白酒的泡沫正在被挤破:2024年下半年买酒建议与表格分享!

知酒醉品酒浓 2024-06-07 08:52:34
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从目前的趋势来看,白酒在今年下半年的价格可能还有向下的空间。

因为现在的白酒行业,正在挤泡沫。越是过去两年泡沫吹得越大的酒企,今年的泡沫破得越快,跌得越狠。

目前表现最为明显的就是茅台镇,当前有接近六成的酒厂出现减产或停产的情况,出货量下降50%多,库存是越来越高,即便卷价格也救不了销量。

21年酱香热潮时,有大量的热钱的来到茅台镇投资建厂,导致了酒企的盲目扩张,产能翻了几倍。到了今年,几万吨酱酒产能变成库存,正是需要集中变现,出量的时候。

当前经济,大家都清楚,不是在努力存钱应对未来的不确定性,就是在消费降级,面对如此大规模的库存,谁能消化得了?除了大家一起来卷价格之外,也没有其他办法。

卷价格是一个博弈的过程,一方面酒企的价格只会像牙膏一点一点往外挤,试探着降价,降一点停一下,测试消费者的忍耐度。另一方面大家的买酒心态都是越跌越观望,谁会买一入手就跌的产品呢?

但即便是降价,也不行了。酱香的暴利,还群魔乱舞,移花接木,以次充好,科技狠货的事情可不少见,口碑也被质疑。

茅台镇高库存,停产、出货量下降的问题,只是白酒行业的冰山一角,放眼到全行业来看,两极分化已经形成,并且处在下面的那一极,可能会出现踩踏和走向串酒生意。

现在已经不是”一掷千金“的时代了,白酒不能指望还能像以前那样砸砸钱,做做广告,搞搞圈层,就把钱挣了。消费者也不会像以前一样,不明不白不管不问就把酒给买了。

618还有半个月的时间,按照以往规律来看,目前酒企的出货量远远没有到达预期,每天都会有很多产品频繁放出新的优惠来,蹲一蹲还是会有惊喜的。

当下大环境正处在不确定性的转折时间,行情波动向下,虽然从种种迹象来看,未来大概率是继续向下,但也没谁能保证他不会突然掉头向上。

今年自己喝酒没有必要买太贵的,宴请送礼,普通人也用不了400以上的酒,整理了100-400几个价位段,性价比、口感都不错的白酒给大家。

一、100元以内

100元以内是各大酒企的入门嫡系产品,突出一个性价比,优缺点两极分化,优点是多少能感受到一些高端品牌的影子,同时各家的缺点也很明显。

浓香:五粮液尖庄、泸州老窖头曲、沱牌T68、古井贡酒老玻贡、洋河大曲、双沟君坊、国缘淡雅、高洲60度珍藏原液。

五粮液尖庄:入口窖香味比较浓郁,还带一点熟悉的五粮液香气。入口净爽、绵柔甘甜。

泸州老窖六年头曲:在醇甜感突出,窖香气浓郁、爽净感也不错。

T68:特级酒体,入口绵,酒体均衡协调,余味微苦,回味香,爽净无杂。

高洲坛酒:前面两口很有冲劲儿,窖香会往鼻腔顶,气化感强烈,第三开始就很顺滑舒适了,酒体净爽,丰富度略显不足。

双沟君坊:酒体甜润柔和,适口性好,入口绵柔、纯净,香味舒适。

清香:黄盖/红盖玻汾、乳玻汾、出口汾,红星绿、蓝瓶、宝丰、牛栏山绿瓶、黄鹤楼。

汾酒清香纯正,醇甜爽净,只是尾短、后味苦尾难以化开。

红星入口劲爆爽冽,刺激感强、清香绵甜。

酱香:习酒圆习、金沙回沙五星、老珍酒、北大仓部优1984、潭酒银酱、高洲原酒王酱

老习酒入口绵柔,整体协调纯净,给人一种优雅酱酒的感觉。

老珍酒酱香浓郁,焦糊香明显,香气饱满,尾味处理欠佳。

金沙五星酱香、焦糊香明显、入口甜润,但酒体偏薄。

