油炸花生米是一道非常经典的家常小吃，无论是作为下酒菜还是零食，都深受大家的喜爱。它的口感香脆，味道浓郁，而且制作起来非常简单。更重要的是，适量食用油炸花生米还能为身体提供健康的脂肪和蛋白质。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味又健康的家常菜吧！

所需材料：

花生米 500克

食用油 适量（以没过花生米为宜）

盐 适量

所需工具：

平底锅或炒锅

漏网

搅拌勺

步骤：

前期准备：

将花生米清洗干净，沥干水分。

准备一个干净的锅，倒入适量的食用油。

制作过程：

加热油：将锅放在火上，加热至五成热（即手掌放在油面上能感到微微的热气）。

下花生米：将沥干水分的花生米倒入锅中，用搅拌勺轻轻搅拌，使花生米均匀受热。

小火慢炸：保持小火，继续炸制花生米。期间需不断搅拌，防止花生米粘连或炸焦。

观察颜色：当花生米颜色逐渐变为金黄色，且发出噼啪的声音时，说明已经炸好。

捞出沥油：用漏网将花生米捞出，沥干多余的油分。

调味：将炸好的花生米放入碗中，撒上适量的盐，轻轻拌匀即可。

提示和建议：

油温控制：油温不宜过高，以免花生米炸焦。五成热的油温是最合适的。

搅拌：炸制过程中需不断搅拌，确保花生米受热均匀，避免粘连或炸焦。

盐量：盐的用量可以根据个人口味调整。喜欢咸一些的可以多放一些盐，反之则少放。

存储：炸好的花生米可以放在密封罐中保存，防止受潮变软。

烹饪时间：

准备时间：5分钟

烹饪时间：10-15分钟

总时间：20分钟左右

这道菜适合3-4人食用。如果人数较多，可以按比例增加材料用量。

油炸花生米虽然美味，但也要适量食用哦！过量食用可能会导致脂肪摄入过多。此外，炸制过程中要注意安全，避免烫伤。希望大家都能成功制作出这道简单又美味的家常菜！