小伙伴们，晚上好呀！最近雨水多天气有点凉了，你们是不是也跟我一样，开始想念各种热乎乎的汤汤水水了呢？今天就给大家分享一道超级适合秋天的美食——金汤肥牛！

这道菜酸辣鲜香，汤汁浓郁，肥牛滑嫩，金针菇爽脆，绝对是秋季暖胃、开胃的首选！而且做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，保证让你一学就会！话不多说，赶紧跟我一起做起来吧！

准备食材

主角： 肥牛卷一盒（建议选择肥瘦相间的，口感更佳）

配角： 金针菇一把、西红柿1个、大蒜几瓣、香葱一根。

调味料： 生抽、香醋、蚝油、盐、食用油。

制作步骤

食材处理： 金针菇切去根部，洗净沥干；西红柿洗净切小块；大蒜切末，香葱切葱花备用。

焯水： 锅中加水烧开，放入肥牛卷焯水至变色，捞出沥干备用。（记得水里加几片姜和料酒去腥哦！）

炒制汤底： 热锅冷油，放入蒜末炒香，然后加入西红柿丁翻炒出汁水，加入适量清水煮开。（西红柿炒出汤汁，这道菜才更香浓！）

灵魂配菜： 锅中水开后，放入金针菇煮软，然后加入焯水好的肥牛卷。

调味： 加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、适量盐调味。（喜欢酸辣口味的可以多加点醋哦！）

出锅： 锅开后煮1-2分钟，关火，撒上葱花点缀，就可以出锅啦！

一碗热腾腾、香喷喷的金汤肥牛就做好啦！金黄色的汤底，鲜嫩的肥牛，爽滑的金针菇，看着就让人食欲大开！一口汤下去，酸辣鲜香，超级开胃！肥牛滑嫩可口，金针菇吸饱了汤汁，鲜美无比！真的超级下饭，我能连喝三碗！

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