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文|黑白

编辑|的猫

人人各有所爱，口味千奇百怪。有人将一些食物视为最爱，有人却唯恐避之不及。中国地大物博，因为生长的地域环境不同，人们的口味和习惯也各不相同。

甜豆腐脑还是咸豆腐脑，肉粽子还是甜粽子，元宵节吃元宵还是汤圆等等，网上关于口味差异的争论层出不穷，与此同时，蔬菜界也出现了极大的争论。

网上有五种蔬菜，它们的名字人尽皆知，有人爱的要死，几乎顿顿离不了；有人却非常讨厌，恨不得让这种蔬菜从地球上消失，这五种蔬菜，你要是全吃过，你绝对是大神！

香菜，又名芫荽（yan sui），它的颜色翠绿，而且有非常独特的味道，很多人都将香菜作为必不可少的调味品。

不管是做的汤还是菜，最后出锅的时候撒上一点香菜，再滴上几滴香油，味道瞬间就被激发了出来，可以说是提味的一大利器。

有人觉得饭菜如果失去了香菜，那么就失去了灵魂，他们不止会将香菜放入饭菜之中，在吃火锅的时候还专门点一份香菜，将一大把香菜放入火锅中涮烫，吃到口中就会无比满足。

与他们不同的是，有人特别特别讨厌香菜，他们似乎天生就厌恶香菜，有些甚至发展到了闻到味道都感觉难受想呕吐。

在之前，香菜这个蔬菜还是没有什么讨论度的，在信息网络发达之后，关于香菜的话题在网上经久不衰。

他们想不通为什么会有人喜欢吃香菜，香菜的味道对于他们来说，就跟“臭虫”的味道一样，臭的不得了。

还有人说，香菜的味道跟肥皂水或者土腥味很相似。总之，香菜这个东西在他们看来是不应该存在地球上的，有的人在网络上扬言，等他有钱了，一定要把世界上的香菜都拔光。

不过这一观点直接遭到了爱吃香菜人的反驳，与他对立的是，“等我有钱了，一定要让不喜欢吃香菜的人去种香菜。”等等话语令人忍俊不禁。

人们对于香菜的味道褒贬不一，有商家想要蹭香菜的热度，于是推出了各种与香菜相关的食物，直接打破了人们的认知。

“香菜冰淇淋”、“烧香菜”等等出现在了人们的视野中，但即使是喜欢吃香菜的人，看到这料理之后也沉默了，完全想象不出来这会是什么味道。

虽然关于香菜的争议两极分化，但是不可否认的是，香菜有着一定的药用价值，《本草纲目》中对于香菜的描述是这样的：“性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。

而且它还可以促进人体肠胃蠕动，增强食欲。香菜不仅在国内有着广泛的市场，在东南亚地区，香菜的应用也非常广泛。

苦瓜，可以说是蔬菜中非常特殊的一种了，它的名字对于国人来说并不陌生，但是真正爱吃苦瓜的人却非常少。

不为其他，单将这个名字读出来嘴里似乎都有一股苦味。苦瓜的外形很有特点，同样是瓜，苦瓜的这个外形就已经从众多瓜类中脱颖而出了，更别说它的味道。

很多人都表示，苦瓜的苦和其他的苦根本不一样，苦瓜的苦让人受不了。正是因为苦瓜不被大部分人接受，所以我们看到许多综艺节目中的惩罚都是苦瓜或者苦瓜汁。

不过苦瓜虽苦，它对于人体却非常有益。苦瓜具有非常丰富的营养物质，它能够健脾开胃、消炎退热、利尿活血、清心明目等等。

苦瓜的功效很多人都知道，但即使知道，人们也下不了这个口。因为它味道实在令人接受无能，有人就好奇，这东西为什么会成为餐桌上的一道菜？它明明一点也不好吃。

这就不得不说之前了，我们生活在现代，根本体会不到饥荒的世界是什么样子的。那个时候人们没有任何食物，别说苦瓜了，即使是路边的草，也被人们拿来充饥。苦不可怕，可怕的是不能活。

