小李坐在医院走廊的长椅上，神情焦虑。他的母亲正在接受癌症治疗，医生刚刚告诉他需要调整饮食计划。小李回想起朋友们的建议：癌症病人要少吃糖，癌细胞最爱吃糖啊！他不禁陷入深深的困惑。

就在这时，一位鹤发童颜的老者坐到了小李身边。老人似乎看出了小李的心事，微笑着说：年轻人，你看起来有心事啊。小李犹豫片刻，决定向这位和蔼可亲的老人倾诉。

老爷爷，我妈妈得了癌症。我听说癌细胞最爱吃糖，可医生却建议增加蛋白质摄入。我真不知道该怎么办才好。小李叹了口气。

老人轻轻拍了拍小李的肩膀，眼中闪烁着智慧的光芒。孩子，你听说的并不完全准确。让我来告诉你一个鲜为人知的事实吧。

老人娓娓道来，仿佛打开了一扇新的认知之门。原来，癌细胞确实需要葡萄糖作为能量来源，这点没错。可是，健康细胞同样需要葡萄糖。更重要的是，癌细胞对蛋白质的需求量远远超过了对糖的需求。

中国医学科学院肿瘤医院的一项研究表明，癌细胞的生长速度是正常细胞的数倍至数十倍。这意味着它们需要大量的"建筑材料"来支持快速增殖。而蛋白质恰恰是细胞构建的重要原料。

老人继续解释道，癌细胞通过一种称为"谷氨酰胺代谢"的过程，疯狂地消耗氨基酸，尤其是谷氨酰胺。这种氨基酸是构成蛋白质的重要组成部分。北京协和医院的研究发现，抑制谷氨酰胺代谢可以显著抑制某些类型癌细胞的生长。

小李听得入神，不由得追问：那我们是不是应该完全避免吃蛋白质呢？

老人笑着摇了摇头。不，恰恰相反。适量的优质蛋白质对癌症患者来说非常重要。它可以帮助维持身体机能，支持免疫系统对抗癌症。关键在于平衡和选择。

老人解释说，中国抗癌协会推荐癌症患者每天摄入1-1.5克/公斤体重的蛋白质。优质蛋白质来源包括瘦肉、鱼、蛋、豆类等。同时，还应搭配各种蔬菜水果，保证营养均衡。

至于糖分，老人补充道，并非完全禁忌。适量的复杂碳水化合物，如全谷物，反而有利于维持稳定的血糖水平，为身体提供持续能量。

小李若有所思地点点头，感觉眼前豁然开朗。老人的话不仅颠覆了他原有的认知，还为他指明了方向。

就在这时，一位护士走来，恭敬地对老人说：王教授，查房时间到了。原来，这位和蔼可亲的老人竟是医院著名的肿瘤专家。

小李惊讶之余，心中充满了感激。他握住老人的手，真诚地说：谢谢您，教授。您的话让我明白了很多。我一定会根据您的建议，为妈妈制定更合理的饮食计划。

王教授微笑着站起身，临走前叮嘱道：癌症治疗是一场持久战。均衡营养、积极心态、科学治疗，缺一不可。祝你母亲早日康复！

目送王教授离开，小李感到心中充满了希望和力量。他决定立即去病房，与母亲分享这些新的认知。他相信，有了这些科学的指导，加上医生的专业治疗，母亲一定能够战胜病魔。

这段意外的邂逅，不仅改变了小李对癌症营养的认知，还让他深刻体会到：面对疾病，科学认知和专业指导才是战胜困难的关键。他暗下决心，今后要多多学习相关知识，用科学的态度面对生活中的每一个挑战。

阳光依旧明媚，照在医院的走廊上。小李迈着坚定的步伐，走向母亲的病房。他知道，前方的路或许还很长，充满挑战。可是有了正确的认知和科学的指导，他有信心陪伴母亲度过难关，迎接新的希望。