心脏是人体最为重要的器官之一，是人体的“发动机”，随着年龄的增长，人的心脏功能也开始减弱，各种疾病也是频频发生，所以保护好心脏是拥有健康身体的关键。

中医常说“春养肝，夏养心”，意思就是夏天养生重在养心，因为夏季与心气相通，夏季人体的新陈代谢旺盛，心脏也容易受伤，所以我们尤其是中老年，平时除了适当的锻炼，保持良好的生活习惯之外，饮食上还可以多吃一些有利于心脏的食物，立夏后，建议中老年多吃4种“护心菜”，养心安神，心脏更年轻，一起来了解下。

1、红豆：

红豆自古被誉为“心之谷”，它含有丰富的膳食纤维和钾、镁、钙等多种微量元素，能够补充身体所需的营养物质，同时促进心脏健康。

【材料】：荔浦芋头1个，红豆200克，黑米150克，冰糖适量，干桂花适量

【做法】：1、准备好材料，芋头清洗干净去皮后切成小块，红豆把不好的豆子去掉，清洗干净后用清水浸泡60分钟，黑米淘洗干净后也浸泡20分钟。

2、浸泡好的红豆放入锅中，加入足量的清水，一般炖煮最好一次性加足水量，如果中间要加的话也要用热水，煮至红豆开裂后再把处理好的香芋放入锅中，大火煮开后转中小火，煮至红豆酥烂，加适量冰糖，等冰糖融化就可以。

2、红苋菜：

红苋菜富含叶酸，维生素，花青素，钙、磷、铁等多种营养物质，有益于心脏健康，适当吃些红苋菜对夏季养心有一定帮助。

【材料】：红苋菜500克，大蒜4瓣，盐适量，油适量

【做法】：1、红苋菜买回来后，择去老叶和根须，清理干净后清洗干净，沥干水分。

2、锅中倒入适量油，6成热时放入蒜末，煸出香味放入沥干水分的红苋菜，大火煸炒至红苋菜断生变软，倒入半勺黄酒炒匀加适量盐调味，翻炒至有汁水渗出就可以关火。

3、红枣：

红枣性温味甘，含有丰富的氨基酸、糖类、维生素和多种矿物质，能养血安神、益气生津、补脾胃、缓和药性。

【材料】：老南瓜100克，红枣5个，小米50克，冰糖适量

【做法】：1、南瓜去皮后清洗干净，切成小块，红枣用温水泡发洗净，去掉红枣核后切成小块，小米用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

2、把处理好南瓜，小米和红枣一起放入破壁机中，加入1100毫升的清水，选择滋补米糊模式，等程序结束加入适量冰糖融化后即可食用。

4、菠菜：

菠菜含有丰富的辅酶Q10，能激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，为心脏供血，菠菜中丰富叶酸、纤维素、钾元素和叶黄素，对保护心血管非常有益。

【材料】：菠菜150克，鸡蛋4个，盐少许，料酒1小勺，水淀粉30克，生抽1勺，米醋1勺，香油1小勺

【做法】：1、菠菜择去老叶，去掉根部清洗干净，放入开水中焯水后捞出过凉，挤干水后再切成小段，4个鸡蛋打入碗中，加入1小勺料酒，少许盐搅打散。

2、菠菜放入打好的蛋液中，再加入30克水淀粉，搅拌均匀后倒入容器中，放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右。

3、在蒸的时候准备一个蘸料，碗中加入1勺生抽，1勺米醋，1小勺香油调匀即可。

4、把蒸好的菠菜鸡蛋糕取出，稍凉后切成喜欢的大小就可以，吃的时候蘸上料汁。

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