苦瓜虽然苦，但是它并不会将苦同化给其他食物，一般处理苦瓜的时候，都会将苦瓜的头尾给去掉，把内里的白瓤给去掉。

在刮干净白瓤之后，我们会看到与苦瓜肉相连的还有一层白膜，这层白膜很难处理干净，而且里面含有大量的苦瓜素，我们吃到苦瓜的苦也有一部分来源于这里。

为了最大程度地祛除苦味，人们往往会将苦瓜焯一下水，再进行下一步，或炒或凉拌。

香椿树是我国土生土长的品种，在汉朝的时候，香椿因为数量稀少，一度成为贡品，不过随着香椿种植数量的增多，它逐渐走上了平民百姓的餐桌。

不过即使是现在，新鲜香椿的价格在市场上也并不低，之前在农村人们会在庭院中种上一些树木，像榆钱、香椿树等等，在合适的时间就会将能吃的部分采摘下来。

人们将香椿洗净焯水，在配合鸡蛋一起炒，这就成了人们餐桌上的一道美味。除此之外，香椿还是一味中药，具有清热解毒、化湿杀虫等等功效。

但是有些人就非常不喜欢香椿的味道，因为它含有一些特殊的挥发物，这才形成了香椿独特的味道，有些对气味比较敏感的人，不仅不喜欢吃香椿菜，还会对香椿树敬而远之。而且，香椿吃起来还有一点点苦涩，有些人就难以接受将香椿做成菜。

秋葵，长相与青辣椒很是相似，所以南方也有一些地方将秋葵叫做“洋辣椒”。不过秋葵显然形状会更加规则一些，而且表面有明显的绒毛，摸上去有些刺刺的。

对于秋葵这种蔬菜，很多人表示不能接受，倒不是因为它的味道有多么奇怪，主要是它的口感。

秋葵的一大特点就是它的粘液，将秋葵轻轻地切开，用手慢慢拉开秋葵两端，就会很明显看到秋葵的粘液，晶莹剔透。

将秋葵与鸡蛋一起翻炒，出来的效果和青椒炒鸡蛋一样一样的，但是将秋葵吃到嘴里，那感受和青椒完全不一样，嘴里都是黏糊的。

就是这种口感，令许多人都避之不及，虽然不难吃，但也不好吃，因为它几乎没有什么味道。很少人知道的是，秋葵的这种粘液中含有可溶性纤维素，可以润肠通便，还能降低胆固醇。

折耳根，又叫鱼腥草，喜欢潮湿的地方，所以一般生长在南方地区，尤其在中国的西南地区，折耳根已经成为了人们生活中必不可少的食物，顿顿都少不了折耳根。

它的食用方法以凉拌为主，因为它的口感爽脆，吃下去很是开胃；还有的将折耳根与韭菜和腊肉一起翻炒，出锅热腾腾的也令人食欲大开。

喜欢折耳根的人们恨不得将这种食材带在身边，但是不喜欢的人尝一口几乎都要吐，主要体现在北方朋友身上。

因为折耳根之所以又名鱼腥草，就是因为一口下去，鱼腥味弥漫口腔，让人难以下咽，就是这种强烈的气味，令许多人难以下咽。

还有人将鱼腥草的味道形容成一锅未洗净的海鲜汤水，原始的味道让人打死都不愿意吃第二口。

大多数人在听说鱼腥草的威力之后，直接对这种蔬菜保持一定的距离，根本不愿意尝试。这也就导致人们对折耳根的议论异常激烈，对比气味浓烈的香菜有过之而无不及。

同样的，虽然折耳根的味道很是奇怪，但是它其实是清热解毒的利器。西南地区常年高温多雨，由于空气很是潮湿，人体就会堆积湿气，生长在本地的鱼腥草，即使味道不是很好，但是吃习惯之后，也不失为一种特殊的美味，还能够祛除人体内一定的湿气。

到了现在，鱼腥草已经成为西南地区具有代表性的食物，很多人慕名而来，又被味道直接劝退。

面对这五种蔬菜的争议，吃过的你又会怎么评价呢？有没有你不喜欢吃的其他食物，可以在评论区留言讨论。

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