文|侯博士的笔记
编辑|侯博士的笔记
前言避暑（以下简称消暑）是指人体对高温环境作出的一种本能反应，也是夏季日常生活的一个重要组成部分，其涵盖了衣、食、住、行、用等各个方面，包括服饰、饮食、卫生、休闲、娱乐、公共设施、公共环境等，是社会生活整体研究不可缺少的一部分
当前对上海人夏季生活的研究，大多侧重于对夏季消遣地的考察，或是对整体的社交生活的考察，而非对夏季生活的考察。
虽然，在近代以前，就已经有了消暑的办法，
但由于社会环境、物质生活条件的限制，尤其是人们的思想观念的限制，消暑的办法和空间都很有限。在现代社会变革的大背景下，人们如何消遣夏日？
本文以1843—1937年间的上海为例，从“夏日消暑”的角度，探讨了社会生活的变迁对人们生活方式和生活观念的影响。
消暑方式的类型及主体在具体的避暑方法上，不同地域不同人群因时间、经济、观念等因素而有差异。
服装的变化。因为古代的服装都是要遮掩全身的，所以在现代服装的变化中，夏天的服装自然也就成了人们关注的重点。
应当注意到，这一时期的服装改革以礼仪等级制度和妇女的身体解放为主，服装改革也的确给人体带来了清凉的感觉。
夏天，到处都可以看到穿着短裤，短上衣，凉鞋的路人，而女人的夏天服装则以短裤，短裙，连衣，丝袜，文胸等。
比如在1917年的夏天，“最近女性世界中有一种新的服装，它的衣服是没有领子的，脖子是光秃秃的”
因为有了新的认识，学校里的孩子们对夏装的接受度也比较高，有的学校甚至把裙子当作校服，一度引发不少争论。
借用一些防暑和防晒的物品，如帽子，防晒油，花露水，香水，电风扇等，都是夏日里很流行的物品。
在现代，随着服装阶级的解体，帽子更多地起到了装饰作用。《申报月刊》上刊登了一则“夏士莲雪花膏，美白皮肤，美容养颜，防晒太阳”的广告，
至于“花露”，则是“夏季使用，既能抵御酷热，又能使人的五官恢复正常，而且材料新鲜，配制精良，比市面上任何一种香水都要好，价格也要公道。
用来擦拭草席的表面，可以让草席变得更清爽，还能消毒，价格比香水和防晒霜要便宜，普通市民都能买得起，是夏天避暑的必需品。
另外，西方的工业化也把电扇带到了中国。《青蒿素》中有一句话：“电扇是夏季避暑的工具，它是用电扇吹风的一种工具。”
西餐饮料如碳酸饮料、啤酒、冰激凌等。
在夏天，凉茶是一种很受欢迎的饮料，也是一种很便宜的饮料，所以上海街上到处都是茶商。
夏天的时候，茶楼也是人们休闲娱乐的好去处，到了1876年，上海光是茶楼就有15个。
事实上，上海英商在1853年开的“老德记”药店就已经有了碳酸饮料的身影。
它的酒精含量很少，而且含有丰富的维生素、蛋白、矿物质和一定量的碳水化合物，所以它很受人们的欢迎。
小孩子特别喜欢吃冰激凌。l9l3年，美国商人海宁洋公司创立，并推出了“美女”品牌的冰激凌。
那个时候，街道上到处都是叫卖冰激凌的小贩，叫卖声吸引了不少对冰激凌垂涎欲滴的孩童。
伴随着运动休闲活动的兴起，啤酒、汽水、冰激凌等大量消费，“尤以夏日佳肴为佳”。“夏日里，网球是最受欢迎的体育项目，华福麦牛奶是最受欢迎的，在酷暑的天气里，只要喝上一口，就能让人神清气爽。
这些西式饮品，因为价格低廉，所以一般人也能买得起。随着人们渐渐习惯了西方的饮品，
一些像“茶馆”这样的传统消暑场所，也开始供应西方的饮品，一九二七年，上海洪江路的“茶馆”也开张了，不过它的陈设是仿照西方风格，除了绿茶之外，还供应咖啡、可可、汽水等饮品。
在外面的生活，比如“居住在城里，房子太多，空气太脏，整日被关在狭小的房间里，会很容易生病。
港口开放后，一系列娱乐场所迅速兴起，成为市民夏日休闲的好去处。
例如在公园里宴请宾客，饮茶纳凉，甚至有几个妇女还在几个礼拜的日子里相约去兆丰公园游玩”。
