巴沙鱼柳1片/面粉30g

鸡蛋2个/干脆面80g

盐/黑胡椒/蒜适量

1.巴沙鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，将盐、蒜末、黑胡椒在表面涂抹均匀，腌制15分钟。

2.将鸡蛋打成蛋液，干脆面压碎铺在盘子上。

3.巴沙鱼柳依次均匀裹上面粉、鸡蛋液、干脆面。

4.烤箱预热180℃，将烤盘送入烤箱，上下火烤15分钟后，取出切块即可。

干脆面充当了面包糠的角色，配合着面粉与蛋液，将鱼肉牢牢地包裹住。使巴沙鱼经过高温炙烤，却依然鲜嫩柔软。

掰开一块，鱼肉纤维紧实，口感十分丰富。细细品味，不仅有干脆面的酥香，还夹杂着蒜末、黑胡椒的香味。

配上喜欢的酱汁，手中的香酥巴沙鱼变得格外诱人~