随着城市化进程的加速和环境污染的日益严重，我们不难发现，许多曾经随处可见的河鲜，如今却变得“高攀不起”，甚至有些有钱都难以买到。这些河鲜，曾是农村餐桌上常见的佳肴，如今却成了稀缺资源，让人不禁感叹岁月的变迁。

首先，我们要提到的便是船丁鱼。这种一身银白色鳞片、在阳光下闪闪发光的河鲜，曾是河流中的常见鱼种。它们数量众多，游速缓慢，捕捞起来十分方便。然而，随着大量水利工程的建设和水域污染，船丁鱼的数量急剧减少。更糟糕的是，船丁鱼对水质、水温、光照等条件都有一定要求，使得人工养殖变得困难重重。如今，想要品尝到正宗的船丁鱼，可谓难上加难。

其次，我们要说的是蝼蛄虾，也就是人们常说的河虾。这种河鲜在淡水水域中广泛分布，曾是食物链中的重要一环，也是餐桌上的美味佳肴。相比于小龙虾，河虾的味道更加鲜美，营养价值也更高。然而，由于河虾对生存环境极为挑剔，一旦水质稍有恶化，它们便难以存活。因此，随着环境污染的加剧，河虾的数量也在逐年减少。如今，即便是人工养殖的河虾，也难以再现原生态的美味。

除了船丁鱼和河虾外，还有三种河鲜也面临着同样的困境。它们分别是棒花鱼、河蚌和蟛蜞。棒花鱼是一种小型淡水鱼，喜欢生活在水底，但如今在河流湖泊中已难觅其踪。河蚌则是一种生活在淡水水域的贝类，味道鲜美且营养价值高，但如今也因其生存环境受到污染而数量锐减。蟛蜞则是一种食腐动物，广泛分布于江河沿岸地区，但由于个头较小且生活习性特殊，如今也变得越来越稀有。

面对这五种河鲜的“高攀不起”，我们不禁要思考：是什么导致了它们的身价飙升？答案显而易见——环境污染和生态破坏。随着城市化进程的加速，大量的工业废水、生活污水被排放到河流湖泊中，导致水质恶化、生态失衡。这不仅威胁到了这些河鲜的生存，也对我们人类自身的健康造成了威胁。

因此，我们呼吁大家关注环境保护问题，共同保护我们的生态环境。只有这样，才能让这些曾经爱搭不理的河鲜重新回归我们的餐桌，让我们在享受美食的同时也能感受到大自然的恩赐。同时，我们也希望有关部门能够加强监管和治理力度，从源头上解决环境污染问题为子孙后代留下一个美好的家园。