国庆长假期间正赶上进入农历九月，而中国民间的婚礼讲究选择吉祥的好日子，农历九月有着长长久久的好寓意，而且这个时节正是秋高气爽不冷不热的好时节，所以很多新人都把婚礼选择在国庆假期期间，这样不仅可以讨个吉利，也能让亲朋好友有时间到场观礼和祝贺。
家住大连的90后小伙小高，就把婚礼定在了国庆期间，小高和妻子是高中同学，两个人都已经年过三旬，这是在家中老人的一再催促下才决定举办婚礼，因为按照小高两口子的本意，这个婚礼办不办都无所谓，只要夫妻两人关系就好。
不过双方老人还是比较传统，因此定下酒店和婚宴菜式，这个也都是小高两口子亲力亲为定下来的，而且既然请来宾们来参加婚礼，这婚宴和婚礼也要办的尽量体面一些。
大连的婚宴菜品一般是十六道菜起步，小高两口子觉得来参加婚宴的以中老年人为主，因此也就决定婚宴菜品为十八道。
婚礼的仪式举办的隆重而大气，而婚宴菜品更是受到了一致好评，很多网友认为：这个婚宴随礼600元值了！就给大家看看，大连的婚宴菜品都有啥？
1、灯笼鲍鱼
鲍鱼是大连婚宴上必上的一道大菜，因为大连就是以出产优质鲍鱼而闻名全国的。
这个鲍鱼采用的是改好花刀后上锅蒸，然后再浇汁的做法，鲍鱼鲜嫩适口，搭配上面的蒜蓉吃起来鲜香味美。
2、酱烧海参
海参也是大连婚宴上的主打菜品，一般这海参都是按例而上，大连的婚宴一桌十个人，所以这海参一盘也是十根。
这个海参采用的是酱烧的做法，本身海参不太容易入味，这种烧法让海参裹满了酱汁，所以吃起来不仅有海参软糯弹牙的口感，还有浓郁的酱香味。
3、海味全家福
海味全家福是大连人招待贵宾的经典老菜，这道菜里面的食材涵盖了大连几种名贵的海鲜，主要有海参、鱼片、虾仁、鱿鱼、扇贝和螺片。
这几种食材根据质地的不同，分别焯水和滑油，然后烩制在一起，味道主要突出咸鲜微甜，而且各种食材各有各的口感和鲜味，这道菜也是大连婚宴上必备的菜品之一。
4、蛋黄焗飞蟹
大连的梭子蟹当地人称之为“飞蟹”，国庆期间正是飞蟹肉质鲜甜肥美的时候，也是非常受大家欢迎的时令海鲜。
这个飞蟹采用的蛋黄焗的方法，这样蛋黄的鲜香和飞蟹有效的融合到一起，这个飞蟹一只就能有一斤多，这个季节这样大个的飞蟹也是价格不菲。
5、黑椒牛肉粒
这个牛肉是用黑胡椒酱炒出来的，里面还添加了口蘑，牛肉炒的特别鲜嫩，入口有黑胡椒的辣香味，滋味特别的丰富，菜量也比较大。
6、红烧肘子
在全国各地的婚宴上，肘子都属于一道非常受欢迎的大菜，因为也被称作“蹄髈”，有着金榜题名的寓意。
这个肘子采用先卤后炸，最后再上锅蒸熟的方法，因此肘子酥烂脱骨，而且颜色红润有光泽，这个肘子皮更是软糯到入口即化。
7、盐水大虾
大连盛产渤海湾大对虾，这种大虾不同于养殖的大虾，入口后带有鲜甜的味道，而且这个季节里头部都布满虾油。
这个大虾因为特别新鲜，所以就是采用最简单的水煮方式，这样更能吃出大虾原始的鲜甜味道。
8、果味龙虾球
这道菜采用的是澳洲龙虾，把龙虾的肉取出来以后过油，然后跟菠萝求一起炒制而成，因此口味上以酸甜为主，而且还有龙虾特有的鲜味。
这道菜的下面还垫了面条，这样面条吸饱了龙虾的汤汁，吃起来酸甜鲜香，也算是比较有特色的一种做法。
9、家焖偏口鱼
大连海边这个季节盛产牙片鱼，这种鱼肉质细腻洁白，而且仅有一根主刺，吃起来鲜嫩可口，也是可以制作刺身的上好海鱼。
这个鱼采用的是大连喜欢的家焖做法，酱香味十足，鱼也炖到了火候，特别的人入味。
10、糖醋大黄鱼
黄鱼也被称作“北方石斑鱼”，学名叫做“大泷六线鱼”，这种鱼的体型呈流线型，肉质为洁白的蒜瓣肉，可以用来烹制很多菜肴。
大连婚宴上必备的糖醋鱼也经常选用黄鱼来烹制，这个鱼炸的焦脆适口，淋上酸甜的糖醋汁，吃起来特别有吃大席的感觉。
11、鱼籽皮冻
猪皮冻是东北人过年时家家户户都会制作的凉菜，而这次婚宴上的猪皮冻，里面添加了鲜嫩的鱼籽，因此入口有猪皮冻的清凉弹牙，还带着鱼籽特有的鲜味，这种做法不仅创新而且味道也更加的鲜美。
12、老醋蛰头
老醋蛰头是大连的传统名菜，蛰头本身就爽脆可口，再淋上酸甜的老醋汁，正好解腻又开胃，这道菜是喜欢喝酒人的下酒好菜。
13、脆皮烤鸭
烤鸭并不是大连传统的婚宴菜，但是现在讲究的就是融合，而这个烤鸭皮酥柔嫩，尤其是这个鸭子皮吃起来酥脆不沾牙，也算是比较新颖的一道菜。
14、酱牛肉
酱牛肉作为热做凉吃的菜，是很多宴席上都喜欢上桌的下酒菜，这个酱牛肉上面还带着一层牛肉汤凝结后的冻，牛肉鲜香不塞牙，而上面的牛肉冻更是清凉爽口特别有滋味。
除了这十四道菜以外，还有婚宴必备的西芹腰果虾仁、松仁玉米、清炒芥兰和熏鲅鱼，这一桌菜特别的丰盛，基本上都是大连婚宴中比较常见的菜式。
大连人现在参加婚宴基本上随礼都是600元起步，有网友看到这一桌婚宴，也觉得随礼600元值了！毕竟还有酒水和伴手礼，大家觉得这样一桌婚宴怎么样？