银潭入口较为顺畅,能够品尝到酱香和焦糊香的复合香气,但后味偏苦

北大仓酒体也相对干净,没有过多的邪杂味,酱味较淡。

高洲原酒酱香优雅、入口甜润感强,焦糊苦味淡,回味干净,没有杂味。

其他香型:绿脖西凤、墨瓶、白云边12年陈酿、衡水老白干青花、桂林三花酒。

绿脖西凤入口醇香纯正,绵甜之感与浓香类似,酒体挺拔有劲,味短而净。

白云边12年陈酿是兼香白酒,酱香在前、窖香在后时,入口酱味明显,醇厚感强烈,随后转绵甜甘冽的窖甜味。

二、150~250元

150~250元的产品,首先是弥补了百元价位香味和浓郁度的不足,同时将自家产品的特点进一步开发,这个价格段的产品差不多能达到高端产品的40~50%左右的水平。

浓香:五粮春、五粮特曲、泸州老窖特曲晶彩、窖龄30、古5、双沟圣坊、国缘单开、海之蓝、习水天辰、金剑南K6、小糊涂仙典藏、高洲67度珍藏原液、窖龄30高洲、春酿坛酒。

五粮春刚入口的时候,甜味舒适,层次比较丰富,爆香、丰满、丰富是他的特色。

泸州老窖入口强劲,酒体绵甜爽净,香气绽放感强。

双沟圣坊香气优雅,舒适,入口绵柔、纯净,甜润,适口性很好。

习水天辰先甘甜后爆香,窖香突出、复合香浓郁,酒体干净、香味协调。

高洲窖龄30,窖香浓郁,醇厚绵甜,入口醇甜感强烈但不腻,余味净爽,整体给人一种纯净、浓厚且蓬勃有力的印象。整体来说,体验感不错,传统五粮配比工艺和双轮窖底酒作为基酒,保证了产品的均衡性,甜柔净香。

酱香:酱香经典、金王子、贵州大曲80年代、茅台紫迎宾、金钻、金质习酒、珍5、珍酒佳品、潭酒红潭、金酱、红花郎10、普郎、赖茅端曲、金沙鱼儿酒、丹泉10。

喜欢贵酱茅味风格的可以试试酱香经典、贵州大曲80年代、金王子、紫迎宾、赖茅、珍5、珍酒佳品、金沙鱼儿酒,他们香气表现好,酱味足,焦糊味突出,入口微苦,后有甜味,前段醇厚,中后段较短。

喜欢川酱的可以试试红花郎10、普郎、潭酒红潭、金酱,他们酱味醇和,酒体醇甜感较为突出,略带鲜感和酸涩感。

习酒是酱酒中独树一帜的,介于川和贵之间,优雅轻柔型酱酒,口感优雅细腻柔顺,先苦后甜,漆味明显,陈曲香在口腔中绽放,回味甘甜。

清香:老白汾酒封坛15、天佑德酒、牛栏山青龙、宝丰15年

老白汾酒封坛15豌豆香气和果香比较浓郁, 口感舒适,一清到底,回味清爽甘甜。

牛栏山青龙味很正,酒体丰富,丰富性更好,也更有力道更香。

天佑德的青稞香属于清香型,入口清净柔和连绵,酒体醇厚,饱满但不够强劲,口味偏甜但不腻。

其他香型:西凤华山论剑10、西凤6年陈酿、酒鬼黄坛、白云边15年、口子窖10年。

西凤6年陈酿入口醇微酸偏甜,中段酒体有微微的挺拔之感,尾段有淡淡的回甜,形成了一个以凤兼浓为主的复合甜味。

口子窖10年主体是浓,带有酱香,略带芝麻香,入口是甜中有焦的舒适感觉。

酒鬼黄坛一口三香,前浓,中清,后酱。入口醇和,酒体厚重,层丰富度,多种口味在这酒里面显得很协调。

三、300~400元

300~400元的酒,可以看作是承上启下的分界线。酒质上有大幅提升,用的基酒等级更高,参与勾调的老酒年限都比较长,不乏10年、15年、20年、25年老酒加入其中。

浓香:水晶剑、水井坊井台、梦之蓝M3、M6、古井贡酒年份原浆16、20、水井坊典藏、珍藏级剑南春、智慧舍得、品味舍得、国缘四开、双沟帝坊、泸特60版、泸州老窖窖龄90、伊力王蓝王、鸭溪窖甲子窖、丰谷酒王20。

