清明将至，老传统要吃饺子，3种“福气馅”端上桌，寓意纳福添财清明马上要来了，也即将迎来假期，想必大家都很激动吧，在这里先提前向大家问好。说到清明，有什么传统呢，很多人都会说了，祭祖肯定是全国人民，都要做的事情，不过其他的传统，就有所不同了。

比方说饮食方面，有的地方喜欢吃青团，有的地方吃鸡蛋，有的地方吃饺子，我们这边的老传统，就是要吃饺子。吃饺子，就有它一定的寓意，为大家推荐3种“福气馅”，寓意纳福添财。

一、韭菜三鲜馅韭菜，在春天是最鲜美的，韭菜的谐音，就是“久财”，寓意是相当不错的，而且韭菜素馅，吃着比肉馅更清爽，做个素三鲜水饺，谁吃谁喜欢，喷喷香。

【韭菜三鲜饺子】

材料：韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、鸡精、蚝油、芝麻油

韭菜摘洗一下，清洗好后切碎，鸡蛋打散后，下锅炒熟，盛出来晾凉。之后，往韭菜中倒入适量的芝麻油，拌匀以后，再把鸡蛋、虾皮倒进去，用盐、五香粉、鸡精、少许蚝油调味后，搅拌均匀，馅料就做好啦，拿来包饺子正合适。

二、荠菜鸡蛋馅荠菜，是春天的时令野菜之一，荠菜中钙含量、矿物质、蛋白质等，都相当高，除了可以补营养之外，在清明节吃荠菜饺子，福气满满。

【荠菜鸡蛋饺子】

材料：荠菜、鸡蛋、姜粉、盐、五香粉、香油

鸡蛋打散，倒入油锅中，炒熟以后出锅，等待其晾凉，再将荠菜清洗干净，下锅焯水后，捞出切碎。荠菜、鸡蛋，混合到一起，加上盐、五香粉、姜粉、香油，混合均匀以后，这个馅料就做好啦。

三、西红柿鸡蛋馅这个馅料，估计很少有人做过，其实很美味的，值得一试。西红柿，圆滚滚、红彤彤，寓意福气满满，日子过得红红火火。

【西红柿鸡蛋饺子】

材料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、食用油

西红柿打花刀，放入热水中，烫一下或者煮一会儿，然后把皮去掉，切碎待用。鸡蛋打入碗中，加少许盐、适量的水，搅散后下入油锅，炒熟、炒成碎末后，盛出来。西红柿沥干水分，和鸡蛋放在一起，加上盐和白糖调味，搅拌均匀就可以了，下面拿饺子皮来包饺子。