温馨提示：本文约2131字，烧脑时间6分钟，筷玩思维记者李粼发于北京。

9月24日，中式快简餐品牌“遇见小面”迎来了其发展历程中的又一个重要里程碑——广州市第100家门店在花城汇购物中心北区开业。这意味着遇见小面品牌在同一座城市门店数量首次突破100家。遇见小面也是为数不多的，在2024年仍然保持门店快速扩张的中式快简餐品牌之一。

遇见小面源于重庆、立足广州

重庆是小面这一传统美食的发源地，而广州则是遇见小面品牌的创始之地。品牌方希望通过对小面这一重庆地方面食进行连锁化运营，让更多消费者“不在重庆，遇见小面”。

2014年6月28日，第一家“遇见小面”在广州市天河区体育东横街开业。此后十年时间里，遇见小面在广州探索并确定了几乎所有店型：第一家品牌形象店、第一家24小时店、第一家交通枢纽店、第一家特许经营店、第一家校园店、第一家社区店。遇见小面以广州为起点，将门店开设到包括北京、上海、深圳在内的21个城市，并于今年5月在香港开出首店。截至目前，其全国门店已接近350家。

广州花城汇购物中心地处广州CBD珠江新城的核心地段，一直是国内连锁餐饮品牌争相进驻的繁华商业区。值得一提的是，遇见小面的第一家品牌形象店、全国第10家店、广州第100家店都开设于此。

在此次开业庆典上，品牌方表示，遇见小面能够在广州这片创业沃土迅速成长，得益于这座城市开明的政策、开放的胸怀造就出的优秀的营商环境。客观、严谨、理性是遇见小面员工的特质，把一件小事做好是“小面人”的精神，而以上每一个关键词，其内核就是务实。这种务实的企业文化和广州的城市性格不谋而合，也是遇见小面品牌在广州飞速成长并获得阶段性成果的根本原因。

对标国际头部企业、打造现代化中式餐饮品牌

遇见小面定位为全时段服务的川渝风味面馆，以口味独特的重庆小面切入餐饮市场，推出红碗豌杂面、金碗酸辣粉、抄手系列、小锅冒菜等招牌产品，并在细分市场占据领先位置。经过对传统小面风味的继承和发扬，遇见小面的餐品既具有浓郁的川渝地方特色，又能够满足不同地区不同人群的口味偏好。

精准的品牌定位以及在品牌背后各项基本能力的培养，助力遇见小面成为目前中国餐饮行业最有影响力的中式快简餐品牌之一。

遇见小面广州第100家门店在广州花城汇购物中心北区开业

管理团队在麦当劳、肯德基的从业履历，让遇见小面自创立起便以国际头部连锁快餐品牌为模板，从品牌形象、产品研发、营运标准、组织体系、数字化能力等各个环节着手，一路“高举高打”，探索出一条高规格、高标准的中式连锁餐饮品牌之路。

尽管已经在中式快简餐赛道已取得可观的成绩，且企业目前整体发展势头强劲，遇见小面管理层依然保持清醒，提出持续向国际头部企业学习、打造现代化中式餐饮品牌的目标。

对遇见小面而言，所谓“现代化”是指产品模式现代化、品牌理念现代化、组织人才现代化和管理体系现代化。这些是遇见小面在过去10年时间，通过学习国际知名品牌成功经验，结合自身的创业实践总结出的方法论，也是遇见小面在餐饮行业整体下行的2024年，依然能够逆势扩张的核心能力。

口味普适、价格普适，紧紧拥抱消费者

在9月24日的开业庆典上，品牌方还邀请到8 位忠诚消费者来到现场，并为他们颁发了“小面挚友权益卡”。据介绍，在遇见小面的忠诚消费者当中，有在过去十年中下单总量超过3000笔的“超级忠粉”，这意味着其平均每天都会在遇见小面用餐一次。

遇见小面广州花城汇北区店内景

遇见小面品牌方表示，对餐饮服务企业来说，消费者永远是第一位的。品牌为消费者提供日常所需，消费者用长期支持，为品牌注入发展动力。品牌与消费者之间是双向奔赴、彼此成就。在消费下行、行业遭遇阶段性困境的当下，餐饮企业尤其需要拥抱消费者，让餐饮回归其本质。推出具有浓郁地方特色和深厚饮食文化根基的餐品，口味普适，价格普适，真正围绕消费者的需求来调整策略，为他们创造价值，才是餐饮企业走出当前行业困境的解决之道。

一直以来，“美味、丰富、不贵”是很多消费者对遇见小面的第一印象，其实这也是遇见小面的产品开发策略和定价策略。正是这一策略的贯彻和坚持，让遇见小面能够在餐饮消费下行、整体增速放缓、行业内卷严重的背景下，依然保持迅猛发展的势头。