水晶剑在浓香中的性价比无可匹敌,品质上乘,入口凛冽、冲击力强,酒体干净,生酒味较丰富、均衡。

洋河M3、M6以窖香、糟香、粮香为主,入口口感柔、顺、滑、黏、甜,酒体甜柔粘稠,清爽干净,整体协调,表现力不错,生津感很强,喝完之后舌头两侧还不断分泌着唾沫星子。

舍得酒体绵柔不冲,老酒特有的淡淡檀香味充盈口腔,慢慢能感受到回甘的回味,特别柔和,能够在川酒的浓郁和口感的绵柔之间找到平衡点,实属难得。

古井贡江淮酒格很明显,有幽香,入口干净的,没有杂味,酒体很丰满,入口绵顺,层次感略逊,后段的回味看似丰富,但持久性不足。

丰谷酒质兼具“香、醇、浓、净”这四大优点,花果香明显,十分耐喝,绵柔净爽,纯净度很好。

酱香:赖茅传承、汉酱、红花郎15、习酒窖藏1988、习酒行政版、潭酒紫潭、15酱、、白毛酱、高洲陈藏20。

赖茅传承的酒香与飞天同宗同源,是典型的茅系风格,入口比较柔,没有辣口的感觉,酱香非常浓郁、酒体丰满和细腻、香而不厌、低而不淡、醇和协调、尾段回甘。

窖藏1988:酱味明显且清新干净,酱而不浊,有青草香,漆香温婉,酱味干脆,略酸过后苦,连续饮用,随着粮食香沉淀,满足感十足。 金沙摘要:酱香、焦香、粮香丰富,入口醇厚、微甜、微酸带涩,酒体入口前中段香气饱满,强劲,中后段苦味增加酒体厚重感。

15酱入口酱香突出,细品有股窖香味,这个味道弱化了焦煳味,给人一种甜中带焦的口感,酒体连绵、醇厚,前中后段风味表现均衡,风格一致感好。

高洲陈藏20:一款性价比很高中高端酱酒,跟青花郎很像,但是香味比青花郎更胜一筹,入口有气化感,酱香、陈香浓郁,花果香、蜜甜香突出,层次感丰富,优雅、细腻、圆润、浓郁、中段焦糊香舒适,收口回甘,苦味不明显。

清香:汾酒青花20、汾酒黑坛20、牛栏山魁盛号、宝丰50年、黄鹤楼陈香1979。

汾酒青花20清香纯正,一清到底,酒体清新纯净。香气在口腔中给人均衡、舒适的感觉,咽下之后,尾味收口干净,无拖泥带水之感。 黑坛与青花20相差无异。

牛栏山魁盛号酒体醇厚、口感丰富且余味悠长。

其他香型:酒鬼紫坛、白云边20年、西凤青鼎、华山论剑30、四特国韵、古法20、董酒国密54

酒鬼紫坛入口是香醇、柔和度、绵甜味和焦苦味的复合味,中后段此酒连绵持续,尾味收口协调,回味有淡淡的粮曲窖糊香回味。

白云边20年入口很柔,浓酱协调,醇甜爽厚余味绵长。酒脂指标偏高、醛指标偏低,味醇浓,无杂质,扑鼻香。

华山论剑20年酒体甘甜棉柔,鼻子呼气的时候,酒香中带油的花香,收口有点淡淡的复合味道,似浓似凤的酒体提升了酒的档次,绽放力令人愉悦。

总结:

买酒追求低价的理由无非4个:

1、真刚需,预算确实有限,又想试一试好酒。

2、低价甚至底价购入今后“可能的刚需”事实上是捡便宜的心理。

3、为了集邮、凑齐产品而买,反正要买不如追求低价而买的心理,

618的价格在降低,但活动力度却远不及前些年了,而且有很多酒友撸到现在也有点撸不动了,做好预算,按需撸酒,如果看到心动的好价,就果断下手,如果逛来逛去实在没有想撸的酒,不买也能立省100%。

618即便不上车,下半年也有的是机会。

4 阅读:3296
评论列表
  • 尚舜 14
    2024-06-08 01:24

    茅台镇的骗子太多了,样品酒非常的好喝,成品酒就换成了食用酒精,水太深了。

  • Jimmy 11
    2024-06-08 07:16

    茅台现在城市小区写字楼贴高价收购老酒的广告,诱骗人们购酒入坑,妥妥的诈骗广告,请不要相信,毕竞就值1一2百的液体,卖你3干,让傻子或求人办事者去买吧。