说到流沙包，那可是我的心头好！每次吃早茶必点，香甜软糯的包子，轻轻一掰开，金黄色的流沙馅就迫不及待地流出来，看着就让人食欲大增！😍

不过外面的流沙包虽然好吃，但是价格也不便宜，而且总感觉没有自己在家做的放心。这不，为了满足我的“流沙包自由”，我可是专门研究了一番，终于让我找到了一个超简单的流沙包做法，厨房小白也能轻松驾驭！

话不多说，今天就来跟大家分享我的独家秘方，保证一看就会，一做就成功！

💛食材准备：

面皮部分：

普通面粉：150克

南瓜粉：10克（不喜欢南瓜粉可以不加，或者换成等量的面粉）

温水：75克

白砂糖：10克

猪油：10克（没有猪油可以用等量的植物油代替）

安琪酵母：2克

流沙馅部分：

生咸鸭蛋黄：3个

白砂糖：22克

黄油：45克

奶粉：10克

吉士粉：8克（没有吉士粉也可以用等量的卡仕达粉代替）

🧡制作步骤：

制作面团： 将面皮部分的所有材料倒入厨师机中，揉成光滑的面团。（没有厨师机的小伙伴也可以手动揉面，揉至面团表面光滑就可以了。）揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。

制作流沙馅：

将咸鸭蛋黄放入蒸锅中蒸熟，取出后用勺子压碎，过筛备用。

黄油隔热水融化，加入白砂糖搅拌至融化，再加入压碎的咸蛋黄、奶粉和吉士粉，一起搅拌均匀。（喜欢细腻口感的可以将所有材料再过筛一遍）。

将搅拌好的流沙馅放入冰箱冷冻至变硬，方便后面包馅。

包包子：

醒发好的面团取出，轻轻按压排气，然后分成5等份。

取一份面团，用擀面杖擀成圆形面皮，中间厚边缘薄。

从冰箱中取出冷冻好的流沙馅，分成5等份。

取一份流沙馅放在面皮中央，然后用手的虎口慢慢收拢，将馅料包裹起来，底部一定要捏紧，防止蒸的时候露馅。

二次醒发： 将包好的包子放在蒸笼上，盖上盖子，室温下二次醒发30分钟左右，至包子变得轻飘飘的即可。

蒸包子： 锅中加入足量的水，水开后将蒸笼放入锅中，大火蒸7分钟，关火后再焖5分钟即可出锅。

香喷喷的流沙包就做好啦！轻轻掰开，金黄色的流沙馅缓缓流出，一口咬下去，满满的幸福感！😋😋😋

小贴士：

蒸流沙包的时间不要太长，7分钟刚刚好，时间过长容易导致流沙馅变干，影响口感。

每个牌子的面粉吸水性不同，大家可以根据实际情况调整温水的用量。

怎么样，是不是超级简单？赶快动手试试吧！

我的主页还有很多好吃的做法，不知道做什么的小伙伴记得来看哦！ 今天你“吃包子”了吗？😜😜😜