入秋了，我家最近常买的食材就是它了，没错就是山药。中医认为山药补脾肺肾，益气养阴，自古也有“白色山药胜人参”的说法，下面就和大家分享6道山药美食，收藏好做给家人们吃吧，尤其对孩子健康特有益。

一、玫瑰山药糕

材料：铁棍山药，炼乳、奶粉、食用玫瑰

做法：把山药去皮然后切小段，放入蒸锅蒸20分钟，蒸熟。

然后加入炼乳打成泥状，接着加入少许的奶粉拌匀，能成团即可不必太多。

然后把食用玫瑰加入继续揉均匀，用模具（最好涂抹黄油防止粘连）压出形状即可食用。

二、山药红枣烙饼

材料：去皮山药280克，奶粉15克，面粉70克，红枣40克

做法：

1、首先蒸熟，压成泥，加入奶粉和面粉混合好

2、最后加入切碎的红枣丁，揉成面团，松弛10分钟。

3、接着把面团分成40克左右一个，滚圆按压下，电饼铛要提前预热，倒入少许油，把饼胚放入电饼铛煎2面金黄即可。

三、小米山药粥

材料：小米半杯 山药一根

做法：

将小米洗净放入锅内，山药去皮切小段或者切碎也可以的。然后一起加入电饭煲中，同时加入适量的水，比例是1：7，电饭煲有熬粥程序，直接选择即可。

我有话说：

1、小米不容易吸水，所以这样比例感觉很合适，山药可以根据自己口味增减

2、小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。

四、山药玉米炖排骨汤

材料：排骨，山药，红萝卜和玉米各适量

做法：

1、首先焯烫排骨，一般排骨买回来放水里，加面粉和盐浸泡10分钟可以很好去血水，然后放入冷水锅煮开焯烫，捞出用温水冲洗干净。

2、山药去皮切滚刀，煲汤选择铁棍山药即可，胡萝卜去皮切小块，还有玉米半根切断。

3、接着所有食材放入高压锅一次性加足了水量，盖上盖子等高压锅上汽了转小火7-8分钟即可，最后加入枸杞盐和鸡精调味

五、香菜牛肉炒山药

材料：牛里脊肉、山药、香菜和蒜各少许

做法：

第一步将牛肉切成薄片，冲洗几遍攥干水分加入生抽、蚝油、淀粉和黑胡椒粉、2勺的水、1大勺玉米淀粉抓匀腌制10分钟。

第二步：将山药皮去掉，然后切成薄片，等水烧开山药片放入焯烫。

第三步：热锅冷油把腌制好的牛肉倒入先翻炒变色。接着把山药片，蒜蓉和葱白放入，加入少许的盐、生抽、黑胡椒粉、鸡精继续翻炒均匀入味，沿着锅边淋少许的料酒增香。起锅之前撒入香菜段，翻炒均匀就可以出锅了。

六、山药莲子猪肚汤

材料：莲子，淮山和猪肚

做法：

处理猪肚要仔细，我一般是用面粉和盐交替反复搓洗，并且内部要翻出来多洗洗。接着放入冷水锅，加入花椒一把，料酒煮开捞出。

冲洗干净后切成粗条，准备适量的莲子和淮山、1-2个香叶片，姜片一个。

接着所有材料都放入电高压锅，加入适量的水，少许的料酒，选择煲汤功能即可，最后可以加盐、胡椒粉调味。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究