陈皮与橘皮的差异主要体现在“陈”字上。 此外，并非所有的橘皮都能转变为陈皮，只有那些达到成熟度的橘子皮才有资格被加工成陈皮。

根据我国传统中医药文献《本草备药》的记载，只有存放超过三年的橘皮，才能被称之为陈皮。

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橘皮晒干就是陈皮吗？

橘皮与陈皮的区别

原料来源

橘皮：可以是任何品种的橘子剥下的皮。

陈皮：通常特指某些特定品种的橘子皮，尤其是成熟的橘子皮，如广东新会陈皮。

处理过程

橘皮：通常指新鲜剥下的橘子皮，未经进一步的加工处理。

陈皮：需要经过清洗、晒干或阴干、陈化等步骤。陈化是一个长期的过程，通常需要数年。

外观与质地

橘皮：颜色鲜艳，质地较软，含有较多水分。

陈皮：颜色较深，质地较硬，干燥，经过长时间陈化后可能出现皱纹和裂纹。

香味与口感

橘皮：香味较新鲜、刺激，直接食用口感不佳。

陈皮：香味更加醇厚、持久，口感柔和，适合用于烹饪和泡茶。

药用价值

橘皮：新鲜橘皮含有一定的药用成分，但未经陈化，其药用价值有限。

陈皮：经过陈化后，药用价值提高，中医认为陈皮具有理气、燥湿、化痰、健脾胃等功效。

保存期限

橘皮：新鲜橘皮不易保存，容易变质。

陈皮：经过干燥和陈化处理的陈皮保存期限长，妥善保存可数年甚至更久。

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陈皮的药用价值有哪些？

理气健脾

陈皮能够帮助消化，缓解脘腹胀满、食欲不振等症状，对于脾胃气滞引起的消化不良有很好的调理作用。

燥湿化痰

陈皮具有燥湿化痰的功效，适用于治疗湿痰咳嗽、痰多等症状，可以帮助减少痰液的生成。

行气止痛

陈皮可以用于治疗因气滞引起的胸胁胀痛、胸闷等症状，有助于行气止痛。

抗菌消炎

陈皮中的某些成分具有抗菌消炎的作用，可以用于治疗肠炎、痢疾等感染性疾病。

缓解妊娠反应

陈皮对于缓解妊娠早期的恶心、呕吐等反应有一定的帮助。

保护心血管

陈皮中的某些成分能够扩张血管，降低血压，对心血管系统有一定的保护作用。

增强免疫力

陈皮中的有效成分可以增强机体免疫力，提高身体抵抗力。

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陈皮的六种黄金搭配

陈皮+半夏

搭配作用：半夏具有燥湿化痰、降逆止呕的作用，与陈皮搭配可以增强化痰止咳的效果，适用于治疗湿痰咳嗽、胸闷等症状。

陈皮+茯苓

搭配作用：茯苓利水渗湿、健脾安神，与陈皮搭配可以增强健脾利湿的功效，适用于脾虚湿盛引起的食欲不振、水肿等症状。

陈皮+甘草

搭配作用：甘草调和药性、缓急止痛，与陈皮搭配可以增强陈皮的理气作用，同时减轻其他药材的副作用，适用于气滞引起的胸胁胀痛。

陈皮+山楂

搭配作用：山楂消食化积、行气散瘀，与陈皮搭配可以增强消食化积的功效，适用于食积不化、胃胀胃痛等症状。

陈皮+生姜

搭配作用：生姜温中散寒、止呕止咳，与陈皮搭配可以增强温中理气、止呕的效果，适用于寒湿引起的呕吐、腹痛等症状。

陈皮+白术

搭配作用：白术健脾益气、燥湿利水，与陈皮搭配可以增强健脾燥湿的功效，适用于脾虚湿盛引起的腹胀、腹泻等症状。