冬天是大白菜的丰收季节，也是吃大白菜的好时机。大白菜不仅价格实惠，而且营养丰富，素有“菜中之王”的美誉。在冬天，大白菜更是成为了家家户户餐桌上的常客。今天，我们就来教大家5种大白菜的家常做法，让你每天都能换着花样吃，不再厌烦。

一、醋溜白菜

醋溜白菜是一道色香味俱佳的家常菜，口感酸爽，十分开胃。

白菜洗净，切成段状。

热锅凉油，放入蒜末炒香。

加入白菜翻炒，再加入醋、生抽、盐、白糖翻炒均匀。

加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

二、猪肉白菜炖粉条

这道菜是北方常见的一道家常菜，口感丰富，营养价值高。

白菜洗净切块状，猪肉切片备用。

锅中加水烧开，放入粉条煮软后捞出备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色。

加入白菜翻炒，再加入粉条、生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀。

加入适量清水炖煮至汤汁浓稠即可出锅。

三、辣白菜

辣白菜是韩国的传统美食，口感酸辣可口，非常适合冬天食用。

白菜洗净，切成四瓣，用盐腌制2小时后挤干水分。

调制辣白菜酱料：将辣椒粉、姜蒜末、白糖、盐、生抽、醋混合搅拌均匀。

将调制好的辣白菜酱料涂抹在白菜上，放入密封容器中腌制24小时以上。

食用时取出适量辣白菜，切成小段即可。

四、凉拌白菜心

这道菜清爽可口，适合冬季暖气房里食用，能起到开胃的作用。

白菜心洗净切成细丝。

加入适量盐、白糖、醋、生抽拌匀。

撒上一些辣椒丝和葱花。

淋上少许香油拌匀即可食用。

五、白菜肉馅饺子

饺子是中国的传统美食，而白菜肉馅饺子则是冬季餐桌上的常客。

白菜洗净剁成馅料，挤干水分备用。

猪肉糜加入适量盐、生抽、料酒搅拌均匀备用。

将白菜馅和猪肉糜混合搅拌均匀，加入少许香油增香。

擀好饺子皮，包入适量馅料，煮熟即可食用。