香菜和葱一样，是评价两极分化的蔬菜，喜欢的很喜欢，不喜欢的就算放一点点都不行。

记忆犹新的就是我们同事聚餐吃火锅的时候，特意留出一个锅给爱吃香菜的人涮香菜，而不爱吃香菜的朋友真的一点都沾不了，分锅是他们最大的让步。

其实香菜营养价值很高，它含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C、蛋白质、膳食纤维、碘、钾、钙、磷等多种营养成分。早春吃香菜，不仅可以健胃，还可以帮助心肺抵御哦，你要不来挑战一下？下面分享给大家6道香菜好吃的做法，一起看看吧。

食材：豆皮、香菜、小米椒、大蒜

做法：

1、首先，洗净食材，千张切长方形，切蒜末，小米椒圈，香菜段。

2、水开，加入适量食盐、豆皮，焯水一分钟后，捞出沥水备用。

3、调料汁：小米椒、蒜末、1勺白芝麻、1小勺麻辣鲜，淋入热油呛香。然后加入适量食盐、2勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、1小勺白糖、适量鸡精，再倒入半碗凉开水，拌匀备用。

4、然后把香菜段卷入豆皮里。把香菜豆皮卷装入碗中，倒入料汁拌匀，摆盘开吃。

这道菜让我对香菜大为改观，拌牛肉清香爽嫩，简直好吃到跺脚。

做法：

1、用图五的料汁腌牛肉，搅拌均匀后再放两勺食用油锁住水分，腌制十五分钟备用

2、滚水中下入肉，焯水两分钟（随肉片大小增减时间哈），捞出来和香菜段放好备用

3、葱段蒜末小米辣白芝麻辣椒粉，淋上热油，再放入两勺陈醋两勺生抽，搅拌均匀，淋在牛肉和香菜上，抓拌均匀就可以装盘啦

食材：猪肚一个、香菜100克、大葱生姜少许、料酒适量、盐4克、糖胡椒粉少许

做法：

1、猪肚洗净煮熟，放凉后破开，如果猪肚较厚，再用平刀法从猪肚当中劈开。放凉后切丝。香菜切成4cm的段后备用。葱姜切细丝备用。

2、兑料汁，碗中加入一汤匙葱姜料酒、半小勺盐、2克味精、一小勺胡椒粉、半汤匙清汤搅拌均匀备用。

3、猪肚丝放入锅中烫一下，水开即可倒出。锅中加少许油，离火后加一点点盐、味精翻炒均匀后放入盘中垫底。

4、锅中加少许油，四成油温放入葱姜丝爆香，从锅边烹入少许料酒，倒入肚丝、料汁翻炒均匀，出锅前放入香菜翻炒均匀即可出锅装盘。

食材：香菜、鸡蛋、香葱、小米辣、蒜、盐、蚝油

做法：

1、碗中打入鸡蛋（3、4个），不要打散；香葱（小葱）切段，小红尖椒（3、4个）粒切粒，蒜瓣（2、3瓣）用刀拍散，香菜切段。

2、炒锅烧热放适量油，油五、六成热放入香葱（小葱），煸炒一下倒入鸡蛋，边炒边将鸡蛋慢慢打散，鸡蛋炒熟后出锅。

2、味汁：碗中加适量生抽及一点点盐、蚝油，搅拌均匀。

3、炒锅烧热放少量油，油五、六成热放入小尖椒粒、蒜末，煸炒出蒜香味放入鸡蛋，同时倒入“味汁”，翻炒均匀后放入香菜段，关火后“翻炒”均匀即可出锅。

食材：皮蛋3个、杭椒2个、小米辣3个、香菜2根、大蒜瓣4个

做法:

1、我准备好所有食材，蔬菜洗净，切碎，皮蛋剥皮备用。

2、调凉拌汁：碗中放入蒜末、青红椒段、1勺白芝麻、1勺辣椒粉，泼上热油、2勺生抽、3勺香醋、1勺白糖、香菜搅拌均匀备用。

3、盘中放入切好的皮蛋、香菜段、凉拌汁充分搅拌均匀即可。

这道孜然羊肉配上洛馍这么一卷，香迷糊了。

食材：羊肉、生抽、盐、玉米、生姜、洋葱丁、辣椒面

做法：

1、羊腿肉切小块，用生姜炸成的生姜汁，加入生抽，盐，玉米淀粉抓拌均匀。（要想羊肉不膻，生姜汁起到必要作用。）

2、锅里倒油，用筷子试下冒泡就可以炸了，炸到羊肉上有点焦焦的，就可以捞出备用了。

3、锅里留油，放入洋葱丁炒出香味加入一小勺生抽炒，洋葱炒软放入之前炸好的羊肉，撒入大量的孜然翻炒即可。

4、出锅前撒入芝麻和香菜碎，能吃辣的就加辣椒面，有小朋友吃就不加了。

大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！