价格走势图

1、规模场出栏增长、散养户出栏减少

据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上规模场7月肥猪出栏量44.54万头，环比增加4.95%，同比增长1.83%。70个监测村肥猪出栏环比减少9.52%，同比减少7.18%。

2、生猪屠宰量下降

根据市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：7月屠宰检疫生猪58.47万头，同比下降12.6%，环比下降1.8%。畜禽产品调出量0.53万吨。

3、生猪价格继续上涨

7月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，均上涨。我市生猪价格环比涨3.76%，同比涨33.35%，猪肉价格环比涨3.31%，同比涨17.07%（见图表3）。生猪价格上涨的因素:一是生猪去产能效果明显。我市能繁母猪存栏量已连续12个月走低，且上半年生猪出栏量显著减少，从而推动生猪价格走高。二是猪肉进口量大幅减少。今年上半年，我国猪肉进口量大幅减少，累计进口量50.4万吨，同比减少37.6%。三是暑期拉动消费。随着生猪消费市场供应压力减轻，且进入暑假旅游高峰期，或对猪肉消费起一定带动作用，助推生猪价格回升。

4、仔猪价格、猪粮比均涨

7月我市仔猪价格、猪粮比与全国走势相同，均上涨。我市仔猪均价29.90元/公斤，环比涨5.42%，同比涨8.58%（见图表3）。我市猪粮比为6.9：1，环比升3.69%，同比升53.2%，养猪继续盈利。

一、粮油类

【本月特点】

我省大米价格环比略有下跌，面粉及菜籽油价格环比继续上涨。

【具体情况】

我省大米月均价5.75元/公斤，环比下跌0.17%，同比上涨3.05%。商务部数据显示，全国粳米月均批发价5.27元/公斤，环比持平，同比上涨1.35%；籼米月均批发价4.91元/公斤，环比持平，同比下跌0.41%。

图1. 2023年7月-2024年7月大米价格走势图

我省面粉月均价4.47元/公斤，环比上涨0.68%，同比上涨4.20%。商务部数据显示，全国面粉月均批发价4.26元/公斤，环比下跌0.70%，同比持平。

图2. 2023年7月-2024年7月面粉价格走势图

我省菜籽油月均价14.37元/公斤，环比上涨2.28%，同比下跌4.96%。商务部数据显示，全国菜籽油月均批发价13.95元/公斤，环比下跌0.21%，同比下跌0.71%。

图3. 2023年7月-2024年7月菜籽油价格走势图

【后期预测】

大米：供应方面，随着新季稻谷上市，稻谷市场供应持续增加。需求方面，目前处于传统消费淡季，下游需求持续清淡，贸易商多持观望态度，按需采购，批发市场补货心态趋于谨慎，仅学校开学前备货阶段性提振需求略有改善。综合来看，供应总体充足，但需求仅阶段性增加，预计我省米价将延续弱稳态势。

面粉：供应方面，8月面粉企业开工负荷将提升，市场供应量增加。需求方面，受学校开学、中秋节影响，面粉经销商提前适量备货，市场购销活跃度好转，需求较7月增加。成本方面，原料小麦价格将略有上涨，成本支撑力度不强。综合来看，市场供需双增，预计我省面粉价格将延续稳中略跌运行。

菜籽油：供应方面，8月份国产原料油菜籽供应量减少，但进口原料油菜籽库存量较大，油厂开工负荷处于较高位置，菜籽油供应量充足。需求方面，夏季下游处于消费淡季，菜籽油需求将减少。国际市场方面，8月份加拿大油菜籽产区天气因素仍存，干旱情况对新季油菜籽生长不利，将导致产量下降，对油脂油料价格有支撑作用。综合来看，菜籽油供应充足，下游仍处需求淡季，但国际市场利多因素仍存，预计我省菜籽油价格将上涨。

