大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
盐焗猪肝食材：猪肝- 啤酒- 盐- 八角- 花椒- 干辣椒- 葱花- 蒜末- 辣椒面- 白芝麻- 生抽- 香醋
制作步骤：
1. 将猪肝放入啤酒中浸泡，以软化肉质。
2. 锅中倒入两包白色盐，放入八角、花椒、干辣椒，开小火慢慢翻炒。
3. 炒至盐微微发黄，能闻到香味时，取出一半备用。
4. 将洗净的猪肝放入锅中，将炒好的盐均匀铺在猪肝上。
5. 盖上盖子，小火煮40分钟。
6. 准备葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻，放入空碗中。
7. 用热油炝香葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻。
8. 加入生抽、香醋，搅拌均匀，调成蘸料汁。
9. 猪肝煮熟后，抖干净表面的盐，切成厚厚的薄片，摆入盘中。
10. 蘸上调好的蘸料汁，即可享用。
荷兰豆炒腊肉食材：腊肉、荷兰豆、蒜瓣、食用油、食盐、生抽。
做法：
1、腊肉洗干净，冷水下锅煮5分钟，捞出冲洗干净，切成薄片。荷兰豆撕掉老筋，洗干净备用。锅里加水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入荷兰豆煮半分钟，捞出沥干水分。
2、起锅加油烧热，倒入腊肉小火煸炒出油，放入蒜末爆香，倒入焯过水的荷兰豆大火翻炒1分钟，加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
韭菜烧鸭血准备食材：韭菜、鸭血、生姜、大蒜、干辣椒
做法步骤：
1、将韭菜洗净切成段，鸭血洗净切成小块，生姜切成丝，大蒜切成末，干辣椒切成段。
2、锅中加入适量的清水，少许盐，再放入鸭血焯水1分钟，捞出沥干备用。
3、起锅热油，放入姜蒜炒出香味，加入豆瓣酱和少许清水，小火烧开。
4、接着加入生抽、老抽、胡椒粉和适量盐调味，加入鸭血小火煮2分钟。
5、加入少许醋提鲜，再倒入水淀粉勾芡，最后加入韭菜段翻炒至断生，即可出锅。
红烧肉食材：准备五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐等食材。
1锅里放半锅清水，放入五花肉，盖盖，开大火，烧开，进行焯水。焯水后，将肉用冷水冲洗两遍，切成合适大小的块状，然后冲洗一下沥干水分备用。姜切片。
2.干净无水锅里，开大火烧热，倒入玉米油。油温热后，下姜片，爆香。放入冰糖块。转小火。用锅铲将冰糖炒化。慢慢炒，小火，一定要小火，炒到完全融化，琥珀色。
3.倒入五花肉，转中火用锅铲开始翻炒。翻炒3-5分钟，上色均匀。
4.放入清水，末过五花肉。盖锅盖，中火开始炖。五分钟后，加入料酒。炒匀，继续炖。炖煮期间，土豆去皮，清洗干净，切成小块。
5.炖煮10分钟后，加入一点点老抽。用锅铲翻炒均匀，让土豆块浸入汤汁，继续盖盖子，小火炖。
土豆炖排骨食材：排骨，土豆，姜片，八角，香叶，冰糖。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮开之后先把浮沫捞起来，再将排骨捞起来用温水清洗干净。土豆用削皮刀削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒上色，然后放入八角、香叶、姜片翻炒出香味。
3、接着放入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀后加入适量清水，盖上盖子炖煮半个小时。时间到，再放入土豆继续炖煮20分钟。
4、最后将香料夹出，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅开吃。
白菜烧豆腐食材:小白菜，嫩豆腐。
做法步骤:
1、嫩豆腐切成小块，小白菜洗净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入嫩豆腐煎一下，煎至两面焦黄，盛出备用。
3、锅中底油，放入小白菜翻炒，炒软后放入嫩豆腐翻炒均匀。
4、最后加入酱油、食盐和水淀粉，煮熟食材即可出锅装盘开吃。
南瓜蒸排骨食材:排骨，南瓜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小段，清洗干净血水后，放入蒜末、白糖、食盐、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。
3、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
凉拌大虾食材：鲜虾、柠檬、洋葱、小米辣、线椒、蒜瓣、香菜、小葱、生姜、花椒粒、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、香油、黑胡椒碎
做法：
（1）大虾去头去虾线洗净，香菜切段，柠檬洗净切片，洋葱切丁，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量清水，下入大虾加入适量的生姜和花椒粒煮熟捞出，过凉水备用。
（3）调料汁：碗中放入适量的洋葱丁、香菜、辣椒、生抽、陈醋、蚝油、食盐、白砂糖、香油充分搅拌均匀备用。
（4）将调好的料汁淋在大虾上面，放上适量的柠檬片和黑胡椒碎拌匀。
（5）放入冰箱冷藏片刻，至入味即可开吃，酸辣过瘾低卡低脂大人小孩都爱吃！
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