酷暑难耐，三五成群，去郊外，去海边，游完泳，在海滩上歇息。”
这些消夏的方法，渐渐成了一种风尚。
不过，想要到海滨或者荒郊野外，也是一件很耗费时间的事情，所以上海的泳池，也在短时间内建成了，“泳池是夏日里最好的消遣场所，所以女人们才会喜欢。”
在夏天，与观赏相结合的活动也是一种很好的消暑方式。
比如，露天电影以娱乐兼消暑而为一的特征，吸引了众多的关注”，为“每日百万人消纳之所”。
另外，乘船游览也很受到欢迎。“沪埠中、西两国的贵妇人，每逢夏夜，常乘马车到吴淞等地兜风”，其实是“有闲阶级”在夏日里用来消暑的一种不错的方法。
而“与好友相聚，在茶水间畅谈也就成了一般知识份子的闲暇生活。”
可见，各个阶级都可以找出适合自己的方法来消夏，也有适合自己的地方。但要说到避暑，平民们更喜欢省钱省力的地方，而那些既要花费时间，也要花费金钱的地方，一般都是上流社会的人。
消暑观念的嬗变生活习惯一旦养成，就很难再轻易地改变，即使是最微小的变化，也会引起人们的注意，这就是因为，人们已经有了自己的认知，也就是所谓的一个地区的人，他们的社会生活方式，他们的社会观念，都是建立在这个地区特殊的自然、地理、社会、历史环境之上的。
所以，在现代，由于社会变化而导致的人们的消夏行为变化，也是一种意识形态的斗争和认知的转变。
肯定欲望
消夏方法的产生，也是一个人的口吻回归本性，对欲望的肯定。
“消暑”应该是“自然”的，应该是“与自然”的最大契合，是“人的内心需求”的反映。
但是，在很长一段时间里，人类的这一天性都受到了一定的制约。
一是因为古代的礼节，夏天的时候不能露出太多的肌肤，因为这是一种很不好的行为。
这也是为什么夏天的时候，会有人穿着“不整齐的衣服，露出胳膊，裤子窄如竹筒”的原因。
因为会引起人们的注意，认为这是一件“太不雅观”的衣服，甚至是“妖服”。
但在现代服装改革中，人们的衣着越来越暴露，这说明，旧的制度已经无法约束人的内心需求了。
另外，古代人很重视人的心理，认为人只要冷静下来，就会变得清凉。
《白居易去夏》说：“何必解忧，一院独坐。”他的面前什么都没有，只有窗外的微风吹过。消散源于内心的平静，清凉源于内心的空虚。
我要保护自己，不能与旁人为伍。”实际上，企图以人的心理功能来调整身体，是对个人欲望的否定，但在此并不否认心理功能在消夏中的效用。古代人的精神调节，以注重自我修养为主。
现代“夏日”中的“暴露”，反映了人们对“性”的认识，并从某种意义上说，是对“性”的一种满足。
关注卫生与健康强调卫生与健康的“避暑”理念逐渐得到认同和提倡。
夏天很热，出汗是不可避免的，夏天的流行确实让人的身体得到了很大的释放，不然，一层层的密领就会掩盖住其破旧的领子，不仅影响了人们的审美，而且，它们都怕热，尤其不利于卫生。
对妇女而言，以往在炎炎夏日，她们必须裹足、束胸，而且往往要好几天才能换一次脚布，可想而知她们的卫生情况。
上海的都市化在让人们在享受着新文化带来的方便的同时，也让人与大自然之间的距离变得更远了。“都市人口密集，空气污染，生活的嘈杂等，这些因素都让人们有了逃出都市的欲望，而旅游以最少的成本为这种短暂的逃避提供了可能性。
在夏天进行户外运动，户外休闲方式的多样化，正是对夏季都市化所造成的问题进行了解答。
此外，健康、卫生与避暑消夏具有一致性，这也是促使人们参与到户外休闲活动中的一种动力。
有一位学者指出了避暑和健康的关系。夏期的假期纯粹是为了健康，不仅对他们的健康有好处，而且对他们的性格和生活方式也有好处。由此可见，夏天消暑对人们的身体和精神都有很大的好处。
重视平等
近代的平等观也体现在消夏的方法上。
这种“闲雅之事”，已经不是文人墨客的“专利”了，每个人都有权去郊游，去亲近大自然，感受夏日的凉爽。