二、肉禽蛋类

【本月特点】

我省白条猪、白条鸡、白条鸭和鸡蛋价格环比均略有上涨，仅牛肉价格环比略有下跌。

【具体情况】

我省白条猪月均价22.82元/公斤，环比上涨2.52%，同比上涨16.55%。据农业农村部数据，全国猪肉月均批发价24.79元/公斤，环比上涨2.23%，同比上涨29.45%。

图4. 2023年7月-2024年7月白条猪价格走势图

我省白条鸡月均价18.80元/公斤，环比上涨0.43%，同比下跌13.96%。据农业农村部数据，全国白条鸡月均批发价17.46元/公斤，环比上涨0.81%，同比下跌1.47%。

图5. 2023年7月-2024年7月白条鸡价格走势图

我省白条鸭月均价20.21元/公斤，环比上涨0.20%，同比下跌7.17%。据卓创资讯，全国白条鸭月均批发价15.40元/公斤，环比上涨1.32%，同比下跌8.33%。

图6. 2023年7月-2024年7月白条鸭价格走势图

我省鸡蛋月均价9.23元/公斤，环比上涨2.90%，同比下跌11.16%。据农业农村部数据，全国鸡蛋月均批发价9.61元/公斤，环比上涨6.42%，同比下跌0.93%。

图7. 2023年7月-2024年7月鸡蛋价格走势图

我省牛肉月均价62.46元/公斤，环比下跌2.25%，同比下跌17.73%。据农业农村部数据，全国牛肉月均批发价60.77元/公斤，环比下跌0.41%，同比下跌14.50%。

图8. 2023年7月-2024年7月牛肉价格走势图

【后期预测】

白条猪：供应方面，根据养殖周期来看，我省规模养殖企业生猪出栏对应的能繁母猪存栏量环比下跌，因此8月生猪可出栏量减少，叠加养殖户压栏惜售情绪仍存，市场大体重生猪供应难增，8月生猪市场供应较有限，对肉价有一定支撑。需求方面，8月上旬及中旬终端需求仍然欠佳，而随着下旬开学备货增加，需求将小幅好转。综合来看，生猪供应难增，需求略有改善，预计我省白条猪价格将继续上涨。

禽肉：供应方面，8月毛鸡出栏量将略有增多，市场供应较为充足，但市场大规格毛鸡供应预计偏少。需求方面，8月中下旬受开学季备货以及替代品价格走高提振，市场需求存回暖空间。综合来看，供应充足，下游需求继续改善，预计我省禽肉价格将上涨。

鸡蛋：供应方面，8月份新开产蛋鸡是4月前后补栏的鸡苗，4月份天气适宜，养殖企业补栏较积极，预计8月新开产蛋鸡数量将增加。淘汰鸡方面，中元节及中秋节临近，养殖企业淘汰老鸡计划增多，出栏积极性普遍提高。整体来看，8月份新开产蛋鸡数量仍然偏多，但淘汰鸡出栏量增加，产蛋鸡存栏量增势将放缓。需求方面，8月份中秋备货、旅游旺季带动餐饮需求以及后期学校开学集中补货等因素拉动，需求仍有提升空间。综合来看，8月份鸡蛋需求进入年内旺季，供需关系或小幅收紧，预计我省鸡蛋价格将上涨。

牛肉：供应方面，目前行业养殖效益不佳，一定程度上影响养殖户补栏积极性，生产端逐步有所调整，牛肉市场供应压力将逐渐有所缓和。需求方面，牛肉价格处于低位，终端逢低采购需求将增加，与此同时，受猪肉价格上涨影响，牛肉替代需求将增加，叠加餐饮需求将改善，牛肉消费景气度边际改善，但8月份仍处于肉类消费淡季，终端消费增量空间仍将受限。综合来看，牛肉供应压力仍存，但略有缓解，需求或逐渐改善，但仍处于淡季，供需博弈将加剧，预计我省牛肉价格或将区间震荡调整运行，重心略有上涨。

2024年7月，云南省规模生猪平均出场价格为每公斤17.96元，玉米批发价格为每公斤2.76元，猪粮比价为6.51∶1。