看产品标准号为GB 10769，其次看适用人群为6月龄以上婴幼儿，产品类型为其他婴幼儿谷物辅助食品。

本次评测的24款泡芙、饼干产品中，有8款不适合给0-3岁宝宝吃。

3、优先选择“0“添加”辅食泡芙、饼干。即，看配料，未添加各种糖、食盐，以及香精香料、防腐剂、色素等食品添加剂成分。这样对宝宝来说更健康。

评测的8款泡芙、饼干中，小鹿蓝蓝、宝宝馋了、英氏添加有糖。

4、执行辅食国标的泡芙、饼干都强制要求添加维生素B1、钙。

不过提醒一下，不需要泡芙、饼干其作为这两种营养素的主要补充来源。正常，还是要从正餐中满足每日所需营养素。

5、8款辅食泡芙、饼干从口感上来讲，都比较好吃，易抓取食用，软硬程度及口感均适中。

综合来看，小皮泡芙、嘉宝（国产）泡芙、禾泱泱泡芙及饼干，都属于表现更优秀的产品。

好了，本期宝宝泡芙&饼干产品评测到这儿就结束了。

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