一叶知秋，这是大自然传递给我们的季节信号

而对于吃货来说，季节的更迭往往从餐桌开始

苏舍的熟醉蟹一上市，我就知道，秋天来了…

今年的首尝醉蟹，就在苏舍的上饍中国厨房

这家以挂炉烤鸭闻达于厦门的餐厅

以一场高标准定制的餐酒搭配，向我们展示了当季的餐酒美学

品茗、尝味、知酒香

来上饍，喝一杯御上茗的好茶

用餐前，上饍特邀御上茗的茶艺师为我们烹煮茶，从800元到8000元一斤的大红袍，。

三五好友，开席前喝喝茶、聊聊天，情感在茶香清冽中升温，这是国人餐席的微妙。

这次不仅有茶，还有酒，并且邀请了高级品酒顾问郑嘉老师为大家侍酒分享。

茶香酒洌，净心涤尘。小时候不懂茶酒的苦涩哲学，喝茶是为解渴，喝酒是为尝鲜。现如今才发现，国人的日常，离不开茶酒相伴。上饍的私人订制宴处处尽显贴心，不管是餐前品茗，餐酒搭配，亦或是高标准的餐间服务。

人生无非一茶一酒一餐一饭

这次的晚宴从前菜到甜品，共有11道菜，中间穿插4款酒，餐酒搭配，美味升华。

糟卤四拼，这道菜由毛豆、鲍鱼、虾仁、猪肚尖组成，没有传统糟卤咸香的油腻，浸润冰镇后口感厚实爽滑，特别是猪肚尖儿，轻易的就能咬开，未感一丝油腻。含一口夏桐粉红高泡葡萄酒，果香在口腔中微微涣散，如锦上添花，清爽异常。

翡翠鲜虾卷拼龙眼淮山球，假作真时真亦假，这次惊艳到我的是的龙眼淮山球，白皙绵密的在半开的龙眼壳中含苞待放，足以乱真。搭配上饍经典的翡翠鲜虾卷，创意无限。

芝士玉米焗小青龙牛油果色拉，轻松挑出香浓芝士覆盖的龙虾肉，切一块蘸牛油果入口，肉质鲜弹紧脆，再抿一口夏桐起泡，有种猛一脚油门的快感，鲜香入味蕾，收紧再释放。

肉汁花胶黄金鲍，作为一枚好汤人士，唯有把整盅喝得底朝天，以示敬意。掀开时，浓香扑鼻，汤清味醇回味鲜甜，海味山珍汇聚一盅，完全符合一口好汤的标准。

冰镇的桂花米酒搭配热菜，有点香，有些甜，6°VOL的低酒精度，清香悠远，我开玩笑的说小朋友可能都会喜欢。

青苹果黑椒煎鹅肝，一整块优质的鹅肝，煎香后淋入秘制黑椒酱汁，便面偶有焦脆，搭配搭配青苹果入口，肉嫩肥美的鹅肝在口中花开，青苹果分泌的酸中和掉油腻，再来一口冰镇的桂花酿，一切都是那么刚刚好。

一品灌汤黄花鱼，一道好菜只需安心的静静品尝，开吃前，用一口斐济水清口。先舀一勺金黄浓郁的汤汁淋到鼓着大肚子的去骨黄花鱼上。然后切开鱼肚，肚中乾坤重现，蟹黄灌汤香气四溢，黄花鱼肉细嫩鲜甜。

酒香河田鸡，吃完了宁德的黄花鱼，开始品尝长汀的河田鸡。陈年花雕与药膳一同煨育出浓郁的酒香和嫩滑的鸡肉。

秋风响，蟹脚痒。当季的招牌菜非“熟醉蟹”莫属。⼗年醉⻧腌制，陈年花雕吊⾹，熟蟹慢醉。这是苏舍五年的爆款，也是京厨段誉当年扬名的独创。精选优质的阳澄湖大母蟹，对切上桌，金黄流油的蟹膏，甚是诱人。吸膏剔肉，滋味鲜甜。再来一口温热的姜丝老米酒，人生得意，须尽欢！

主食是和牛窝蛋辣味煲仔饭，粤式传统煲仔饭的做法。优质和牛与广式腊肠，同大米入锅生啫35分钟。再搭配窝蛋和主厨秘制酱汁。浓郁的米香肉香和滋滋作响的声音让人情不自禁，再来一碗。

一道蟹汤菌菇奶白菜一点儿也不马虎；天山雪莲杏汁浸官燕完美收官。捧一杯散发着成熟黑色果类香气的马龙古堡小拉菲干红，酒色荡漾，这是一个微熏的好夜晚。

意气风发、鲜衣怒马，嬉笑怒骂、悲喜交加。人生无非一茶一酒一餐一饭。