平顶山，又叫鹰城，地处河南省中南部，东接漯河、驻马店，西临洛阳，南依南阳，北靠郑州、许昌，交通便利，四通八达。
平顶山下辖4区（新华区、卫东区、石龙区、湛河区）、4县（宝丰县、叶县、鲁山县、郏县），代管2个县级市（舞钢市、汝州市），常住人口490余万。
平顶山西高东低，地形多元，河流众多，物产丰富，盛产煤炭、岩盐、铁矿石，有“中国煤都”、“中国岩盐之都”之美誉，经济比较发达。
除此之外，平顶山还有很多地道美食，非常值得一试。下面，就为大家分享8道。
一、酱焖鸡酱焖鸡是平顶山市叶县的一道传统名菜，在当地有很高的声誉。酱焖鸡以当地自制的酱、农家土鸡为主要食材制作而成，先要把酱炒出香味，再放葱姜蒜、花椒、辣椒煸炒，倒入鸡块翻炒变色，加少量水，焖制而成。这道菜色泽红润，肉质肥嫩，酱味十足，是招待外地客人的佳选。
二、叶县炝锅烩面烩面是河南的特色面食，不同地方有不同的做法，在叶县最受欢迎的是炝锅烩面。炝锅烩面，顾名思义就是先炝锅，起锅烧油，放入葱姜蒜、辣椒、羊肉丝炒出香味，再加入高汤，大火烧开，水沸后煮面，再加一些油菜、小白菜，盛入碗中，放两勺特制辣椒，劲道爽滑，香辣过瘾。
三、郏县豆腐菜豆腐菜是源于郏县乡镇集市上的一道特色小吃，在当地家喻户晓，郏县人的早晨是从一碗豆腐菜开始的。豆腐菜食材非常丰富，热气腾腾的羊汤里，放上炸豆腐丝、粉条、羊血、葱花，再来一勺羊油辣椒，汤鲜味美，营养丰富，10块钱一碗，好吃不贵。
四、郏县饸饹面在河南，郏县饸饹面很有名气，很多人专门慕名来这里品尝。郏县饸饹面有千余年历史，汤要用精心熬制的羊肉汤，面要用荞麦面、小麦面和成的面团，然后用饸饹床子压制而成的圆面条，再加上炖好的羊肉片，撒上葱花，加一勺羊油辣椒即可享受美味。面条爽滑劲道，汤汁清淡鲜美，香味浓郁，百吃不厌。
五、舞钢沫糊沫糊是舞钢市非常有特色的一道小吃，深受当地人欢迎，以前家家户户都会做。这碗看似平平无奇的沫糊做法并不简单，先要把花生、黄豆、芝麻炒熟，再磨成糊状，倒入锅中烧开，放入野菜、豆腐丝、胡萝卜丝煮制而成。沫糊看起来卖相并不好，但香味浓郁，爽滑细腻，营养丰富。
六、宝丰羊肉冲汤羊肉冲汤是宝丰县的地标性美食，在当地有很高的知名度。羊肉冲汤，关键一道工序就是冲汤，提前煮好的羊肉、羊杂切片，放入碗中，用锅中的热汤倒入碗中加热，然后再倒回锅中，羊夏天冲三四次，冬天冲七八次，然后放上羊肉汤、葱花、香菜、辣椒，再配上锅盔、烧饼，热气腾腾，真过瘾。
七、鲁山揽锅菜揽锅菜是墨子故里鲁山县的特色美食，当地独有，还被评为“河南名吃”，深受大众欢迎。揽锅菜跟河北的大锅菜类似，以猪肉、白菜、粉条、豆腐、蒜薹、蒜苗、肉丸子为主材，十多种食材，先炝锅，再炒酱，然后依次放入食材，满满的炖上一锅，荤素搭配，口味多元，非常过瘾。
八、三郎庙牛肉三郎庙牛肉是郏县三郎庙的特色美食，起源于宋朝，流行于清朝，康熙年间曾作为贡品，选用的是当地的红牛，使用秘制香料和天然玉泉水卤制而成，色泽红润，咸鲜适口，香而不腻，是当地人招待亲友的佳品，被誉为“牛肉之王”。
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