【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

很多餐饮门店做外卖，不自觉地认为要打狠折，给顾客大优惠，这样才能提升外卖的销量。

其实这么做没什么意义。

想想顾客是怎么在外卖平台看到外卖产品的，他们一打开手机，外卖平台就根据手机所在位置，由近及远推荐不同的门店。如果你的门店距离顾客手机比较远，打狠折也不会有限展现在顾客眼前。

有些顾客会搜索自己想吃的东西。不过，输入关键词这个动作是有前提的，那就是顾客知道你的品牌，也就是说，顾客曾经吃过你家的东西，留下来好印象所以才会搜索。跟你打不打狠折没啥关系。当然，也有的顾客会搜索品类，比如“水饺”、“面条”之类的。面对这样的关键词搜索，外卖平台依然还是按照由近及远的顺序展示多个门店，还是跟你打不打狠折没啥关系。

通过以上分析，我们可以看到，外卖的顾客大部分还是曾经消费过你家产品的回头客。外卖，本质上是回头客复购，这样的回头客只能通过门店现场体验获得，并逐步积累，靠打狠折是没用的。

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