夏夜至，疫情止（今早看新闻说疫苗已有突破性成果，愿世界和平，人民平安），夜宵江湖悄然兴动。如果要在厦门找个夜宵要地，明发商业广场一定榜上有名。烤鱼、撸串、小龙虾，本地风味、川渝特色、网红餐厅……甚至特色明显的朝鲜族美味，这里都有。

延边小串，就是一家道地的朝鲜族风味烧烤，从老板两口子到员工，几乎都是朝鲜族的小伙伴。昨晚跟一帮朋友相约尝鲜，看到有客人陆续驾车前来，一聊开，才知道全厦门的朝鲜族朋友几乎都来捧场了。毕竟，厦门这样的餐厅并不多，而家乡的味道总是让人想念！

延边小串的产品大概有四五十种，老实说，对于一家烧烤店，这样的品类并不算多。但是能把几样特色菜做好，才是吸客的关键。羊肉串、啤酒锅、蘸酱菜，朝鲜棒鱼就着用碗喝的韩国长寿米酒……看着一桌桌朝鲜族朋友吃得不予乐乎，我想，一定很符合他们的口味喜好。

羊肉串、牛肉串都是腌制过的，放到碳烤炉上，颜色变灰即可。这里的碳烤炉也是时下流行的链条滚动式烤炉，火力猛，受热均匀，减少了人为操作和等待时间，专心的吃串的感觉就是爽。排烟系统也值得表扬，吃完察觉不出一点儿烧烤的油烟味。

这里的串儿都不大，基本一口解决，因此延边老乡也叫它一口串。羊肉串我要特别推荐，独家秘酱腌制是他们与众不同的地方，微辣，但不呛喉，味道侵入肉里，一点点羊膻味凸显，吃起来口感特别丰富。

除了牛羊肉，烧烤类的还有牛腩串、牛筋皮、牛鞭、牛心管、牛板筋、鸡软骨、鸡心、鸡胗，甚至多春鱼、香肠、馒头、年糕条等等，基本上也够大家选择了。

喜辣的朋友，可以试试明太鱼蒸黄豆芽和啤酒锅。这两道特色菜依然秘酱加身。明太鱼一定要跟大把的黄豆芽一同入口，这样才能中和解辣，口感达到最佳。啤酒锅里头的料太丰富了，各种牛杂甚至牛鞭，嚼头足，吃起来辣的得劲。

主食除了特别适合夏天的冷面一定不能错过，温面也值得一尝。据说温面在延边老乡那里又叫解酒面，一顿欢聚后没有一碗温面下肚总感觉缺了点啥。

吃着兴起，我们还要了延边米肠、朝鲜棒鱼和招牌泡菜，朝鲜族风味都特别明显。最后再来俩碟脆爽的老虎菜和蘸酱菜，一口果味烧酒，这一顿烧烤显得别有一番风味。

延边小串的具体位置在明发广场苏宁上坡那头，两层清爽装修，价位比较大众，好韩味的小伙伴可以来尝鲜了！

延边小串的具体位置在明发广场苏宁上坡那头，两层清爽装修，价位比较大众，好韩味的小伙伴可以来尝鲜了！