6 月 10 日是我国传统节日端午节,又称端阳节、龙舟节、重午节等,它与春节,清明节,中秋节并称为“四大节日”。端午节期间,各地会举办各种民俗活动,就比如:吃粽子,赛龙舟,喝雄黄酒等等丰富多彩的活动,意在驱邪避疫,为家人为朋友祈求平安健康。
有些端午习俗活动在全国范围内并不普及,但是粽子是我们全国统一必须要吃的传统美食。不过由于地域差异和饮食习惯的不同,粽子的外观、馅料和口感也各有千秋,形成了各自的地方特色。正如民间所说:“四时花竞巧,九子粽争新。”接下来,菜卫卫将为大家分享5 种网友评选出的最好吃的粽子,端午节买粽子时可别错过哦!
第一种:潮汕双烹粽
俗话说:“南咸粽,北甜粽”,粽子是咸还是甜,一直被我们南北方的网友争论不休。不过潮汕双烹粽就能解决这一难题,因为它将咸味与甜味同时融合在一个粽子里面,并且吃起来也毫无违和感。潮汕双烹粽的咸馅是以猪肉,香菇等原材料,甜馅是红豆沙或者是绿豆沙。吃起来的口感是咸里略带着甜,甜里泛着咸,肉类菇类的鲜香味与豆沙的甜香味完美的融合为一体,吃起来让人爱不释口。
第二种:肇庆裹蒸粽
说起粽子,第一时间想到的是肇庆的裹蒸粽,它可以说是在全国粽子里面排名前三。裹蒸粽是肇庆的一道地方特色美食,在当地不仅端午的时候吃,平常也会用它送给亲朋好友,寓意“蒸蒸日上”。肇庆的裹蒸粽除了用糯米,五花肉等原材料外,还会增加脱皮的绿豆,这样蒸出来的粽子就会有一股香味,并且还起到解腻。煮粽子的木材也很讲究,一般采用当地的桂枝木,这样煮出来的粽子没有异味,还能带来木材的清香味。
第三种:嘉兴鲜肉粽
嘉兴的鲜肉粽,可以说是无人不知无人不晓,在全国粽子里面的排名也是数一数二的,也被大家公认为“粽子之王”。虽然嘉兴鲜肉粽的原材料很简单,只用到粽叶,糯米以及猪肉,但是做出来的粽子鲜香四溢,糯米吸满了酱汁以及肉汁味,咬上一口,粘糯不腻,肥而不腻,鲜咸适中,让人吃了还想再吃。
第四种:泉州烧肉粽
说起福建的粽子,那最有名的还数泉州的烧肉粽,它同时也是闽南派粽子的出色代表。泉州的烧肉粽可以说是全国粽子中用料最豪华的一种了,不仅有猪肉,虾米,莲子等等,还添加了其他的海味,使得整个粽子的口感提升了不少。吃的时候还可以搭配蒜泥,花生酱等蘸料蘸着吃,香气扑鼻,鲜香适口,让人吃得津津有味。
第五种:安定黑猪肉粽
安定黑猪肉粽在海南省的粽子中可以说是名列前茅,在当地很受欢迎。它采用的是安定当地最有名的黑猪肉作为原材料,再搭配上用红土腌制的咸鸭蛋黄,让整个粽子的口感与香味上升到另一个层次。煮熟后的糯米吸满了黑猪肉的肉香味,再加上咸蛋黄的咸香,口感绵密软嫩,肉香味十足,让食客久久不能忘怀。