随着新年日益临近，我们都在积极准备年夜饭的菜谱，不仅要味道美味，更要讲究色香味俱全，这样才能让大家在新的一年里吃得开心、热闹非凡。
下面分享5道年夜饭上高颜值的菜品：
红烧肉
准备食材：五花肉、香叶、八角、桂皮、干辣椒、葱姜蒜和冰糖。
先取一个小碗调酱汁，2勺料酒、2勺生抽、勺老抽和2勺蚝油。五花肉冷水下锅，放入姜葱和1勺料酒，焯水煮开后撇去浮沫，捞出沥干。锅里先不加油，倒入五花肉，煸炒五花肉，肉微焦出油后盛出肉。
锅里留着炒出的猪油，放入冰糖炒化，倒入五花肉炒出糖色。锅里放入适量的葱姜蒜、香叶、八角、桂皮和干辣椒炒香，再倒入调好的酱汁翻炒均匀。倒入开水没过食材，大火煮开后转小火煮1个小时左右收汁。
蒜蓉粉丝鲍鱼
准备食材：鲍鱼、粉丝 、葱蒜和小米椒。
粉丝先提前用温水泡软放入盘中，鲍鱼洗净干净改花刀，摆入盘中。取一个小碗调酱汁，放入蒜末，泼热油 即发出香味。再放入2勺生抽、1勺蚝油和半勺糖搅拌备用。
把酱汁均匀的淋在鲍鱼上，水开上锅蒸5分钟，再焖2分钟，出锅撒上小米辣和葱花，泼上热油。
白灼大虾
准备食材：虾、葱姜蒜和辣椒。
虾处理干净，锅里倒水，水开后放入虾、葱姜和1勺料酒焯水，煮2分钟左右，虾变色后捞出摆盘。
最后取个小碗来调酱料，蒜末和小米辣、1勺蒸鱼鼓油、几滴香油、半勺蚝油和少许凉水，均匀搅拌开。
油焖葱鸡
准备食材：鸡肉、小米辣和姜蒜。
鸡肉剁块洗净干净，沥干水分，放入容器中，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、一勺生粉、半勺白糖、半勺、少许胡椒粉抓匀腌制15分钟。
锅中油热放入蒜葱姜炒香，捞出葱姜蒜。倒入腌制好的鸡块煎一下，放入1勺老抽和半勺白糖，再倒入小半碗清水中小火焖煮5分钟收汁出锅。
蛤蜊蒸鸡蛋
准备食材：蛤蜊、鸡蛋和葱。
蛤蜊冷水下锅，煮至开口捞出放盘里。两个鸡蛋打散，倒入适量的温水和一勺盐搅拌均匀，再倒入蛤蜊盘中，撇去浮沫。
水开上锅，中火蒸8分钟，焖2分钟，出锅。小碗里倒入1勺生抽、1勺香油和少许开水搅拌开，淋入盘中，撒些葱花即可。
年夜饭的菜谱需要我们精心设计和准备，不仅要考虑到口感和营养搭配，还要注重外观和节日气氛的营造。通过这样的准备，我们才能让大家在新的一年里享受到一顿美味、热闹、充满年味的年夜饭。
