没有这些下厨神器,我还怎么活啊……

食上添家百味 2024-04-20 09:29:02

来源:企鹅吃喝指南

作为一个很有探索精神的美食公司,我们也是在厨房神器上,是交过不少学费的,

毕竟谁不想轻轻松松提升厨房体验呢

前阵子我们跟大家征集了有没有买过什么厨房神器,本以为会收到各种神奇产品吐槽......

没想到原来只有我们在交智商税,大家都是真的挖到了好用靠谱的厨房神器每天快乐下厨啊?!

从切菜不脏手,到食材保鲜,从厨房清洁到内外兼修的收纳好物,甚至一些你我都熟悉不过的厨房用品、小家电,也被神通广大的大家用出花来了

每一个细节都有神器给它安排得明明白白,连我们都被种草了好几个,想感叹一句:中国小工具真的很强。

前方大量真情安利,绝无广告,一起来看看大家投稿的干货心得吧

01

包饺子三部曲神器

真的存在!

@Jane

包饺子神器还是有的!一个饺子形状的塑料模具,小巧简单,中轴开合,一秒按出一个饺子。三十年前,我妈在地摊上买的,现在家里还在用。

网上找了个图,大概是这样的↓

我们也搜罗了一圈同类型产品,价格从3~20+不等

,试错成本比我们那台华而不实(占地方),且价值60大洋的包饺子神器低多了

讲真,好评还不少,最有意思的是这个

@办公室面食狂热爱好山东人代表M女士

去年发现的宝藏小道具——树可硅胶挑馅勺,如果包饺子的频率很高,入手能大大提高使用体感:

1️⃣物美价廉:只要¥10+,就可以get2只;买来送妈妈,一定会收获妈妈的夸奖(不喜欢包饺子的妈妈除外)。

2️⃣小巧思设计:勺头有防滑纹路,打馅的时候不会掉下去;手柄有一个凸出的小立角,放在桌面上不会弄脏,挂在碗边不会掉下去。

3️⃣硅胶材质:好清洗,甚至可以作为果酱刮刀(一物多用)。

4️⃣颜值高:可以更加有动力地包饺子(bushi

@Daisy

西式烘焙常用的硅胶揉面垫,日常在家和面蒸馍贼好用,还带刻度,非常方便,我妈超喜欢的,强烈要求我多买几个。

同事的妈妈也是爱做面食,连着村里的姨姨们一块要她帮忙买这个垫子。

:发现楼上投稿挑馅神器的朋友也有同款硅胶垫包饺子,爱吃面食的朋友确实可以备一块!

02

切菜切蒜

还要我自己动手?

:这次后台征集到最多的投稿,竟然是切蒜、切菜神器!可见无论是剥蒜衣,还是磨蓉、切丝,都是下厨用户的共同痛点。

如何切蒜切菜不脏手?且看网友们各显神通

一瞬拯救刀工

切菜器の三重进化

@张张

龙江切菜神器,好处是非常丝滑,缺点是有点太丝滑了,一不小心就变血滴子......

:很多朋友都投稿了龙江切菜器!

这类切菜器,其实后厨也常用,厨师朋友建议大家切菜到后面,不要太惋惜剩余那点需要刨丝蔬菜,毕竟刀快无情,咱们的手更值得珍惜。

@小坚果

强力推荐陶瓷刀口的擦板,拯救了我捉急的刀工;有擦丝的和擦片的,擦片的还能调整厚度。

个人感觉陶瓷刀口比不锈钢的要顺滑很多,擦出来的丝更接近刀切的效果。

附上一张我切的萝卜丝:

@猫买过切菜器,好用,网上搜切菜器会有同类款式的,比我自己切得快多了!

不仅规避了切到手的恐慌感,而且对洋葱这种切起来很痛苦的蔬菜而言简直是神器

如果你的需求不止是切菜

,这位朋友提供了一种崭新的思路

@Chao

平时偶尔要剁骨头的朋友,也未必要买砍骨刀,毕竟新手用力气可能不够,飞溅的骨碎残渣也不好清理。

换个思路:可以买一把锯齿刀啊!推荐瑞典BAHCO这个牌子,锯骨轻轻松松。不花多少钱,但在关键时刻很管用!

一颗大蒜的一生

被安排得明明白白

@拉面

厨房神器剥蒜硅胶筒,看起来很像智商税,但真的改变人生!

如果你不想拍蒜搞得黏糊糊,这个滚一滚,蒜皮轻松剥落,我试过,即便是那种很小、很干、形状很奇葩的蒜瓣,都能轻松剥皮,干干净净!

每次用它我都想唱:让他随风去,让他无痕迹!

@绿色无公害洋葱

大创的小砧板,平时切点葱姜蒜,不想拿大砧板时,用这个就很正好!