消夏和消费相结合，更凸显了这一平等，“即使是一般的商人，也常常选择远行而居”。
而在这些免费的公众避暑之地，无论贫富，都可以在这里避暑，极大地拉近了彼此之间的距离。
在公众消夏的地方，人们既感受到了清凉，又感受到了平等。
在性别的传统观念下，有些地方最初禁止男女同游，但也存在着男女同游的一段时期，直到1926年上海虹口的公共水池对公众开放，男女同游才解除了对纳凉地的约束。
近代消暑方式的特点在上海，人们的传统生活模式和生存理念不断遭受冲击，新的生活模式和生存理念也在不断地产生，夏天的生活不可避免地发生了一些改变，这些改变不仅体现出了人们独特的个性，而且还带有了一些整个社会生活的烙印。
消暑方式的多样性
在原有的消暑方法的基础上，外来的物质与文化，如裙子、短衫、短裤、电冰箱、电风扇、公园及冰激凌等，极大地丰富并满足了人们在夏天消暑纳凉的需求。
人们可以在家里享受到电风扇的凉爽，也可以在“夏日如春，酷暑难耐”的时候找一个凉爽的地方，或者坐上汽车去“兜风纳凉”。
可以一边喝着凉茶，一边吃着凉皮，还可以一边吸吮着清凉的冰淇淋，可以下象棋，聊聊家常，或者打打篮球消磨时光，可以独自生活在“闺阁”里，还可以穿着短衫，“男女杂坐”来看节事。
消暑群体的大众化中国人接受西方文化，从“外国商品多，到“外国商品先有其价，商人易获利，以贩卖为乐，大则衣食器皿，小则玩具，浙之地，莫能阻”。
当新的消夏方法和理念被大众所接受的时候，那么，就会有更多的人加入到这种消费之中。报纸上关于夏日用具、泳装、短衫、短裙等的广传，正表现出人们对新的避暑方法和避暑观念的逐步认同和接受。
夏日的清凉，已经不是只有极少数的贵族才能享受的了，就算是一杯可乐，也能让人心旷神怡。
消暑行为的社会化
近代上海人的消夏生活方式的产生，是一个由家庭到社会，由社交到社交的过程。
个人的消暑纳凉，已经成为了一个社会群体，在休闲纳凉的过程中，也是一个自由的过程，在激烈的竞争中，人们的身体得到了释放。
消夏纳凉更多的是和社交活动联系在一起，而消费则把人们的消夏和市场联系在一起。这一横向的社会内流动，为社会生活与城市发展注入了新的活力。
消暑观念的时代性
上海的社会生活发生了巨大的变化，其所处的居住环境、社会思想等都发生了巨大的改变，这些都是为了保证“夏日”的安全而存在的。
上海人在夏季休闲活动中所经历的转变，同时也伴随着一种社会思想的转变，这一转变表现在对妇女身体的认识上。
在此过程中，妇女不但实现了自身的自由，而且还充当了消暑的宣传与示范者，诸如“美人牌冰激凌”、“美人泳装”、“美人垂钓”等广告、图册，无时无刻不在给人以视觉上的冲击力，激发了人的夏日消暑行为，并形成了一种消费趋势。
时代的变迁，会对人的思维模式产生影响，消夏的方法，不再只有身体。
社会历史条件对一个国家的生存与发展有着重要的作用，同时也对人民的生存模式与生存理念产生了重要的影响。
上海人在创建繁荣的大上海的同时，上海独特的人文和社会生态所形成的生活方式、价值观和行为模式，常常成为指导市民发展的目标导向”。
总结以消费方式为中心，在服装、饮食、卫生、休闲、娱乐、公共设施、公共环境等方面发生了改变，它所反映出来的不只是人们的行为，而是人们生活中的一部分，它一定会对人们的生活整体变化产生一定的影响。
可以说，“炎夏”是一个地区乃至一个时代社会生活与文化观念的一个缩影与映衬。
上海是近代城市化进程中的“排头兵”，它在某种程度上折射了中国都市生活的面貌。
上海的居民，在生活环境上，经历了一系列的现代化变化，这是因为，他们的生活环境，是现代工业和商业的快速渗透，与中国的边缘社会，也是一种很早就开始的现代化变化。
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