导语：本文介绍了适合在三月份种植的蔬菜品种，包括春莴苣、青菜、菠菜、春萝卜、春花椰菜、豆角、黄瓜和辣椒。

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三月份气温开始升高，天气好转，是春季播种的好时节，大家可以选择合适的蔬菜进行种植。那么三月份种什么菜？下面就和小编一起来看看。

1、春莴苣

春莴苣是一种喜凉的蔬菜，适合在三月份种植。它富含维生素和矿物质，口感清脆，既可以生食也可以烹饪，深受人们喜爱。

2、青菜

青菜是春季的主要蔬菜之一，种植周期短，生长迅速，也是三月份适合种植的蔬菜之一。青菜营养丰富，可以炒食、煮汤或做成腌菜。在三月份种植青菜，约一个月后即可收获，可以选择适合春季生长的品种，如上海青、瓢儿菜等。

3、菠菜

菠菜也是春季种植的优选蔬菜之一。它喜欢凉爽的气候，三月份的气温正适合其生长。菠菜耐寒性强，可以在较早的时期种植，并且生长速度较快。在选择菠菜品种时，可以选择早春品种，如早春菠菜、越冬菠菜等。

4、春萝卜

春萝卜是一种喜温的蔬菜，适合在三月份播种。春萝卜口感脆嫩，营养价值高，既可以生食也可以熟食，非常受人们欢迎。

5、春花椰菜

春花椰菜是春季的特有蔬菜，其花球紧实，口感鲜嫩，营养价值高。在三月份播种，经过适当的管理，夏季即可收获。

6、豆角

豆角是一种营养丰富的蔬菜，可以食用豆荚和豆子。在三月份种植豆角，可以选择适合春季生长的品种，如长豆角、短豆角等。豆角生长需要温暖的气候和充足的水分，因此需要注意浇水和保温。

7、黄瓜

黄瓜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。在三月份种植黄瓜，可以选择适合春季生长的品种，如早春黄瓜、特早春黄瓜等。黄瓜生长需要充足的阳光和温暖的气候，因此需要注意防晒和保温。

8、辣椒

辣椒是一种常见的蔬菜，在三月份种植辣椒，可以选择适合春季生长的品种，如青椒、红椒等。辣椒生长需要温暖的气候和充足的水分，因此需要注意浇水和保温。

以上就是三月份种什么菜的介绍，三月份在种植蔬菜的时候，要考虑到当地的气候条件和土壤状况，选择适应性强的品种。