5月28日，在巨浪美食酒店白沙洲店，由湖北省烹饪酒店行业协会青创餐饮专业委员会（简称“湖北省烹协青创专委”）在成立一周年的日子里，专门针对有志于从事餐饮创业的年轻人举办的【竞争时代，餐企如何定位破局】青年餐饮高峰论坛，现场吸引了200多行业相关人士参与活动，同时也共同为湖北省烹协青创专委庆祝一周年生日。

“竞争时代，餐企如何定位破局”一直是餐饮人最为关心的话题。

如何整合供应链资源、降低企业采购成本；如何寻找融资资渠道、资本对接；如何培养人才、解决企业招人难问题；如何链接各商业资源，让开店拓展更加高效便捷；如何组织培训，提升门店管理水平在本次高峰论坛都可以找到答案。

会上中国烹饪协会副会长、湖北省烹饪酒店行业协会会长孙桃香强调：有志于从事餐饮行业的年轻人在竞争激烈的传统餐饮行业中，应抱团取暖，积极转型升级，努力传播楚菜文化，把楚菜做出文化，做出彩，湖北省烹协青创专委要坚持成立专委会的初心，努力解决这群年轻餐饮人的刚需。

湖北省烹饪酒店行业协会副会长、青年创业餐饮专业委员会主席、武汉金谷国际酒店董事长、巨浪美食董事长帅莉为我们回顾了去年一年湖北省烹协青创专委所做的工作与收获的感动，并表示湖北省烹协青创专委一定会加倍努力为青年餐饮企业家搭建更多交流学习机会，整合资源，降低成本。抓住即将在武汉举办的军运会契机，提高专业的服务水平及产品质量。同时将组织更多的餐企会员单位培训学习，走进大别山进行帮扶活动。为青年餐企对接到低成本的贷款银行。

绝味鸭脖旗下网聚资本投资总监罗坤

海底捞旗下微海国际品牌顾问朱焕杰

番茄资本合伙人王勃

爱君国际董事长邓爱君

史永翔商学院创始人史永翔

【餐饮新风潮，我们怎样逆势上扬】圆桌论坛

纷纷为青年餐饮企业的发展献计献策，在场嘉宾感叹受益匪浅。

未来，湖北省烹协青创专委将持续努力，致力于整合供应链资源、降低企业采购成本；为优秀餐企开展融资路演、资本对接等投融资服务；整合各专业院校开展人才“订单式培训”、解决企业招人难问题；链接各商业资源，让开店拓展更加高效便捷；组织培训，长期开展各类线上授课、线下交流，助力更多的青年餐饮人从初创到成熟、从优秀到卓越。