入伏以后,绿豆别煮着吃,上锅一蒸一压,好简单、好营养、好好吃

达人吃美食 2024-07-19 14:58:43

当暑气蒸腾,寻觅一份清凉与甜蜜成为了味蕾的渴望。此时,一款手工制作的绿豆糕,以其独特的魅力,悄然成为了季节里的一抹清新,不仅满足了人们对美味的追求,更在不经意间,唤醒了对美好生活的无限向往。

在快节奏的现代生活中,手作的温度显得尤为珍贵。手工绿豆糕,便是这样一份承载着匠人之心与夏日清凉的美味佳肴。它不仅仅是一种食物,更是一种文化的传承,一种对自然馈赠的精致诠释。

不同于市面上千篇一律的工业化产品,手工绿豆糕以其独特的制作工艺脱颖而出。从精选脱皮绿豆开始,每一颗豆子都经过精心挑选与长时间浸泡,去除了豆腥味,保留了最纯粹的豆香。通过传统蒸煮方式,让绿豆的软糯与香甜自然释放,再融入适量的黄油与白糖,轻轻捶打,直至成为细腻绵密的绿豆沙。这一过程,既是对食材的尊重,也是对味觉艺术的极致追求。

手工绿豆糕的颜值,同样令人赏心悦目。经过模具的精心压制,每一块绿豆糕都呈现出精致的图案,或是细腻的花纹,或是简约的几何形状,宛如一件件小巧的艺术品。其色泽翠绿诱人,清新雅致,置于盘中,便是夏日里一道亮丽的风景线,让人不忍下口,却又难以抗拒那份诱惑。

轻咬一口手工绿豆糕,首先感受到的是绿豆的干香与黄油的醇厚交织在一起,随后是淡淡的奶香在舌尖缓缓绽放,甜而不腻,香而不浓,恰到好处地平衡了口感。那细腻绵密的口感,仿佛能瞬间带走夏日的烦躁与闷热,留下满口的清凉与满足。每一口都是对味蕾的极致宠溺,让人回味无穷。

手工绿豆糕不仅美味可口,更富含丰富的营养价值。绿豆本身具有清热解毒、消暑除烦的功效,是夏季不可多得的健康食材。而低糖低油的配方设计,更是满足了现代人对健康饮食的追求。适量食用,不仅能够补充身体所需的水分与营养,还能有效缓解夏季的燥热与不适,滋养身心,焕发活力。

【绿豆糕】

制作配料:脱皮绿豆500克 黄油50克 白糖80克

制作方法:

1、准备脱皮绿豆,提前一晚浸泡,期间多换几次清水,可以去除豆腥味儿;然后把纱布铺在笼屉上,绿豆铺上去,戳点洞洞更好熟,开水上锅蒸大约蒸30分钟左右;

2、蒸熟的绿豆一捻就碎,就说明熟透了;

3、趁热加入黄油和白糖;

4、用擀面杖或者捶打冰块的碎冰棒,把绿豆趁热压碎;压好以后是这种干香干香的,能成团的这种状态;

5、分成大约50克的小剂子;

6、用喜欢的模具压出花纹,我们的绿豆糕就完成了;

7、这个简单的绿豆糕真的太香了,干香干香的,有淡淡的奶香味,越吃也好吃!直接可以炫好几个。配方为低糖低油配方,喜甜的要多加点儿白糖;伏天一定要试试这个绿豆糕,真的好简单,好好吃、而且好营养!比外面卖的香多了;

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