总有那么些日料自助，把顾客当金鱼看。

你点单的时候给你嗯嗯嗯，刷刷刷给你记。

然后开始给你上菜。上着上着发现：诶我点的烤鳗呢？

把服务员叫来，和蔼地提醒：是不是有个烤鳗还没上？

服务员认真看了看单子：抱歉刚才没有点烤鳗呀，现在需要下单吗？（无辜脸）

行。那您受累给我点上。鳗鱼好不容易端上来了。

“你好，我要的是两份鳗鱼，这两块就是两份吗？”

“先生您要是觉得还需要加的话可以再点单，我们这里畅吃的哦～”

行。那麻烦你给我点十六份。

没错，十六份。

“上不来我到你厨房去拿你信吗？”

“368这个价位海胆是不是不限量？”

“是的先生”

“那麻烦您给我来八份。”

“好的先生。”

...

“就这些吗？”

不好意思今天后厨的海胆用完了。

我当时就一拍桌子，“你们家开自助的五点半就跟我说海胆没了，骗nm呢！”

“不好意思真的没有了。”

过了一会儿，隔壁桌上了一份海胆寿司。

我把服务员叫来。

“那是什么。”

“那是海胆寿司。”

“海胆是不是没了？”

“是的先生..”

"给我上十份海胆寿司，我就是刮我今天也要吃你们家的海胆。"

“菜单请给我一下，我再加一点。”

“好的”

然后就没声音了。

可能过了得有十分钟，再次召唤服务员。

“菜单你们是非得要我自己去拿吗？嗯？没有菜单我现在也点菜，是不是很惊喜？请把你的本本和笔拿出来，没错拿好开始记：北极贝两份，鹅肝寿司两份，铁板蒜牛舌一份.....”

“...好的就这些是吗？”

“是的就这些，请你们放心这是我最后一次点单。但是你先别急着走，你把你记的单子给我对一下。巧了不是，我很喜欢你们的菜名，我刚才一边点菜一边记在了备忘录里。”

我一看，果然漏了得有三分之一。

“现在我给你一个机会，看着你漏的你写上去。”

“好的先生..”

我在这里点名北京一喜日本料理、海之盛这两家。在北京上大学那几年我日料好的差的吃了不知道多少，唯独这两家自助行径之恶劣令我记忆犹新。

首先讲讲故事吧。

我也不是什么美食博主，当时在北京读书的时候也只是个喜欢日料的单身穷狗子而已。为什么我要强调这两个条件呢？因为这么些年日料吃下来，我感觉日料这个东西，很难找到真-爱好者。问一圈朋友往往都没人愿意去吃。对于大多数人来说，花个大几百去吃日料就是拍个刺身拼盘发朋友圈..感觉一般来说日料这种注重形式的东西还是适合男女朋友或者生意场上的朋友去。

但是！我这个人就是除了吃也没什么爱好，那个时候我就真的很喜欢吃日料，经常一个人攒攒钱杀到慕名已久的店里去吃，到了就坐吧台，还能看师傅捏寿司，真的很开心了。

后来到了大三那年我认识了一个很有趣的人，之前只是点赞之交，但是后来因为在朋友圈聊日料就熟悉起来了。两个人经常一起找店-约饭-一边逛展一边点评刚才吃的东西-再约。那段时候吃过的店印象就比较深了，我下面推荐的主要是那个阶段的吃过的。

有三个前提：价位比较平民、排名不分先后、不限于自助。

1.manzo

非自助，这家我去的最多，得有四次吧。鳗鱼饭很有名，但我最喜欢的还是有一个直火烤猪肉什么什么的，四块半熟的肉肉端到面前拿喷火枪烤到滋滋冒油，肥肉不腻瘦肉不柴入口即化，当时好吃到流下泪来。寿司也还可以，鳗鱼饭吃一个还挺好的。

2.和彩放题

自助，吃的出是真材实料，有多种产地的生蚝可选，上菜果断，分量很足。算得上是同价位自助里的佼佼者。印象里装修不是那种仿的很俗的日风，风格很干练的一家店。

3.mist

译名霾寿司还是雾寿司来着..我忘了..印象里好像不是雾？挺有名的一家。

因为有点贵找不到人一起，所以当时一个人去的，点的东西花样太少没能好好感受，有点遗憾。寿司很好，尤其有个酒浸鲍鱼挺惊艳的。虽然感觉很不错，但因为地段贵感觉不值那个价。

4.隐寿司

还是的..没人愿意跟我一起去。

这里的鹅肝、肥金枪鱼和和牛寿司很好吃，与众不同。烤三文鱼头也非常好吃。

这家要预约，我冲过去发现要预约有点难受，可能是老板看到我就一个人，而且专程来吃，就给我通融了一下，没让我白跑一次，印象挺好的。

5.隐泉

怎么说呢..很多没吃过的寿司种类..吃吃看也好。

6.刚才找了一下有家店已经关了..心里挺难受的。在地坛那块，两三年前店面小小的刚开的。吃完结账，老板问对这里的寿司有什么看法没，我说挺好的嗯。结果老板不干了，非得让我说两句，拉着我，“你要是不说点意见，我就...”

我警惕，“怎么？”

“我就不让你结账了。”

愣了一下哈哈大笑，从没见过这么实诚可爱的老板，当时还说一定再来，结果现在一看都关了。有点难受。

日料这东西大体是一分钱一分货，两分钱两分货，三分钱两分货，四分钱两分货...七八分钱三分货。人均两百块钱和五百块钱是个坎。