角落还有一小块可以磨姜蓉的设计;两侧是卷边,切的时候,小碎片也不会掉下去。

买了这个之后,切一切蔬菜几乎都没用过大砧板了,非常适合小厨房和不想洗砧板的懒人。

@Andrea

最近用到比较好用的是手动切蒜器,拳头大小,拉绳拉几下,蒜粒就变成了蒜泥,轻松做“浇给”,不用切得手上都是蒜味,同样适用本身比较柔软的其他食材。

还有意想不到的小众赛道选手

@Sheyeahhhhh!

用了好多年的草莓去蒂器,超级好用!和草莓屁屁说拜拜,番茄去蒂,菠萝去眼~

:感觉思路有被打开,有的草莓蒂扎得很深,没办法一刀平切干净!这种时候,有这种小道具就刚刚好

@好

家里孩子吃饭不积极,但很喜欢“迷你荷包蛋”。

所以家里经常煎鹌鹑荷包蛋,干脆就买了鹌鹑蛋剪刀,用了以后效率大大提高。

:妈妈,好伟大

03

煎 炒 炖 烤

从小工具到厨具

全面提升下厨丝滑感

习以为常的厨房物品

会用的人是怎么开发的?

@白白白

锡纸就很神器啊!

蛋糕造型可以用、烘烤肉类和面包可以用、不想洗砧板就直接撕一张垫着用、分装食物冷藏或冷冻好用、甚至还能磨剪刀、当钢丝球刷污渍......真·厨房神器。

:原来这么多年我只学了锡纸30%的使用方式吗??还可以当钢丝球?!

@Chao

推荐一个不锈钢弯头镊子,记得选30cm尺寸的。

它在厨房真的太万能了,可以炒菜/涮肉/煎牛排/夹烤盘/配合厨房湿巾清理角落,因为长度够长,完全不会烫手。

不锈钢的材质,也很方便清洗,还可以扔洗碗机。收纳很方便,随意别在围裙或挂在挂钩上,就可以假装专业大厨。

:考究人还可以用镊子摆盘, 甚至条件有限,还可以替代筷子使用!

@JAN

炖盅真的太适合一人食了,每锅一次可以炖4盅,相当于只煮一次,能同时做4个菜。而且瓷盅的大小,刚刚好很适合一个人,炖起汤来也不怕浪费。

控制面板给了五个功能:炖汤、煲粥、糖水、燕窝、酸奶,但说白了,炖盅的原理就是隔水蒸菜。

比如预制菜、半成品等等,都可以放进炖盅蒸制。

尽管它没有煮饭功能,但煮粥煮饭只取决于水和米的比例,只要放少点水(高出中指一个指节,蒸40mins-60mins),当成电饭锅来用也是完全ok,蒸出来的米饭,是偏糯米的软糯质地。

忙碌的工作日,只需要抽空简单处理食材,只煮一次,既有热汤喝,又有米饭吃,锅碗同体,还能少洗几个碗!

秋冬季的幸福感,都是它给的❤️。

日常小道具、厨具

还有什么好用的安利?

@mag

烘焙刮刀、刮板, 都挺好用,不做烘焙也推荐入手。

特别硅胶刮刀,洗锅前,能把里面刮得一干二净,看上去锅子都不用洗了,能减少浪费率+提升洗锅效率!

@DIE

MUJI硅胶果酱勺!可以把罐子刮的很干净。还可以用来搅拌。

:路一老师也种草过MUJI果酱勺,这款还耐高温,炒个小菜也没问题!硅胶质感非常棒!

@羅滄舟蘋末

厨房小白,近期买过最好用的神器就是这个几十块的打奶泡机,和电动牙刷一样大,有两个头可供替换。

利用率很高:打奶泡、打蛋、打发奶油、打抹茶粉或者可可粉、搅拌食材……

效率比手动高了很多很多,对于不常下厨,有时会动手的烘焙新手而言,比起专业的大型打蛋器,几十块的足够用了!

做出来的食物、饮料口感非常细腻绵密,还解锁了一些需要蛋黄蛋白分离打发,或者需要打发奶油的蛋糕食谱。

@XIA

厨师朋友推荐的易厨乐不粘锅,一些高级餐厅的后厨都是从这家(tb:广辉厨具用品经营部)买的货;以及不粘锅本来就是消耗品,没必要买太贵的。

亲测很好用,我买了一大一小两个尺寸的,小的就挂在墙上临时煎个蛋很方便,大锅炒菜很合适,除了手柄略长,俺妈都夸这不粘锅不错!

有需要可以另外配个锅盖。

所以顺便安利这个聪明硅胶锅盖,一般家里口径不同的锅其实不少,买这锅盖就能一个顶三,唯一的缺点就是立不起来。

但我家一般是把它悬挂在灶头旁,有时做菜拿原配锅盖不顺手,它在旁边,就可以迅速顶上。

@依楠

爱吃麻辣烫和火锅的人有福了,这个吸油纸放到碗里铺平再拿起来,油就全被带走了,完美~

平时煲汤时,需要吸油也可以用到它。

04

拥有干净的厨房

也可以很简单!

@StayGold

作为一个爱做饭但讨厌打扫的人,奥乐齐厨房湿巾极大提高了本人的做饭频率和幸福感!

