非遗申报案例|甘露酒酿造技艺

非遗申报代办顾问-小陈 2024-10-30 13:38:05

自然甘露酒中酒酿造技艺历史渊源深厚,源于古代传统养生文化经典文献。《神农本草经》为草本植物应用奠基,《孙思邈家传祖方》促进药食同源理念,与该技艺草本植物结合相呼应,《张仲景金匮玉函经》为其养生功能提供理论支持,《金仙论证》等宫廷秘方启发其现代创新发展,这些文献为其传承与发展提供了丰富文化背景和理论依据。

其制作过程关键步骤多。选材时要严格挑 36 种新鲜优质草本植物和小米、大米等五谷杂粮,保证成分品质。接着将草本和五谷混合,在自然环境中利用酵母菌和乳酸菌发酵,使营养成分物理分解成活性酵母。然后混合物经蒸馏提取酒精和香气,蒸馏设备的温控与压力调节对酒质影响重大。蒸馏后的酒液先窖藏一年,在自然条件下成熟,提升风味,取出后再次蒸馏除杂质,窖藏三年以上,在温湿变化中演化,最终达到醇厚标准,确保 “酒中酒” 独特风味与健康效益。

甘露酒酿造技艺可利用甘露酒对草本植物物理分解,提升吸收率和疗效,降低副作用。自然发酵环节,草本与五谷混合自然发酵,借助环境中的酵母菌和乳酸菌,让营养成分物理分解形成活性酵母,丰富酒液风味和口感。

此技艺秉持药食同源理念,将草本药用价值与饮品食用功能结合。独特酿造工艺选用有养生效果的草本成分,让产品口感美味且有健康功效,满足消费者养生需求,使自然甘露酒中酒成多功能产品,推动现代健康生活方式普及。

该酒还有辅助功效,能缓解烫伤和多种皮肤问题,是家庭急救和日常护理首选。它能迅速舒缓皮肤不适,减轻炎症反应,促进皮肤自然修复,便捷有效,适合日常生活,满足现代家庭对自然、安全功效的需求。而且它能提升草本植物吸收效率和效果,更好地发挥传统养生理念,巩固其在养生领域的重要性。

非遗申报代办:13012523832(微信同号)

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