蒜蓉西兰花是一道色香味俱佳的家常菜，主要由新鲜的西兰花和蒜瓣组成，口感清脆，营养丰富

步骤：

准备西兰花：将西兰花洗净，去掉硬梗部分，切成小朵，便于快速烹煮

焯水：在锅中烧开水，加入少量盐，将西兰花放入沸水中焯水约2-3分钟，直至西兰花变软但仍保持绿色。焯水可以去除西兰花的生味，并使其更易吸收调味料

冰水浸泡：将焯好的西兰花迅速捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持西兰花的翠绿色泽和脆嫩口感。

炒制蒜蓉：在锅中加入食用油，加热至油温适中后，放入切好的蒜末，用小火慢慢炒出蒜香味。注意不要炒糊，以免影响口感。

加入西兰花：将沥干水分的西兰花倒入锅中，快速翻炒均匀，让西兰花充分

吸收蒜香调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢，也可以加入少量生抽酱油提鲜

出锅：炒至西兰花完全熟透，蒜蓉香气四溢即可出锅装盘

提示： 选择新鲜嫩绿的西兰花制作，口感更佳。焯水时加入盐可以帮助保持西兰花的绿色。炒蒜蓉时火候不宜过大，以免蒜末炒焦

现在你已经掌握了制作蒜蓉西兰花的基本步骤，快去尝试制作这道健康美味的家常菜吧