厚实的一大张,擦来擦去也不掉屑不破裂。沾满清洁剂,各种油污都能一擦就干净。用完也不用洗,直接扔掉就行。做完饭直接拿一张,两分钟打扫完毕,还你一个干净厨房~

更重要的是,它便宜啊,9.9元40张!做饭不太多的够用上小半年,每天用都能用上一个多月,性价比无敌。

@LT

妮飘厨房多用巾,240mm*250mm*40段*4卷,合160段=¥35.9(图为百亿补贴的价格)。

价格稍贵,质量上乘,吸水吸油不在话下。使用木浆复合无纺布的缘故,是懒人抹布,可以重复使用2~3次。

有凯蒂和卡米两种图案可选,家庭煮夫的爱。

:有可爱的印花也是幸福感的来源之一!

@woodwind

被家里可以开漂亮杯子博物馆的老师安利了:花王厨房清洁剂

,本质是84+活性剂,

味真的很大

,但去水垢茶垢一流。

喷两下,加热水泡个15分钟,再戴手套处理,清水一冲,就能干干净净。

基本不伤器皿,不是太娇气的都可以用;看这个几乎嚓挂啦新的stanley杯盖,水垢印记完全没有。

当然,如果不幸沾染上了84气味,可以用 白醋+热水+小苏打的混合溶液 洗手,能去除85%(别问我怎么知道的)。

@黄桃水果捞

买过很多家务手套,但最喜欢showa这个,触感舒服又耐用,对手很友好~

@Anna

抽拉水龙头

整个水池都可以洗到,也不会弄得到处都是水。好用!

@Yellow Peach

安利日本Marna百洁布,不用洗洁精也能把水龙头擦得干干净净,看起来就舒服~

@阿毛

油和菜汤掉在地上之后打扫的痛大家都懂,垫上这个硅藻泥厨房地垫问题就能解决一大半,掉上油也能轻松洗掉~

@Anna

根元冰箱净化器,还是之前在企鹅市集买的。虽然有点贵,买之前甚至以为是智商税......但没想到还真的蛮好用!

到现在已经好几年了,除异味还是嘎嘎好使~

05

有了这些收纳神器

厨房能装下一个宇宙

食物收纳保鲜

有什么小妙招?

@Sunny

保鲜膜罩,比起保鲜膜来说,包裹的空间范围更大,而且直接套上就行,操作方便。

@元午

封口器(有很多牌子的),特别适合家里喜欢屯东西的人,怕回潮或者发霉,就用这个直接就密封了,下次开袋还跟新的一样。

@木木

家用真空机,应该是山姆、Costco年卡用户的必须品吧?

以前总觉得真空机是个商用的、很贵的东西,但其实自家买一台相当实用!每次按一顿的量,给自己,或毛绒绒家人分装食物真的很方便!

相对卫生,每次取用也很方便。

家里茶叶多的朋友也可以考虑,像一些球型的台湾乌龙、煎茶、chai、阿萨姆等,如果不急着喝,直接真空更能保鲜保味。

价格从五六十到百元以上不等,我家这台是家人在pdd上买的,使用了一年多也没什么问题,大家根据自己的需求选择即可。

@还是kk

热敏标签打印机,短保食品或者分装的冷藏冷冻食品可以快速打印生产/过期日期,不用担心忘记吃或者吃到过期食物啦。

文字可以app自定义,背部是磁吸可以吸在冰箱上,收纳也很方便。

厨房工具、酱料收纳

从内到外,利用率120%

@Levan

这个Fasola沥水刀架+筷子篓,是同类产品里用下来体验感最好的:刀架位置基本能涵盖家庭用的所有刀型,还自带筷篓!

沥水方便,对于上海的环境湿度来说,是不易发霉的,也很好清洗~

@路二姐姐

每次想拿放在冰箱最深处的酱料是不是很麻烦?

但只要买了这款大创冰箱收纳盒,只需要这样轻轻拉出就能找酱料啦,超级方便。

还有各种各样的尺寸可以选择,一定有贴合你冰箱大小的那款,很多软质包装的酱料,也可以一并放在这里,看起来整整齐齐神清气爽。

@kk

霜山侧边调料置物架,收纳放调料很方便,抽拉就行!小空间也不会打翻调料。

侧边也能用挂钩厨具+磁吸,可以说实用与收纳性能都很强。

@好男人杨师傅

橱柜分层板,适合没有分层设计的老房子、老装修的高厨房柜。

分层板是伸缩的,可以依据橱柜的宽度进行调整,不需要定制。无需打孔,女孩子也可以轻松安装。选购不镂空(实心面)更加稳固。

可以放下更多的锅碗瓢盆,让那些需要储存的南北干货、出场较少的调味料都有了家。

@贤惠k

多层置物架,完全可以利用起烤箱或微波炉顶上的空间,但要记得量好自家的烤箱尺寸哦!

可以放些烧水壶、煮蛋器之类,空间利用率UPUPUP,旁边挂钩也可以挂一些厨具。

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这么多厨房神器,大家种草了哪些?

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