一、本周（8月19日—8月25日）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2277.00吨，日均交易量为325.29吨，环比上涨2.79%。猪肉批发价格为27.73元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为27.75元/公斤，8月23日），环比上涨1.67%，同比上涨21.11%；零售价格39.98元/公斤，环比上涨3.31%，同比上涨13.65%。

2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。5家批发市场鸡肉交易量为344.97吨，日均交易量49.28吨，环比上涨2.62%。鸡肉批发价格13.11元/公斤，环比上涨0.09%，同比下降5.94%；零售价格19.01元/公斤，环比上涨0.30%，同比下降2.32%。

3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量382.78吨，日均交易量54.68吨，环比上涨0.75%。牛肉批发价格54.35元/公斤，环比上涨1.18%，同比下降11.74%；零售价格66.58元/公斤，环比下降0.06%，同比下降11.00%。

4.羊肉批发价格环比下降，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量416.77吨，日均交易量59.54吨，环比下降4.37%。羊肉批发价格66.47元/公斤，环比下降0.16%，同比下降3.70%；零售价格78.11元/公斤，环比上涨0.10%，同比下降5.12%。

二、鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1379.80吨，日均交易量197.11吨，环比下降0.23%。鸡蛋批发价格10.27元/公斤，环比上涨3.66%，同比下降3.83%；零售价格10.69元/公斤，环比上涨3.31%，同比下降6.03%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格小幅上涨。8月26日华北地区普降中到大雨，影响了蔬菜的生长，导致蔬菜上市量减少，同时，造成蔬菜采摘、运输、保鲜成本上涨。

2.猪肉价格震荡上涨。受上周生猪价格下跌影响，养殖端阶段性观望压栏心态转强，出栏积极性减弱，生猪价格呈上涨走势。同时，学校陆续开学，提振消费需求，对猪肉价格上涨有短暂支撑。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。