豆腐是冬季常见的食材之一，不仅价格便宜，而且营养丰富，尤其是蛋白质含量高。冬季多吃豆腐可以补充身体所需的蛋白质，提高免疫力。以下是6种豆腐的做法，简单易学，让你在冬季也能享受到美味的豆腐佳肴。
一、麻婆豆腐
材料：
豆腐 1块
肉末 适量
豆瓣酱 适量
姜蒜末 适量
葱花 适量
盐、酱油、鸡精 适量
做法：
豆腐切块，焯水去除豆腥味。
热锅凉油，下肉末炒至变色，加入豆瓣酱和姜蒜末炒香。
加入适量清水，放入豆腐块，加盐、酱油、鸡精调味，煮至入味。
最后勾芡收汁，撒上葱花即可。
二、红烧豆腐
材料：
豆腐 1块
肉末 适量
葱姜蒜 适量
盐、酱油、糖 适量
水淀粉 适量
鸡精 适量
做法：
豆腐切块，焯水备用。
热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入肉末炒至变色。
加入适量清水，放入豆腐块，加盐、酱油、糖调味，煮至豆腐入味。
最后勾芡收汁，撒上葱花即可。
三、皮蛋豆腐
材料：
皮蛋 2个
豆腐 1块
姜蒜末 适量
辣椒油、酱油、醋、香油、盐、鸡精 适量
做法：
皮蛋切块，豆腐切块，摆盘。
将姜蒜末、辣椒油、酱油、醋、香油、盐、鸡精调成酱汁。
将酱汁浇在豆腐和皮蛋上即可。
